Японский "Хлопковый чизкейк" - любимый десерт Стивена Кинга

Всемирно известный писатель Стивен Кинг не может жить без чизкейков. Король ужасов даже признавался, что не может начать писать, пока не съест кусочек воздушного творожного пирога.
Японский "Хлопковый чизкейк" - любимый десерт Стивена Кинга
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 80 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Крем сыр – 300 г (Маскарпоне, Филадельфия)
  • Молоко – 180 г
  • Сливочное масло – 70 г
  • Сахар – 140 г
  • Яйца – 6 шт
  • Мука – 60 г
  • Крахмал кукурузный – 20 г
  • Ванильный сахар – 15 г

Способ приготовления

  1. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой, чтобы сэкономить себе время.
  2. Крем сыр смешайте с молоком и хорошо перемешайте.
  3. При необходимости прогрейте массу в микроволновой печи или измельчите блендером.
  4. Добавьте растопленное сливочное масло.
  5. Отделите белки от желтков. 
    Среди всего разнообразия чизкейков, Стивен Кинг предпочитает именно японский чизкейк за его нежность и воздушность.
  6. Хорошо взбейте желтки с сахаром и ванилью.
  7. Смешайте взбитые желтки с сырной основой.
  8. Постепенно добавляйте муку с крахмалом.
  9. Можете немного взбить массу миксером.
  10. Взбейте белки до жестких пиков.
  11. Продолжая взбивать добавляйте сахар.
  12. Постепенно, в несколько заходов добавьте взбитые белки в основную смесь для того чтобы сохранилась воздушность теста.
  13. Выложите тесто в подготовленную форму.
  14. Саму форму установите на противень, в который влейте воды в 1,5 сантиметра.
  15. Выпекайте чизкейк в духовке 80 минут при температуре 150 градусов.
  16. После выпекания дайте чизкейку остыть и только после этого вынимайте из формы. 
    Почему он «Хлопковый»?
    Japanese Cotton Cheesecake "хлопковым" называют потому, что он обладает воздушной и нежной текстурой. Текстура десерта настолько кремовая, тающая, что напоминает одновременно муссовый десерт или нежное запеченное суфле.
     

Как подавать

Подавайте чизкейк с пюре из фруктов или с вареньем из тыквы, моркови и апельсина
Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Десерты
Груши в красном вине
Для того чтобы приготовить изысканный десерт - совершенно не обязательно иметь профессиональные кулинарные навыки. Базовый набор ингредиентов, немного времени и удивление и восторг вам гарантированы.
Топ-5 найкращих рецептів чизкейку
Чізкейк легкий, смачний та неймовірно ніжній десерт який можна приготувати з сиру.
Что приготовить из шелковицы: 3 рецепта, которые вас порадуют
Шелковица у многих из нас вызывает воспоминания о детстве и перепачканных в соке этой яркой фиолетовой ягодки руках и лице.
Мятный сорбет из киви с ромом
Этот простой рецепт очень вкусного десерта идеально подходит для взрослой вечеринки!
Как приготовить сорбет из шампанского
Свежие и сочные сорбеты - идеальное решение для конца рабочей недели. Отличная замена десертов!
Все материалы раздела
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Популярні тематики онлайн слотів
Популярні тематики онлайн слотів
Зі знайомого колись лише для вузького кола людей світ азартних розваг сьогодні перетворився на глобальну індустрію за рахунок стрімкого розвитку.
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Займатися самолікуванням, мабуть, у нас в крові, але насправді потрібно завжди дослухатися до порад спеціалістів і тоді ризик побічних ефектів знижується до мінімуму
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK