Финиковый пудинг - ну очень вкусный

Ингредиенты

• Финики - 250 г
• Сода - 1 ч. л.
• Вода кипяток - 250 мл
• Сахар коричневый - 1 стакан
• Ванилин - 1 ч. л.
• Мука - 1,5 стакана
• Яйцо - 2 шт.
• Пекарский порошок - 0,5 ч. л.
• Сливки - 300 мл
• Масло сливочное - 60 г

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки смажьте маслом и выстелите бумагой для выпечки.
2. Финики и соду положите в миску. Залейте кипятком и оставьте на 20 минут.
3. Взбейте масло, сахар, яйца и ванилин. Яйца добавляйте по одному, взбивая после каждого.
4. Вмешайте яичную смесь в финики, используя металлическую ложку.
5. Добавьте муку, смешанную с пекарским порошком. Тщательно вымесите тесто.
6. Выложите смесь в подготовленную форму или формы.
7. Запекайте около 35 минут до сухой зубочистки. Переверните на тарелку.
8. Теперь сделайте соус. Смешайте все ингредиенты для соуса в кастрюле на среднем огне.
9. Варите, постоянно помешивая, пока соус не закипит. Уменьшите огонь и поварите еще пару минут.
10. Сделайте проколы вилкой по всей поверхности пудинга. Вылейте часть теплого соуса на теплый  пудинг. Оставьте на 10 минут, чтобы пропиталось.

Как и с чем подавать

Нарежьте пудинг на кусочки и подавайте, полив оставшимся соусом.

Приятного аппетита!

Читай также: Семена Чиа – 5 рецептов вкусных и очень полезных пудингов