Как сделать ароматизированный уксус на травах

Ароматизированный уксус – прекрасное дополнение к салатам. Его легко можно приготовить дома, приложив минимум усилий.
Как сделать ароматизированный уксус на травах

Для всех рецептов желательно выбирать винный уксус не более 5%. Вкус винного уксуса более сладкий, чем у других уксусов, аромат сложный и мягкий. 

Уксус с базиликом и чесноком

Как сделать ароматизированный уксус на травах

Ингредиенты

  • Чеснок – 6-8 зубчиков
  • Маленький пучок базилика
  • Уксус из красного или белого вина – 500 мл

Способ приготовления

  1. Чеснок очистить, насадить на деревянную шпажку.
  2. Базилик хорошо помыть и отделить листья.
  3. Сложить их в большую чистую бутылку вместе с чесноком.
  4. Влить уксус и хорошо закупорить.
  5. Поставить на 2 недели в темное прохладное место.
  6. Вынуть шпажку с чесноком и процедить уксус через сито.
  7. Перелить в чистую бутылку, добавить чеснок и закупорить.

Острый уксус

Как сделать ароматизированный уксус на травах

Ингредиенты

  • Стручки горького зеленого перца – 2 шт.
  • Лук-шалот – 5 шт.
  • Мята – 2 веточки
  • Уксус из белого вина – 500 мл

Способ приготовления

  1. Стручки перца разрезать пополам, удалить семена и перегородки.
  2. Хорошо помыть.
  3. Очищенный лук-шалот разрезать пополам.
  4. Мяту помыть и обсушить.
  5. Сложить все в чистую бутылку и залить уксусом.
  6. Хорошо встряхнуть.
  7. Настаивать 2-3 недели, время от времени встряхивая.
  8. Процедить.
  9. Такой уксус получается очень острым, поэтому нужно использовать его осторожно.

Уксус с эстрагоном

Как сделать ароматизированный уксус на травах

Ингредиенты

  • Эстрагон – 2 веточки
  • Белый винный уксус 5% – 500 мл

Способ приготовления

  1. Веточки эстрагона помыть и обсушить.
  2. Отправить в бутылку и залить уксусом.
  3. Закупорить и поставить на 14 дней в темное прохладное место.
  4. Уксус с эстрагоном можно добавлять в заправки для салатов и рыбные блюда. 

А как ароматизировать оливковое масло, мы уже рассказывали. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Заправки к салатам
Простое решение: универсальная заправка для корейских салатов
С этой заправкой любой салат из овощей через 2-3 часа станет салатом "по-корейски".
Легкие заправки к салатам: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Неповторимый вкус салату придает именно заправка. Предлагаем вашему вниманию пять удачных рецептов для весенних и летних салатов.
Йогуртовая заправка с горчицей и зеленью
Эта замечательная заправка идеально подходит ко многим видам салата и зелени.
Заправка "Желток" - к салатам и сельди
Эта заправка подарит блюдам насыщенный вкус, поделится своим красивым желтым цветом и - что важно - не отнимет у вас много времени на приготовление.
5 универсальных заправок для весенних салатов
Весной хочется порадовать себя и своих близких витаминным весенним салатом. Каким он будет: кисло-сладким, с остринкой или пикантным вкусом - зависит от соуса, которым и будет заправлен салат.
Все материалы раздела
3 изумительных рецепта сыра в домашних условиях
3 изумительных рецепта сыра в домашних условиях
Сыр – она из самых популярных и вкусных закусок которую любят практически все!
259
На Business Dinner by Design представили интерьеры со вкусом
На Business Dinner by Design представили интерьеры со вкусом
14-16 июня в пространстве Art Ukraine Gallery компания Seven I.D.M.G. представила арт-проект дизайна и кулинарии – Business Dinner by Design.
31
Завтрак за 15 минут: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Завтрак за 15 минут: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Быстрые завтраки – прекрасное решение в современном мире, где не всегда находится время на самый важный за день прием пищи.
65
3 эффективных способа подкормки огурцов
3 эффективных способа подкормки огурцов
Огурец довольно требователен к удобрениям, что не удивительно, учитывая его темпы роста. В открытом грунте за один сезон с одного квадратного метра в среднем можно собрать до двух килограмм, а если огурец растет в поликарбонатной теплице, то можно рассчитывать на все 30-35 кг. Главное - правильная их подкормка.
92
"Царское" абрикосовое варенье с ложной косточкой
"Царское" абрикосовое варенье с ложной косточкой
Тайну этого варенье не раскроешь, пока его не попробуешь. Роскошный вкус, нежный, насыщенный, но не приторный - а все благодаря особой технологии его приготовления и одной кулинарной находке.
287
Рулет з лавашу "М'ясне тріо"
Рулет з лавашу "М'ясне тріо"
Такий рулет можна подавати як холодну закуску, так і як гарячу страву у великих компаніях, на пікніку, коли хочеться не тільки нагодувати друзів смачною стравою, але й приємно здивувати.
901
Картофель гриль на шампурах от Руслана Сеничкина
Картофель гриль на шампурах от Руслана Сеничкина
Самый популярный и вкусный гарнир, который можно приготовить на гриле, это картофель. Ведущий передачи «Сніданок з 1+1» Руслан Сеничкин поделился простым, но очень оригинальным рецептом запеченного картофеля.
137
Фасолевое рагу на зиму «Студенческое»: пошаговый рецепт
Фасолевое рагу на зиму «Студенческое»: пошаговый рецепт
Незачем искать редкие ингредиенты и корпеть часами на кухне, чтобы приготовить что-то по-настоящему вкусное. Рагу "Студенческое" - пример блюда, в котором простота рецепта сочетается с изумительным вкусом. Просто, сытно, экономно!
116
Вверх