Японский "Хлопковый чизкейк" - любимый десерт Стивена Кинга

Всемирно известный писатель Стивен Кинг не может жить без чизкейков. Король ужасов даже признавался, что не может начать писать, пока не съест кусочек воздушного творожного пирога.
Японский "Хлопковый чизкейк" - любимый десерт Стивена Кинга
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 80 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Крем сыр – 300 г (Маскарпоне, Филадельфия)
  • Молоко – 180 г
  • Сливочное масло – 70 г
  • Сахар – 140 г
  • Яйца – 6 шт
  • Мука – 60 г
  • Крахмал кукурузный – 20 г
  • Ванильный сахар – 15 г

Способ приготовления

  1. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой, чтобы сэкономить себе время.
  2. Крем сыр смешайте с молоком и хорошо перемешайте.
  3. При необходимости прогрейте массу в микроволновой печи или измельчите блендером.
  4. Добавьте растопленное сливочное масло.
  5. Отделите белки от желтков. 
    Среди всего разнообразия чизкейков, Стивен Кинг предпочитает именно японский чизкейк за его нежность и воздушность.
  6. Хорошо взбейте желтки с сахаром и ванилью.
  7. Смешайте взбитые желтки с сырной основой.
  8. Постепенно добавляйте муку с крахмалом.
  9. Можете немного взбить массу миксером.
  10. Взбейте белки до жестких пиков.
  11. Продолжая взбивать добавляйте сахар.
  12. Постепенно, в несколько заходов добавьте взбитые белки в основную смесь для того чтобы сохранилась воздушность теста.
  13. Выложите тесто в подготовленную форму.
  14. Саму форму установите на противень, в который влейте воды в 1,5 сантиметра.
  15. Выпекайте чизкейк в духовке 80 минут при температуре 150 градусов.
  16. После выпекания дайте чизкейку остыть и только после этого вынимайте из формы. 
    Почему он «Хлопковый»?
    Japanese Cotton Cheesecake "хлопковым" называют потому, что он обладает воздушной и нежной текстурой. Текстура десерта настолько кремовая, тающая, что напоминает одновременно муссовый десерт или нежное запеченное суфле.
     

Как подавать

Подавайте чизкейк с пюре из фруктов или с вареньем из тыквы, моркови и апельсина
Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Десерты
Лимонный крем
Лимонный крем - отличная начинка для ваших любимых пирожных или праздничных тортов. Он не сложен в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков в приготовлении.
Клубничное мороженое с кефиром
Что может быть лучше морженого в жаркий летний день? Только клубничное мороженое, приготовленное дома самостоятельно! Вкусно, просто и полезно!
Два простых рецепта приготовления карамели
Карамель применяют в качестве начинки для тортов, сладких пирогов, пончиков, круассанов, из нее делают конфеты и карамельные фигурки для украшения выпечки.
Просто невероятное: мороженое по-мексикански
Эти аккуратные шарики с хрустящей корочкой и легким вкусом корицы и нежным сливочным пломбиром внутри можно подавать в качестве десерта на ваши летние торжества.
ТОП-7 лучших рецептов праздничных тортов ко Дню матери
В этом году день матери украинцы будут праздновать 9 мая в воскресенье. Это прекрасный повод день выказывать слова благодарности матерям и дарить им цветы и подарки.
Все материалы раздела
Ягодная панна котта
Ягодная панна котта
Этот шикарный и очень красивый десерт украсит собой любой праздник, а так же подарит море волнующих эмоций вашей «второй половинке»!
Франкфуртский зеленый соус
Франкфуртский зеленый соус
Зелень для этого соуса подойдет любая – укроп, петрушка, зеленый лук и шпинат, по желанию также базилик и орегано.
Суп из шампиньонов
Суп из шампиньонов
Вкусный легкий супчик из шампиньонов отлично подходит для ежедневных обедов тем, кто следит за своей фигурой.
Киш с грибами и соусом «Пармезан»
Киш с грибами и соусом «Пармезан»
Вкусный закусочный пирог с грибами и соусом будет отличным дополнением к семейному ужину. Киш с грибами получается очень вкусным, особенно в сочетании с соусом Пармезан.
Паста с соусом из брокколи
Паста с соусом из брокколи
Паста одно из самых популярных итальянских блюд, которое очень любят далеко за пределами Италии. Воспользуйтесь нашим рецептом и окунитесь настоящую атмосферу Италии, приготовив пасту с соусом из брокколи.
Китайская лапша с кунжутным маслом и кинзой
Китайская лапша с кунжутным маслом и кинзой
Этот рецепт очень понравится любителям китайской кухни. Приготовить лапшу с кунжутным маслом и кинзой очень просто и быстро. Обязательно попробуйте, уверены, вам понравится!
Фаршированный крабовыми палочками кальмар
Фаршированный крабовыми палочками кальмар
Превосходная закуска из фаршированного кальмара будет как нельзя кстати на праздничном столе.
Пряная лапша с лососем
Пряная лапша с лососем
Это блюдо отлично подойдет и в качестве ланча, который можно взять на работу.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK