Готовим сгущенку в мультиварке: 5 отличных рецептов

Многие из нас привыкли сгущенку покупать. Но с детства любимое лакомство можно сделать самостоятельно: классическую, карамельную, сливочную, тростниковую или сгущенку-ириску.
Готовим сгущенку в мультиварке: 5 отличных рецептов

Приготовить вкусную сгущенку в домашних условиях не так уж и сложно, имея под рукой многофункциональную мультиварку. С ее помощью вы сделаете любимый десерт без особых усилий.

Читай также: Как приготовить сгущенку в домашних условиях за 15 минут

Классическая сгущенка в мультиварке

Ингредиенты:

  • Молоко – 250 мл
  • Сахар – 250 г
  • Сухое молоко – 250 г

Способ приготовления:

  1. В отдельную емкость высыпьте стакан сахара, размешайте его с сухим молоком и аккуратно влейте стакан молока, перемешайте и взбейте венчиком.
  2. Когда сахар полностью растворится в молоке, взбитую смесь перелейте в чашу мультиварки, поставьте режим «Тушение» на 60 минут.
  3. Через 15 минут молоко начнет закипать - нужно перемешать содержимое, также в процессе приготовления молоко необходимо периодически помешивать.
  4. Когда сгущенка приготовится, оставьте ее в кастрюле, чтобы остыла (ее консистенция поначалу будет жидкой).
  5. Затем перелейте сгущенку в банку и поставьте в холодильник на час.

Совет: чтобы молоко не свернулось, во время приготовления добавьте в смесь 1/3 ч.л. соды и перемешайте.

Карамельная сгущенка в мультиварке

Ингредиенты:

  • Свежее коровье молоко жирностью 5 % – 2 стакана
  • Сахар-песок – 2 стакана
  • Сухое натуральное молоко – 2 стакана
  • Ванильный сахар – 15 г

Способ приготовления:

  1. Смешайте сахар-песок и сухое молоко.
  2. Соедините сухие продукты с молоком и хорошо перемешайте. Венчиком интенсивно взбивайте смесь, пока сахар полностью не растворится в молоке.
  3. Перелейте смесь в емкость мультиварки и включите режим «Суп» на 10 минут. 
  4. Как только молоко начнет кипеть - перемешайте содержимое лопаточкой. 
  5. После сигнала молоко еще раз перемешайте, и снова активируйте мультиварку в режим «Тушение» на 20 минут.
  6. Дождитесь, когда смесь начнет загустевать.
  7. Через 20 минут горячее молоко слейте в чашу блендера и взбивайте 5 минут.
  8. Готовую сгущенку перелейте в стеклянную емкость.

Читай также: Домашняя мастика из сгущенки

Сгущенка в мультиварке "Ириска"

Ингредиенты:

  • Свежее коровье молоко (лучше парное) – 1 л
  • Сахар-песок – 500 г
  • Сода – 1/3 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Молоко смешайте с сахаром, перемешайте до полного растворения сахара в молоке. 
  2. В сладкую массу добавьте пищевую соду и снова перемешайте.
  3. Включите режим «Тушение» на 15 минут, как только смесь начнет закипать – перемешайте.
  4. После закипания активируйте режим «Тушение» на 30 минут.
  5. Каждые 5 минут старайтесь мешать содержимое. 
  6. Когда вся жидкость выпарится –  сгущенка приобретет приятный желтоватый оттенок. 

Сливочная сгущенка в мультиварке

Ингредиенты:

  • Сахарная пудра – 500 г
  • Свежее цельное молоко – 375 г
  • Сливочное масло – 40 г

Способ приготовления:

  1. Налейте в чашу мультиварки молоко и добавьте сахарную пудру, хорошо размешайте.
  2. Добавьте мягкое сливочное масло и включите режим «Суп» на 10 минут. Не забывайте периодически помешивать молоко.
  3. После закипания включите режим «Тушение» и продолжайте готовить сгущенку в течение 20 минут.
  4. Готовую сгущенку перелейте в стеклянную емкость.
  5. Затем поставьте в холодильник для загустения на 8 часов.

