Вареные груши с лимонной цедрой в яблочном сидре

Ингредиенты

• Груша - 6 шт.
• Лимон - 2 шт.
• Вода - 1 стакан
• Яблочный сидр - 3 стакана
• Черный молотый перец - по вкусу
• Корица - 1 палочка

Способ приготовления

1. Груши очистите (хвостик оставьте), с помощью специальной выемки удалите сердцевину, срежьте низ груши, чтобы получилось ровное дно и груша могла  «стоять».
2. Поместите очищенные груши в подкисленную лимонным соком воду.
3. С лимона снимите цедру, измельчите ее.
4. В кастрюлю влейте стакан воды, добавьте черный молотый перец, лимонную цедру, измельченную палочку корицы и 3 стакана яблочного сидра.
5. Поместите груши в маринад наполовину.
6. Прикройте кастрюлю не крышкой, а бумагой для выпечки (вырежьте кружок размером диаметра кастрюли) и отварите 20 минут на среднем огне.
7. Выньте груши, переложите на тарелку. Оставшийся соус уваривайте еще 10-15 минут.

Как и с чем подавать

Полученным соусом полейте груши. Груши можно подавать к мороженому или щербету. 

Читай также: Грушевый пирог от Джулии Чайлд