Японский "Хлопковый чизкейк" - любимый десерт Стивена Кинга

Всемирно известный писатель Стивен Кинг не может жить без чизкейков. Король ужасов даже признавался, что не может начать писать, пока не съест кусочек воздушного творожного пирога.
Японский "Хлопковый чизкейк" - любимый десерт Стивена Кинга
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 80 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Крем сыр – 300 г (Маскарпоне, Филадельфия)
  • Молоко – 180 г
  • Сливочное масло – 70 г
  • Сахар – 140 г
  • Яйца – 6 шт
  • Мука – 60 г
  • Крахмал кукурузный – 20 г
  • Ванильный сахар – 15 г

Способ приготовления

  1. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой, чтобы сэкономить себе время.
  2. Крем сыр смешайте с молоком и хорошо перемешайте.
  3. При необходимости прогрейте массу в микроволновой печи или измельчите блендером.
  4. Добавьте растопленное сливочное масло.
  5. Отделите белки от желтков. 
    Среди всего разнообразия чизкейков, Стивен Кинг предпочитает именно японский чизкейк за его нежность и воздушность.
  6. Хорошо взбейте желтки с сахаром и ванилью.
  7. Смешайте взбитые желтки с сырной основой.
  8. Постепенно добавляйте муку с крахмалом.
  9. Можете немного взбить массу миксером.
  10. Взбейте белки до жестких пиков.
  11. Продолжая взбивать добавляйте сахар.
  12. Постепенно, в несколько заходов добавьте взбитые белки в основную смесь для того чтобы сохранилась воздушность теста.
  13. Выложите тесто в подготовленную форму.
  14. Саму форму установите на противень, в который влейте воды в 1,5 сантиметра.
  15. Выпекайте чизкейк в духовке 80 минут при температуре 150 градусов.
  16. После выпекания дайте чизкейку остыть и только после этого вынимайте из формы. 
    Почему он «Хлопковый»?
    Japanese Cotton Cheesecake "хлопковым" называют потому, что он обладает воздушной и нежной текстурой. Текстура десерта настолько кремовая, тающая, что напоминает одновременно муссовый десерт или нежное запеченное суфле.
     

Как подавать

Подавайте чизкейк с пюре из фруктов или с вареньем из тыквы, моркови и апельсина
Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Апельсиновые кружочки с медом
Апельсиновые кружочки с медом очень полезное и доступное зимнее лакомство. Не забудьте, что при желании апельсины можно подсушить в духовке.
Тыква в карамели «Осенняя рапсодия»
Таким десертом вы точно удивите. А для его приготовления вам понадобятся лишь самые простые ингредиенты, такие как тыква, масло, сахар и корица.
Нежный крем «Мирабо» - легкий, как воздушный поцелуй
Крем Мирабо по французскому рецепту готовится из сливочного масла, молока с добавлением измельченных грецких орехов. Идеальный как самостоятельный десерт и как начинка для выпечки.
Мороженое малиновое
Самое вкусное мороженое - приготовленное дома. Сохраняйте себе и готовьте дома малиновое мороженое на основе йогурта.
Сливочный пудинг с сыром рикотта
Для эффективной подачи пудинга, окуните на несколько секунд формочки в горячую воду и быстро переверните пудинг на блюдо. Украсьте по желанию и подавайте незамедлительно.
Все материалы раздела
Как должен питаться современный подросток - советы для родителей
Как должен питаться современный подросток - советы для родителей
Каждый родитель беспокоится о своих детях. И особенно в период подросткового возраста. Ведь именно в этом возрасте организму необходимо получать достаточное количество витаминов и микроэлементов, а также, энергии.
Медовый торт с персиками
Медовый торт с персиками
Этот торт делается очень быстро и легко. Он может быть как повседневным вариантом к чаю, так и к праздничному столу.
Ежевичное варенье
Ежевичное варенье
Вкуснейшее ежевичное варенье - отличная заготовка на зиму! Не пропустите!
"Гиффордовский" рыбный пирог на дрожжевом тесте
"Гиффордовский" рыбный пирог на дрожжевом тесте
Когда приелась пицца, решитесь на что-то посущественнее. Например, на рыбный пирог! Теплый, ароматный, он соберет всю семью за столом. А в холодном виде, рыбный пирог удобно брать с собой.
Апельсиновые кружочки с медом
Апельсиновые кружочки с медом
Апельсиновые кружочки с медом очень полезное и доступное зимнее лакомство. Не забудьте, что при желании апельсины можно подсушить в духовке.
Лучшие бабушкины рецепты: блинчики на творожном тесте
Лучшие бабушкины рецепты: блинчики на творожном тесте
Да, мы не ошиблись, это рецепт блинчиков не С творогом, а именно НА твороге. Творог добавляется прямо в тесто! Блинчики на творожном тесте отличаются приятным вкусом и оригинальной структурой.
Сырники по-киевски: пошаговый рецепт
Сырники по-киевски: пошаговый рецепт
Киевские сырники - это изумительная хрустящая корочка с нежным творожным тестом и тягучей сладкой начинкой из сухофруктов. Роскошное блюдо для завтрака в выходной день!
Не делай маме нервы: меню вкусного еврейского обеда
Не делай маме нервы: меню вкусного еврейского обеда
Еврейская кухня считается одной из самых древних. Не смотря на все трудности и гонения, этот народ сумел сохранить не только свои традиции, но и в течение многих тысяч лет бережно хранить национальные рецепты
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK