Десерт дня: малиновое Семифредо с фисташками

Семифредо - итальянский десерт с различными наполнителями, фруктами и меренгами не требует особых составляющих и кулинарных навыков, но обязательно приведет в восторг любого гурмана.
Десерт дня: малиновое Семифредо с фисташками
Время подготовки Время приготовления Порции
45 минут 1 день 1-2 порции

Ингредиенты

  • Фисташки - 50 г
  • Яйцо (белки) - 3 шт.
  • Кофе растворимый - 1 ст.л.
  • Сливки жирные - 600 мл
  • Сахар - 180 г
  • Малина - 500 г

Способ приготовления

  1. Фисташки обжарьте, постоянно помешивая, на сухой раскаленной сковороде около 6 минут.
  2. Дайте остыть, затем крупно порубите ножом.
  3. Белки взбейте с растворимым кофе.
  4. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте сахар и фисташки. 
  5. Взбивайте до плотной блестящей пены.
  6. Застелите противень пергаментом.
  7. Выложите получившуюся меренговую массу слоем 2 сантиметра на противень
  8. И выпекайте в духовке 3 часа при температуре 90°С.
  9. Выньте из духовки и дайте полностью остыть.
  10. Малину вымойте и тщательно обсушить.
  11. Остывшую меренгу разломайте на небольшие кусочки.
  12. Взбейте сливки в плотную пышную пену.
  13. Добавьте кусочки меренги и очень осторожно перемешайте.
  14. Разъемную форму диаметром 28 см застелить листом пергамента.
  15. Выложите в форму треть взбитых сливок с меренгами.
  16. Сверху распределите ровным слоем половину ягод.
  17. Выложите еще треть сливок и оставшиеся ягоды, затем оставшиеся сливки.
  18. Накройте форму пищевой пленкой, сверху положите тарелку и слегка прижмите. Поставьте в морозильную камеру на сутки.

Как и с чем подавать

Готовое семифредо подавать в охлажденном виде, дав ему постоять перед подачей 5 минут.

А знаете ли вы

Что семифредо (итал.semifreddo — буквально «полухолодный») — традиционный итальянский десерт из мороженого с различными наполнителями: орехами, фруктами, ягодами, шоколадом.

Приятного аппетита!

Читай также: Сорбет из арбуза: домашний десерт, который спасает в жару

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Сорбет из винограда
Что может быть лучше десерта пригтоовленного дома самостоятельно. Для приготовления сорбета вам понадобится виноград, вода, сахар и розовое вино. Прекрасная идея десерта для праздничной вечеринки!
Яблоки, запеченные в сидре
Еще один удивительный рецепт десерта - запеченые яблоки в сидре. Сироп на основе сидра придаст яблокам необыкновенный вкус. Обязательно попробуйте!
Груши в красном вине
Для того чтобы приготовить изысканный десерт - совершенно не обязательно иметь профессиональные кулинарные навыки. Базовый набор ингредиентов, немного времени и удивление и восторг вам гарантированы.
Запеченные яблоки с вишней и ромом
Вкусный десерт из ромовых яблок согреет вашу копанию даже в самый дождливый день. Рекомендуем приготовить!
Запеченные яблоки «Летний вальс»
Яблочный десерт - именно то, что нужно в предверии Яблочного Спаса. Сохраняйте себе в заметки такой простой, но в тоже время полезный десерт из запеченых яблок с грецкими орехами, рисом и молоком.
Все материалы раздела
Салат из персиков с черникой
Салат из персиков с черникой
Если обычными салатами из овощей никого не удивишь, то фруктовый салат в новинку. Удивите близких, приготовив фруктовый салат из персиков, черники, с медом, лимоном и мятой.
Террин с черносливом
Террин с черносливом
Террин - древнее французское слово, обозначавшее огнеупорную форму. Со временем также начало называться и блюдо, которое готовили в этой форме, в основном, прямоугольные блюда из мяса, птицы, морепродуктов и овощей.
Томатный суп-пюре
Томатный суп-пюре
Нежный и очень вкусный суп-пюре из томатов прекрасно насыщает и очищает организм. Побалуйте себя полезным обедом.
ТОП-5 рецептов блюд с кальмарами, которые разнообразят ваше меню
ТОП-5 рецептов блюд с кальмарами, которые разнообразят ваше меню
Если вы хотите разнообразить свое вечернее меню, предлагаем вам подборку вкусных блюд из кальмаров.
Новости кулинарии: какой напиток самый опасный для зубов?
Новости кулинарии: какой напиток самый опасный для зубов?
Вы будете очень удивлены, узнав, что самым вредным напитком для зубов является даже не газировка, а чай каркаде.
Салат «Холостяцкий"
Салат «Холостяцкий"
Простой в приготовлении, но в тоже время очень вкусный и сытный салат из нежного мяса курицы, винограда, сельдерея, авокадо и грецких орехов.
Куриные котлетки с сырной начинкой
Куриные котлетки с сырной начинкой
Куриные котлетки с сырной начинкой - новый взгляд на знакомый рецепт. Такие котлетки получаются сочными и очень вкусными.
Зелёные помидоры на зиму
Зелёные помидоры на зиму
Закуска из зеленых помидорчиков в ароматной, домашней аджике несмотря на свою остроту, съедается очень быстро, так что не забудьте запастись ею впрок!
Вверх