Клубничные макаруны

Такой изысканны и всеми любимый десерт как макаруны вполне можно приготовить дома самостоятельно. Для этого необходимо запастись всеми необходимыми ингредиентами и сезонной клубникой и строго придерживаться рецепта.
Клубничные макаруны
Время подготовки Время приготовления Порции
60-90 минут 1 день 12 порций

Ингредиенты

  • Сахар - 200 г
  • Миндаль - 110 г
  • Яичный белок (примерно от 2 яиц) - 95 г
  • Сахарная пудра - 30 г
  • Клубника - 100 г
  • Сахар - 30 г
  • Лайм - 1 шт.
  • Сахарная пудра - 70 г
  • Масло сливочное - 100 г
  • Краситель пищевой розовый

Способ приготовления

  1. Залейте миндаль кипятком, чтобы очистить его от кожуры.
  2. Очистите миндаль от кожуры.
  3. Обсушите и измельчите в кухонном комбайне до получения мелкой пудры.
  4. Миндальную пудру смешайте с сахарной.
  5. Дважды пропустите смесь через мелкое сито.
  6. Отделите белки от желтков.
  7. Взбейте белки с щепоткой сахара.
  8. Когда белки начнут подниматься постепенно введите сахар по 1 чайной ложке.
  9. Взбивайте до получения густой меренги.
  10. Добавьте розовый пищевой краситель.
  11. Добавьте треть миндально-сахарной смеси, аккуратно перемешайте лопаткой.
  12. Добавьте оставшуюся массу и аккуратно продолжайте помешивать, приподнимая массу.
  13. Перемешивайте массу пока она не станет однородной, но не сделайте ее слишком жидкой, чтобы она не растеклась.
  14. Покройте противень пекарской бумагой.
  15. Заполните кондитерский мешок с диаметром 8 мм готовым тестом и выдавите макароны.
  16. Выдавливайте их на расстоянии 5 см.
  17. Намочите палец и прихлопните верхушку каждого макаруна, чтобы вышел воздух.
  18. Дайте подсохнуть 30 минут.
  19. Через 30 минут отправьте макароны в разогретую до 150 С духовку на 13 минут.
  20. Через 13 минут приоткройте дверцу духовки.
  21. Через минуту откройте духовку полностью и дайте макаронам остыть.
  22. Взбейте масло электрическим миксером с сахарной пудрой и постепенно добавьте сок лайма.
  23. Мелко нарежьте клубнику и взбейте с масляным кремом.
  24. Выложите крем на одну половинку макароуна и накройте сверху второй.
  25. Для этого лучше всего использовать кондитерский мешок.
  26. Поставьте макароны в холодильник на 24 часа перед подачей.

Как и с чем подавать

Подавайте макаруны к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Читай также: 5 признаков спелой и вкусной клубники

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Збирай Паску до Великодня!
Десерты
Как приготовить желе из шампанского
Обычное желе можно разнообразить шампанским. Почему бы и нет? Добавить фрукты, присыпать сахарной пудрой, и у вас получится необычный десерт для праздничного стола.
Десерт дня: чизкейк Нью-Йорк
Чизкейк, являясь любимым американским блюдом, плавно вошел в меню кафе разных стран мира, включая и украинские заведения.
Пасхальное печенье: курочки
Нежное и вкусное печенье на Пасху из миндальной муки. Рекомендуем приготовить и украсить стол!
Банановый кекс с маком и лимонной глазурью.
Вкуснейший банановый кекс с маком, корицей и лимонной глазурью - нежный и вкусный десерт. Рекомендуем!
Выпечка и десерты с коньяком: проверенные рецепты
Как показывает профессиональная практика, сочетание хорошего коньяка с едой не должно ограничиваться исключительно основными блюдами. Собрали для вас несколько проверенных рецептов!
Все материалы раздела
Омлет по-турецки: менемен
Омлет по-турецки: менемен
Традиционный турецкий завтрак - готовится просто, а получается очень вкусным и питательным!
Какие бывают разновидности пасхальных яйц?
Какие бывают разновидности пасхальных яйц?
Пасхальные яйца – это символическое представление о новой жизни и своеобразное пожелание изобилия, а также это символ мира, дружбы, взаимопомощи.
Красивое и вкусное печенье «Пасхальное»
Красивое и вкусное печенье «Пасхальное»
Это чудесное пасхальное печенье вы можете сделать вместе со своими детьми, которые оценят ваше доверие и будут безумно рады проявить свое творчество для украшения сладостей.
Гречневые блинчики
Гречневые блинчики
Эти замечательные блинчики на гречневой муке имеют совсем иной вкус чем обычные традиционные блины. Их нежная и хрупкая структура теста приятно тает во рту. Блинчики могут стать отличным легким завтраком.
Мусака из свинины
Мусака из свинины
Для приготовления мусаки по этому рецепту вам понадобится свинина, картофель, тертый сыр, бульон, помидоры, зелень, томатное пюре, сметана и мука.
Печенье с шоколадными кусочками и орехами
Печенье с шоколадными кусочками и орехами
Вкусное, нежное печенье с небольшими шоколадными кусочками - это повседневный праздник и вкусное чаепитие!
Что приготовить из крапивы: 6 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Что приготовить из крапивы: 6 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Крапива – это вовсе не сорняк, а востребованный в кулинарии продукт, полезный и дарящий неповторимый вкус блюдам.
Морковный кекс
Морковный кекс
Кекс с плотной структурой, ароматный и очень сочный будет настоящим украшение вашего стола. Уверены, вы оцените!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK