Десерт дня: японский чизкейк

Этот чизкейк называют еще хлопковым. Потому что его нежность тяжело сравнить с чем-либо кроме, как с мягкостью и воздушностью хлопка!
Десерт дня: японский чизкейк
Время подготовки Время приготовления Порции
30 мин 2 ч 4-6

Ингредиенты

  • Крем-сыр (филадельфия или маскарпоне) - 300 г
  • Молоко - 180 мл
  • Сливочное масло - 70 г
  • Сахар - 140 г
  • Яйца - 6 штук
  • Мука - 60 г
  • Крахмал кукурузный - 20 г
  • Ванильный экстракт - 1 ч. ложка

Способ приготовления

Форму диаметром 20 см оберните по внешнему краю фольгой, а внутри застелите пергаментной бумагой (дно и бока).

Крем сыр смешайте с молоком и тщательно перемешайте венчиком. Если крем-сыр расходится плохо, можно слегка прогреть массу на водяной бане. Добавьте в смесь сыра и молока растопленное сливочное масло.

Отделите белки от желтков. К желткам добавьте 50 грамм сахара и ванильный экстракт. Взбейте желтки с сахаром до посветления и пышности.

Аккуратно смешайте взбитые желтки с сырной основой, после чего добавьте в смесь просеянную с крахмалом муку. Слегка взбейте массу миксером.

Теперь взбейте в мягкую пену белки. Продолжая взбивать, всыпьте понемногу в белки сахар. Масса станет плотнее.

Введите взбитые белки в основную смесь в 3-4 приема, чтобы максимально сохранить воздушность теста.

Тесто получится очень нежным и пышным. Выложите его в подготовленную форму.

Форму установить в глубокий противень и влейте в него воды на 1,5 см.

Выпекайте чизкейк при температуре 150 градусов в течение 80-90 минут, после чего достаньте форму из духовки и оставьте чизкейк на какое-то время остыть.

Затем аккуратно достаньте десерт из формы и снимите пергамент.

Читай также: Чизкейк с маршмеллоу «Ягода-малина»

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Яблоки в карамели
Хотите вкусный десерт - попробуйте приготовить яблоки, но не обычные, а в карамели. Для приготовления этого десерта вам понадобятся яблоки, мука, крахмал, яйца и молоко.
ТОП-6 лучших диетических десертов по версии SMAK.UA
Самые вкусные и полезные десерты - приготолвенные дома самостоятельно. Мы собрали для вас 6 лучших рецептов десертов по версии SMAK.UA
Рецепт на скорую руку: рисовый пудинг
Рисовый пудинг вы приготовите за 30 минут, а вспоминать его нежный вкус будете еще несколько дней!
Полезный десерт - персики в духовке
Очень простой, но действительно вкусный десерт, который готовиться из персиков, мёда и масла. Подойдет и детям и взрослым!
Идеальный баланс кислого и сладкого: крамбл с персиком и клюквой
Крамбл  (по английски - крошка) - десерт из кусочков фруктов запечённых под "шапкой" из крошек теста. Сегодняшний рецепт крамбла - с персиками и клюквой, понравится тем, кто любит умеренно сладкие десерты.
Все материалы раздела
Жареный цыпленок
Жареный цыпленок
Жареный цыпленок в маринаде из йогурта получается очень вкусным и нежным. Этот рецепт отлично подойдет к праздничному столу!
Томатный суп с базиликом
Томатный суп с базиликом
Вкусный суп с летним ароматом во время холодов - это возможно! Попробуйте воспользоваться данным рецептом.
5 соусов-заправок для салатов, которыми можно заменить майонез
5 соусов-заправок для салатов, которыми можно заменить майонез
Заправлять салаты можно не только калорийным и скучным майонезом. Потому SMAK.UA делится рецептами лучших соусов, с которыми ваши любимые салаты заиграют новыми оттенками вкуса!
Разносолы лета: малосольные огурцы в пакете за 15 минут
Разносолы лета: малосольные огурцы в пакете за 15 минут
Маринованные огурцы - это вкусняшка, которая улетает на «ура». Готовить их можно по разному, но если хочется быстрее, то этот способ вполне подойдёт.
Овочевий єврейський кугель: покроковий рецепт
Овочевий єврейський кугель: покроковий рецепт
Овочевий хіт осені - кугель! Дієтичний, ніжний, ситний, ароматний, легкий - його можна готувати щодня, тим паче, начинку ви можете варіювати згідно своїх власних смакових вподобань!
Классический греческий салат
Классический греческий салат
Вы любите греческий салат? А знаете ли вы как приготовить его по классическому рецепту? Записывайте - для этого вам понадобится оливки, помидоры, огурцы и красный лук.
Компот из винограда с мятой и лимоном
Компот из винограда с мятой и лимоном
Виноградный компот с необычным ароматом мяты и лимона можно готовить как из отдельных ягодок без плодоножек, так и из целых гроздей. Грозди следует промыть особо тщательно.
Пастицио - греческая запеканка
Пастицио - греческая запеканка
Пастицио - традиционная греческая запеканка, которая готовится из макарон с фаршем. Удивлены? Тогда скорее записывайте рецепт и готовьте к ужину!
Вверх