Банановый кекс с маком и лимонной глазурью.

Ингредиенты

• Мука - 250 г
• Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
• Сода - 1/2 ч.л.
• Корица молотая - 1/4 ч.л.
• Соль - 1/4 ч.л.
• Мак - 3 ст.л.
• Банан - 2 шт.
• Кефир - 100 мл
• Масло сливочное - 100 г
• Сахар - 150 г
• Яйцо - 2 шт.
• Сахарная пудра - 80 г
• Лимон - 1 шт.

Способ приготовления

1. В миску просеиваем муку с содой, солью, корицей и разрыхлителем, добавляем мак, перемешиваем и отставляем в сторону.
2. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.
3. Добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Бананы вместе с кефиром кладем в чашу блендера и перемалываем до однородности.
4. Добавляем банановую массу к взбитому маслу и хорошо перемешиваем миксером.
5. Постепенно добавляем мучную смесь и замешиваем однородное нежное тесто.
6. Перекладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
7. Выпекаем до сухой зубочистки, около 35-40 минут. Готовый кекс перекладываем на решетку и остужаем. Пока остывает кекс, готовим глазурь.
8. Для этого трем на терку цедру лимона, смешиваем с сахарной пудрой. Постепенно вливая 2 ст.л. лимонного сока, взбиваем миксером до однородной консистенции.
9. Поливаем глазурью остывший кекс, даем немного застыть.

Как и с чем подавать

Подавайте кекс с хорошим настроением и чаем!

Читай также: Как в сказке: имбирные пряники с глазурью