Пляцок «Вишиванка»

Неймовірно смачний пляцок здивує ваших рідних цікавим поєднанням декількох видів тіста.
Пляцок «Вишиванка»
Время подготовки Время приготовления Порции
4 години 8-9 годин 8

Ингредиенты

  • Біле тісто:
  • Борошно пшеничне в/с – 500 г
  • Цукор – 200 г
  • Маргарин вершковий 65 - 67% жирності – 200 г
  • Яйце куряче – 1 шт.
  • Сметана 4,5% жирності – 4 ст.л.
  • Розпушувач харчовий – 10 г
  • Цукор ванільний – 15 г
  • Шоколадне тісто:
  • Борошно пшеничне– 300 г
  • Маргарин вершковий 65 – 67% жирності – 150 г
  • Курячі жовтки – 2 шт.
  • Какао порошок гіркий – 2 ст.л.
  • Цукор – 200 г
  • Сметана 4,5% жирності – 2 ст.л.
  • Розпушувач харчовий – 1 ч.л.
  • Сметанний крем:
  • Сметана 4,5% проціджена – 600 мл
  • Пудра цукрова – 130 г
  • Цукор ванільний – 20 г
  • Інше:
  • Горіх волоський без шкаралупи половинки – 300 г
  • Повидло сливове, густе – 450 г
  • Шоколад молочний – 1 плитка

Способ приготовления

Для шоколадного тіста: 2 курячі жовтки перебийте з 200 г цукру до однорідної маси, додайте 150 г м'якого вершкового маргарину, змішайте. Просійте 300 г пшеничного борошна через сито прямо в миску до всіх інгредієнтів, додайте 2 столові ложки гіркого какао порошку, 2 столові ложки сметани і 1 чайну ложку розпушувача. Перемішайте все руками до утворення однорідної маси. Готове тісто перекладіть на стіл, присипанний борошном, замість ще більш круто. Готове тісто розділіть на 3 рівні частини, кожну з яких загорніть в харчову плівку та покладіть в морозильну камеру на 30 хвилин разом з теркою, за допомогою якої воно буде натиратися.

Для білого тіста: 1 куряче яйце перебийте з 200 г цукру до утворення однорідної маси. До цих інгредієнтів додайте 200 г розламаного на шматочки м'якого вершкового маргарину, 4 столових ложки сметани, 10 г харчового розпушувача, 15 г ванільного цукру, 500 г просіяного через сито пшеничного борошна і замішайте тісто прямо в мисці. Потім викладіть його на стіл, присипаний борошном, вмішайте в нього залишки борошна, які залишилися в мисці. Готове тісто також розділіть на 3 частини, кожну з яких загорніть в харчову плівку і покладіть на півгодини в морозилку.

Готуємо коржі: розігрійте духовку до 200 градусів, далі дістаньте з морозилки 1 частину білого тіста і викладіть на стіл, присипаний борошном. Візьміть великий прямокутний лист і застеліть його пекарським папером так, щоб його межі виходили за борти. Розкачайте качалкою корж під розмір вашого прямокутного листа, розрівняйте та обережно укладіть на деко. Товщина коржа має бути приблизно від 1 до 1,5 см. За допомогою столової ложки змастіть корж 150 г сливового густого повидла і зверху нього укладіть 100 г волоських горіхів.

З морозильної камери дістаньте 1 частину шоколадного тіста з теркою, розгорніть плівку і натріть його за допомогою великої терки поверх повидла рівномірним шаром. Випікайте корж 10 – 12 хвилин. Так само випікайте ще 2 коржа і дайте їм охолонути. Останній спечений корж з дека не прибирайте, нехай остигає прямо в ньому.

Готуємо сметанний крем: у проціжену сметану (яка нагадує за консистенцією вершковий сир) додайте 130 г цукрової пудри і 20 г ванільного цукру. Перебийте міксером протягом 15-20 хвилин. Поставте крем в холодильник 1,5-2 години.

