Пляцок «Вишиванка»

Неймовірно смачний пляцок здивує ваших рідних цікавим поєднанням декількох видів тіста.
Пляцок «Вишиванка»
Время подготовки Время приготовления Порции
4 години 8-9 годин 8

Ингредиенты

  • Біле тісто:
  • Борошно пшеничне в/с – 500 г
  • Цукор – 200 г
  • Маргарин вершковий 65 - 67% жирності – 200 г
  • Яйце куряче – 1 шт.
  • Сметана 4,5% жирності – 4 ст.л.
  • Розпушувач харчовий – 10 г
  • Цукор ванільний – 15 г
  • Шоколадне тісто:
  • Борошно пшеничне– 300 г
  • Маргарин вершковий 65 – 67% жирності – 150 г
  • Курячі жовтки – 2 шт.
  • Какао порошок гіркий – 2 ст.л.
  • Цукор – 200 г
  • Сметана 4,5% жирності – 2 ст.л.
  • Розпушувач харчовий – 1 ч.л.
  • Сметанний крем:
  • Сметана 4,5% проціджена – 600 мл
  • Пудра цукрова – 130 г
  • Цукор ванільний – 20 г
  • Інше:
  • Горіх волоський без шкаралупи половинки – 300 г
  • Повидло сливове, густе – 450 г
  • Шоколад молочний – 1 плитка

Способ приготовления

Для шоколадного тіста: 2 курячі жовтки перебийте з 200 г цукру до однорідної маси, додайте 150 г м'якого вершкового маргарину, змішайте. Просійте 300 г пшеничного борошна через сито прямо в миску до всіх інгредієнтів, додайте 2 столові ложки гіркого какао порошку, 2 столові ложки сметани і 1 чайну ложку розпушувача. Перемішайте все руками до утворення однорідної маси. Готове тісто перекладіть на стіл, присипанний борошном, замість ще більш круто. Готове тісто розділіть на 3 рівні частини, кожну з яких загорніть в харчову плівку та покладіть в морозильну камеру на 30 хвилин разом з теркою, за допомогою якої воно буде натиратися.

Для білого тіста: 1 куряче яйце перебийте з 200 г цукру до утворення однорідної маси. До цих інгредієнтів додайте 200 г розламаного на шматочки м'якого вершкового маргарину, 4 столових ложки сметани, 10 г харчового розпушувача, 15 г ванільного цукру, 500 г просіяного через сито пшеничного борошна і замішайте тісто прямо в мисці. Потім викладіть його на стіл, присипаний борошном, вмішайте в нього залишки борошна, які залишилися в мисці. Готове тісто також розділіть на 3 частини, кожну з яких загорніть в харчову плівку і покладіть на півгодини в морозилку.

Готуємо коржі: розігрійте духовку до 200 градусів, далі дістаньте з морозилки 1 частину білого тіста і викладіть на стіл, присипаний борошном. Візьміть великий прямокутний лист і застеліть його пекарським папером так, щоб його межі виходили за борти. Розкачайте качалкою корж під розмір вашого прямокутного листа, розрівняйте та обережно укладіть на деко. Товщина коржа має бути приблизно від 1 до 1,5 см. За допомогою столової ложки змастіть корж 150 г сливового густого повидла і зверху нього укладіть 100 г волоських горіхів.

З морозильної камери дістаньте 1 частину шоколадного тіста з теркою, розгорніть плівку і натріть його за допомогою великої терки поверх повидла рівномірним шаром. Випікайте корж 10 – 12 хвилин. Так само випікайте ще 2 коржа і дайте їм охолонути. Останній спечений корж з дека не прибирайте, нехай остигає прямо в ньому.

Готуємо сметанний крем: у проціжену сметану (яка нагадує за консистенцією вершковий сир) додайте 130 г цукрової пудри і 20 г ванільного цукру. Перебийте міксером протягом 15-20 хвилин. Поставте крем в холодильник 1,5-2 години.

Змащуємо коржі: дістаньте з холодильника сметанний крем і розділіть його на 3 рівні частини. На останній корж, який охолоджувався в деко, покладіть 1 частину крему і розподіліть його по всій поверхні. зверху покладіть другий корж і знову змастіть його другою частиною крему. Таку саму процедуру проведіть з третім коржем. На верхній змащений кремом корж рівномірно натріть 1 плитку молочного шоколаду. Готовий пляцок укрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 8-9 годин. Після цього пляцок готовий до споживання. Смачного!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Творожно-вишневый десерт
Порадуйте вторую половинку нежным и красивым десертом, который никого не оставит равнодушным.
Как приготовить трюфельные пасхальные яйца
Что может быть лучше сладостей приготовленных собственноручно? Предлагаем вам приготовить трюфельные яйца в шоколадной глазури. Прекрасные сладости для детей на Пасху.
Шоколадные яйца
Непревзойденный десерт к Пасхе вызовет небывалый восторг и у детей и у взрослых. Обязательно приготовьте шоколадные яйца к светлому празднику Пасхе.
Постные сладости: 3 самых вкусных рецепта
За много веков хозяйки собрали множество вкусных рецептов для Великого Поста, чтобы накормить семью, гостей и не ограничивать себя в постных десертах. Мы собрали лучшие из них.
Мороженое с орехами
Вкусное ореховое мороженое по этому рецепту - отличная альтернатива магазинному варианту. Попробуйте приготовить и насладитесь сливочно-ореховым вкусом!
Все материалы раздела
Кетчуп с зеленью: пошаговый рецепт
Кетчуп с зеленью: пошаговый рецепт
Домашний кетчуп с зеленью понравится абсолютно всем. Попробовав его один раз, вы никогда не забудете этот приятный вкус. Рекомендуем!
Окрошка с авокадо и креветками
Окрошка с авокадо и креветками
Замечательный диетический супчик из авокадо с креветками, который не только поможет похудеть, но и освежит после спортивной тренировки!
Вареные груши с лимонной цедрой в яблочном сидре
Вареные груши с лимонной цедрой в яблочном сидре
Нежный и изящный рецепт, что не займет много времени на приготовление - будет смотреться изысканным и элегантным на вашем столе! Попробуйте приготовить вареные груши в сидре и
Шоколадные макаруны: пошаговый рецепт
Шоколадные макаруны: пошаговый рецепт
Нежные, тающие во рту шоколадно - миндальные макаруны, вкус которых сравним только с поцелуем, перенесут вас в приятную, романтическую атмосферу Франции, даже если вы готовите на своей кухне!
Стевия – натуральный заменитель сахара
Стевия – натуральный заменитель сахара
Стевия – это растение, которое является натуральным сахарозаменителем. Благодаря содержащемуся веществу – стевиозиду – стевия имеет сладкий вкус, но при использовании не увеличивает уровень сахара в крови.
Кляр для отбивных: советы по приготовлению и 4 оригинальных рецепта
Кляр для отбивных: советы по приготовлению и 4 оригинальных рецепта
Именно кляр дарит многим жареным или приготовленным во фритюре блюдам аппетитную, хрустящую золотистую корочку.
Творожно-вишневый десерт
Творожно-вишневый десерт
Порадуйте вторую половинку нежным и красивым десертом, который никого не оставит равнодушным.
Гренки по-французски на воскресный завтрак
Гренки по-французски на воскресный завтрак
Секрет приготовления французских гренок - в апельсиновом соке. Всего несколько ложечек, и вкус хлеба кардинально изменится!
Вверх