День святого Валентина: воздушные меренги «Сердца»

Не за горами День святого Валентина, а это значит, что пора задуматься, какими необычными и вкусными сладостями мы будем баловать избранников на праздничном ужине.
День святого Валентина: воздушные меренги «Сердца»
Время подготовки Время приготовления Порции
30 мин 30 мин 4

Ингредиенты

  • Сахар – 150 г
  • Яичные белки – 3 шт.
  • Гелевый пищевой краситель – по желанию

Способ приготовления

Белки следует аккуратно отделить от желтков, если попадет хоть капля желтка, белки просто не взобьются. Важно: белки должны быть теплые, тогда они легче взобьются и образуют более воздушную массу.

Сначала белки взбиваются на низких оборотах, а когда они образуют пену, следует увеличить обороты миксера до максимума и начать всыпать сахар - потихоньку, буквально по чайной ложке. Главное не спешить: если сахар всыпать слишком быстро и не вымесить как следует, меренги после выпечки могут опасть.

Продолжаем потихоньку увеличивать скорость. Масса начнет густеть, следует продолжать взбивать до тех пор, пока масса не достигнет консистенции устойчивых пиков.

Белковую массу необходимо поместить в кондитерский мешок и отсадить на застеленный пергаментом противень небольшие запятые формируя условное сердечко. Затем отсаженные меренги поместить в духовой шкаф для запекания. 

Режим и время выпечки зависит от желаемого результата и размера самих меренг.

Для получения хрустящей корочки и мягкой серединки – следует отправить десерт в духовку, разогретую до 150 градусов на 4-5 минут, а затем уменьшить температуру до 60 и выпекать меренги еще минут 15.

Для получения полностью пропеченной, хрустящей меренги – следует отправить десерт в разогретую до 50 градусов духовку на полчаса.

Читай также: Десерт с характером: готовим макаронс (видео)

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Ну дуже смачний: домашній мармелад - із варення!
Зазвичай після довгої зими хоча б одна, але залишається баночка з варенням. Рекомендуємо із залишків приготувати мармелад. Він набагато смачніший за солодощі з магазину.
Современные десерты: пирожное «Малифик» с малиной и фисташкой
Удивительное пирожное с тремя слоями мягкого фисташкового бисквита и малиновым конфи. Если правильно следовать рецептуре, то на приготовление десерта уйдет не более часа.
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный Трайфл и в качестве завтрака, чтоб зарядить вкусом на весь день.
Легкий зефирно-ягодный торт «Меджик» (без выпечки)
Этот роскошный и невероятно вкусный торт можно кушать даже тем, кто придерживается диет, ведь в нем совсем мало калорий и нет муки! А еще он легок и быстр в приготовлении!
Бананы в лаваше: 8 минут, 3 ингредиента - и море удовольствия!
Приготовьте быстрый и вкусный десерт в микроволновой печи всего за 8 минут. Для этого вам понадобится банан, лаваш и йогурт.
Все материалы раздела
Клубничный джем "Пятиминутка"
Клубничный джем "Пятиминутка"
Обязательно заготовьте на зиму этот вкусный и густой клубничный джем. В холодные дни он напомнит вам о теплом лете. Готовится джем достаточно просто и не требует особых кулинарных навыков.
75
Как избавиться от синяков и мешков под глазами
Как избавиться от синяков и мешков под глазами
Каждая женщина стремится выглядеть лучше. Мечтает, чтобы кожа сияла, щечки розовели, а глазки блестели. Однако не все получается так, как мы хотим.
179
Маринад с красным вином: пошаговый рецепт
Маринад с красным вином: пошаговый рецепт
Мясо, приготовленное в этом маринаде, получается невероятно ароматным, изысканным. По желанию вы можете добавлять свои любимые специи и экспериментировать с составом.
91
Фаршированные кабачки -"колечки", запеченные с сыром
Фаршированные кабачки -"колечки", запеченные с сыром
Кабачки, фаршированные мясным фаршем и запеченные под золотистой сырной шапочкой, станут идеальным выбором для вкусного и сытного ужина.
230
Электромясорубка: 5 веских причин наконец ее приобрести
Электромясорубка: 5 веских причин наконец ее приобрести
За окнами 21 век, а многие из нас все так же пользуются ручными мясорубками. Зачем тратить время, нервы и силы? Не пора ли задуматься о том, чтобы приобрести электромясорубку, которая все сделает за считанные минуты.
62
Когда в животе уже урчит, спасет "пицца" на хлебе
Когда в животе уже урчит, спасет "пицца" на хлебе
Это спасительное блюдо выручит в ситуации, когда голод подкрался незаметно и всерьез заявил о себе. Пицца на хлебе готовится из обычных продуктов всего за 15 минут!
154
Быстрая закуска: пряный маринованный перец
Быстрая закуска: пряный маринованный перец
Маринованный перец очень простая и вкусная закуска, которую можно подать к любому мясному или рыбному блюду или просто украсить бутерброд.
114
Топ-5 изумительных блинных тортов на Троицу
Топ-5 изумительных блинных тортов на Троицу
Приготовить блинный торт очень просто: нажарьте блинов и соберите торт при помощи начинки. Сладким или нет будет он - решать вам. Мы же рады познакомить вас с рецептами наиболее интересных блинных тортов.
821
Вверх