Червоний манний крем до торту на свято Святого Валентина

Незабаром день Святого Валентина, і соцмережі заповняться рожевенькими тістечками та сердечками. Тому, фудблогер - Ірина Хмара розповість, як зробити надзвичайний червоний крем, який зробить ваш торт - найкращим.
Червоний манний крем до торту на свято Святого Валентина
Незабаром день Святого Валентина, і соцмережі заповняться рожевенькими тістечками, сердечками та блискітками. Мені теж захотілося підготуватись, тому я дістала зі своїх архівів рецепт суперкрутого і простого крему для торта, який вирішила зробити червоним - якраз для такої оказії.
То з чого ж цей крем? Спитаєте ви. З манної крупи! З тієї манки, яку багато хто з вас не їв у садочку. Але повірте - крем з неї виходить дуже смачний. 
Як людина, яка постійно імпровізує, я рідко виміряю сипучі речовини у грамах. Насправді, все виходить як - я хочу зробити крем, іду до шафи, дивлюся - ага, лишилася третина півлітрової банки манки. От її і візьмемо!  
Такої кількості якраз вистачить на бісквітний торт на три коржі - один з яких можна зробити шоколадним - але так як мені пекти немає часу, я просто купила готовий бісквітний корж у магазині та розрізала його на три частини.
На таку кількість манної каші вам знадобиться приблизно 600-700 мл молока - манна каша дуже збільшується у розмірах, коли вариться.  Крім того, я беру три столові ложки цукру. 
За всіма рецептами, які я час від часу почитую, у крем для торта додають просто скажену кількість цукру, ледь не півкіло на таку кількість крему.
 Тому можете взяти більше - можна спробувати і вирішити для себе.

Отже, перший етап:

  1. Заливаєте манку молоком, додаєте трошки ванілі, цукор - і варите на середньому вогні, постійно помішуючи. Не дивуйтесь, якщо вона прикипатиме до денця, і не засмучуйтесь, якщо це станеться, нічого страшного.
    В тефлоновій каструлі такого не буде
     
  2. Коли манна каша почне кипіти, а це виглядає, ніби всередині прокидається вулкан і починає булькати  - знімаєте і охолоджуєте до кімнатної температури. 

Етап другий:

  1. Додаєте в крем розм’якшене вершкове масло. 
    За рецептом його має бути 200 грамів - але я не люблю багато жиру, тому додаю 100.
    Просто виймаєте його з холодильника на кілька годин, доки воно не стане м’яким.
  2. Потім трохи збиваєте міксером, додаєте манну кашу і ретельно перемішуєте. Замість міксера я використала віничок для збивання яєць.
  3. Але щоб додати крему червоного відтінку, я також використала харчовий барвник, який купила в магазині. Просто додала трохи у молоко. І трохи перестаралась, бо крем мав бути ніжно-рожевим, а не насичено-гранатовим. 
  4. Потім слід мілко натерти цедру 1 лимона (причому слід це робити аж до білої шкурки) - але зважайте на те, що вона може бути занадто гіркою. Спочатку додайте половину і спробуйте, чи не гірчить. Також вичавіть половину лимона у крем (можна, щоб туди потрапило й трохи м’якоті, нічого страшного, це лише додасть смаку).
  5. Ретельно перемішайте. На даному етапі раджу експериментувати - пробувати крем, можливо вам здасться, що лимона чи цедри замало і треба додати ще Все! Крем готовий. 

Інгредієнти

Для крему

  • Манна каша - 1/3 півлітрової банки
  • 600-700 мл молока
  • 3-5 столових ложок цукру
  • ваніль за смаком
  • 100-200 г масла

Помадка

  • Чорна шоколадка без наповнювачів (70-100 г)
  • Дві чайні ложки води
  • Чайна ложка цукру 30 г масла
  • Столова ложка рому, горілки чи спирту
Він досить непогано тримає форму, тому торт можна обмазати не тільки між коржами, а й зовні (як роблять круті кулінарні блогери на відео у Інстаграмі).  
Але є ще один секрет - цей крем найкраще всього смакує з фірмовою шоколадною помадкою моєї мами (власне, крем - це теж її фішка).