Змащуємо коржі: дістаньте з холодильника сметанний крем і розділіть його на 3 рівні частини. На останній корж, який охолоджувався в деко, покладіть 1 частину крему і розподіліть його по всій поверхні. зверху покладіть другий корж і знову змастіть його другою частиною крему. Таку саму процедуру проведіть з третім коржем. На верхній змащений кремом корж рівномірно натріть 1 плитку молочного шоколаду. Готовий пляцок укрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 8-9 годин. Після цього пляцок готовий до споживання. Смачного!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Торт ко Дню отца: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
День отца - отличный повод собраться всей семьей за праздничным столом.
Летние десерты без выпечки: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Вкусные легкие и быстрые рецепты десертов, которые не требуют выпечки - то, что нужно в летнюю жару, когда возиться у плиты совершенно нет желания.
Десерт "Заложник": пошаговый рецепт
Ягоды - в заложниках у желе. Желе - в заложниках у крекеров. Вы - в заложниках у этого вкусного десерта: вкусный, легкий, ягодный. Однозначно - готовить!
Клубничный десерт "Воздушное волшебство" без выпечки
Легкий и очень вкусный творожный десерт с клубникой и печеньем гарантированно понравится вашим близким. А еще это лакомство невероятно быстро готовится - буквально 10 минут и можно подавать к столу!
Десерт дня - Семифредо с клубникой
Семифреддо — итальянский летний десерт, очень напоминающий мороженое. При первой возможности, обязательно приготовьте этот чудесный освежающий десерт с клубникой. Понадобится немного терпения и...морозилка!
Все материалы раздела
Электрочайник: обзор изделий украинского производства
Электрочайник: обзор изделий украинского производства
Чайник — один из главных "обитателей" каждой кухни. И если для дома можно приобрести наплитную стальную модель, то для чаепития в офисе подойдет только электрическая.
95
Какой должна быть мебель для кухни
Какой должна быть мебель для кухни
Кухня – это особое место, вокруг которого вращается вся жизнь в квартире, ведь именно здесь хранятся все продукты питания, готовятся самые изысканные кулинарные шедевры, проводятся задушевные беседы, сопровождающиеся долгими посиделками в окружении родных и близких, а также обговариваются самые важные вопросы семейного характера.
160
Живи вкусно: как устроить вечеринку Baby Shower
Живи вкусно: как устроить вечеринку Baby Shower
Baby Shower, что переводится с английского как «младенческий дождь» — американский обычай устраивать вечеринку для беременной женщины и осыпать её подарками.
110
Как заморозить клубнику на зиму: 3 способа
Как заморозить клубнику на зиму: 3 способа
В замороженных фруктах и ягодах полностью сохраняются все питательные, вкусовые и ароматические вещества.
342
Дома, как в ресторане: готовим жареное мороженое
Дома, как в ресторане: готовим жареное мороженое
Жаренное мороженое, горячее на ощупь станет настоящим сюрпризом для присутствующих за столом. А еще, это невероятно вкусное лакомство. Рекомендуем!
181
Овощной пирог "Мексиканское солнце"
Овощной пирог "Мексиканское солнце"
Нам всем просто необходимо успеть воспользоваться овощным изобилием, и приготовить довольно простой, но удивительно красивый и вкусный пирог в виде разноцветного солнца. Включайте фантазию и творите!
204
Кладовая хорошей хозяйки: Имбирные черешни
Кладовая хорошей хозяйки: Имбирные черешни
Эта полезная заготовка черешен с имбирем и лимонной цедрой зимой может стать как сладкой десертной закуской, так и дополнением к мясным блюдам. Гурманы оценят!
166
Освежающий шейк: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Освежающий шейк: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние дни так хочется чего-то освежающего и вкусного, например прохладного молочного коктейля! Милкшейки творят чудеса! Они избавляют от усталости и дарят незабываемое удовольствие, эти вкуснейшие напитки с пышной пеной нравятся и взрослым и детям!
110
Вверх