Читай также: Грушевая «сгущенка»: домашний рецепт

Тростниковая сгущенка в мультиварке

Ингредиенты:

  • Цельное молоко – 1 л
  • Тростниковый сахар – 250 г
  • Ванильный сахар – 0.5 пакетика

Способ приготовления:

  1. В чашу мультиварки вылейте молоко и поставьте режим «Суп» на 15 минут.
  2. После закипания в молоко добавьте сахар и перемешайте до растворения.
  3. Дождитесь, когда смесь снова закипит, и переключите режим на «Тушение» на 40 минут.
  4. В течение 40 минут периодически перемешивайте содержимое.
  5. После оповещающего сигнала в сгущенку добавьте ванильный сахар и снова размешайте.
  6. Оставьте жидкость в кастрюле до полного остывания, затем перелейте в стеклянную емкость.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Апельсиновые палочки в шоколаде
Не стоит выбрасывать апельсиновую шкурку. С ней можно приготовить простую и вкусную сладкую закуску.
Оладьи на йогурте
Оладьи, приготовленные по этому рецепту, получаются удивительно нежными и воздушными. Для их приготовления вам понадобятся яйцо, мука ,молоко и йогурт. Именно благодаря йогурту оладьи и получаются очень нежными.
Праздничные капкейки «Ноги Санта Клауса»
Порадуйте детишек необычным, но очень красивым десертом.
Печені яблука з інжиром від Руслана Сенічкіна
Ведучий 1+1 поділився рецептом смачного і корисного десерту - печених яблук з інжиром. Взимку це не тільки смачно, але і корисно для імунітету.
Как сделать кокосовый смузи
Вкусный и сытный коктейль, который разбавит декабрьский холод нотками экзотических вечеров!
Все материалы раздела
Сырно-мясной рулет «Вкуснейший»
Сырно-мясной рулет «Вкуснейший»
Хотите приготовить вкусную закуску к праздничному столу? Тогда этот рецепт сырно-мясного рулета будет очень кстати. Для его приготовления вам понадобятся сыр, яйца, манная крупа, майонез, фарш, лук, соль и специи.
Тарталетки с шоколадным суфле
Тарталетки с шоколадным суфле
Очень красивые, неимоверно вкусные тарталетки с воздушным шоколадным суфле и оригинальным урашением из сахарной пудры в виде сердечка, несомненно, тронут до глубины души вашего любимого человека.
Безе с нектаринами и клубникой
Безе с нектаринами и клубникой
Это легкое и нежное безе - еастоящий шедевр! Легкое облачки взбитых сливок покрывает воздушную массу безе со сладким нектариновым пюре, а ягоды клубники завершают эту чудесную композицию.
Баклажаны с перцем и томатами
Баклажаны с перцем и томатами
Для приготовления этой простой закуски вам понадобится запечь баклажаны и перец, а также добавить измельченные помидоры и заправить все оливковым маслом. Получится очень вкусно.
3 рецепта оригинальных закусок к праздничному столу
3 рецепта оригинальных закусок к праздничному столу
Закуски – это беспроигрышный вариант для любого мероприятия. С ними праздничный стол будет смотреться намного разнообразнее и интереснее.
Салат из овощей и брынзы
Салат из овощей и брынзы
Очень простой, но в тоже время неимоверно витаминный салат из кабачков, моркови с добавлением брынзы, маслин и зелени. Не забудьте заправить соевым соусом по вкусу.
Пунш с цитрусами к Новому Году
Пунш с цитрусами к Новому Году
Сделать праздник ярче поможет оригинальный цитрусовый пунш.
Беляши по-одесски
Беляши по-одесски
Для приготовления нежных, сочных и вкусных беляшей вам понадобятся кефир, сода, яйца, мука, фарш, лук, зелень, чеснок и специи. Такие беляши вмиг разлетятся с вашего стола.
Вверх