Для помадки

  1. Візьміть чорну шоколадку (70-100 г),
  2. Додайте вершкового масла (десь як третина шоколадки), дві чайні ложки води, чайну ложку цукру,
  3. Розтопіть на паровій бані або у мікрохвильовці, і додати секретний інгредієнт - столову ложку рому, горілки чи спирту.
Це божественний смак! І помадкою поливаєте і обмазуєте торт зовні. Але не будьте як я - не перегрівайте шоколад до кипіння (я не добігла до мікрохвильовки в потрібний момент), бо з нього вийде не красива помадка, а штука, яка більш нагадує смолу чи асфальт.
Смачного!
Ірина Хмара
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Яблоки, запеченные в сидре
Еще один удивительный рецепт десерта - запеченые яблоки в сидре. Сироп на основе сидра придаст яблокам необыкновенный вкус. Обязательно попробуйте!
Груши в красном вине
Для того чтобы приготовить изысканный десерт - совершенно не обязательно иметь профессиональные кулинарные навыки. Базовый набор ингредиентов, немного времени и удивление и восторг вам гарантированы.
Запеченные яблоки с вишней и ромом
Вкусный десерт из ромовых яблок согреет вашу копанию даже в самый дождливый день. Рекомендуем приготовить!
Запеченные яблоки «Летний вальс»
Яблочный десерт - именно то, что нужно в предверии Яблочного Спаса. Сохраняйте себе в заметки такой простой, но в тоже время полезный десерт из запеченых яблок с грецкими орехами, рисом и молоком.
Морозиво зі згущеним молоком - рецепти Руслана Сенічкіна
Справжній продукт щастя приготував Руслан Сенічкін. Як створити натуральне морозиво у себе на кухні? Дивіться сюжет і записуйте рецепт.
Все материалы раздела
Запеченное сало, что тает во рту
Запеченное сало, что тает во рту
Запеченное в духовке сало - это быстрый и легкий способ разнообразить меню. Рекомендуем приготовить!
Шоколадна слойка за рецептом Руслана Сенічкіна
Шоколадна слойка за рецептом Руслана Сенічкіна
Гості на порозі, а холодильник порожній? Не біда. Сьогодні Руслан Сенічкін розкриває корисний секрет - як приготувати смачний десерт без витрат часу і зайвих зусиль.
Ризотто с креветками и белым вином
Ризотто с креветками и белым вином
Для того, чтобы у вас получилось настоящее ризотто - выбирайте для приготовления этого блюда рис арборио или карнароли.
Пирог с виноградом
Пирог с виноградом
Что может быть лучше, чем чай на веранде августовским вечером с пирогом, где ключевым ингредиентом является собранный вами же виноград?
Суп-пюре из свежих помидоров
Суп-пюре из свежих помидоров
Полезный суп из томатов, моркови и сельдерея восстановит силы и зарядит энергией надолго.
ТОП-5 рецептов с грибами, которые вам точно понравятся
ТОП-5 рецептов с грибами, которые вам точно понравятся
Эта подборка рецептов понравится всем любителям грибных блюд. Соусы, фаршированные грибы, жульен - самые лучшие рецепты по версии SMAK.UA
Салат из молодого картофеля и рыбы
Салат из молодого картофеля и рыбы
Удивительно вкусный салат из запеченого молодого картофеля с рыбой и листьями шпината. Приготовить такой салат совсем не сложно, рекомендуем!
Яблоки, запеченные в сидре
Яблоки, запеченные в сидре
Еще один удивительный рецепт десерта - запеченые яблоки в сидре. Сироп на основе сидра придаст яблокам необыкновенный вкус. Обязательно попробуйте!
Вверх