Орзотто - итальянское блюдо, как правило, это перловка с грибами. У нас альтернатива – ячневая крупа. И ее вкус с поджаренными вешенками просто исключительный!
Як приготувати тетерю
Страви української кухні своїми коренями сягають у сиву давнину. Чи знаєте ви, що деякі з них дійшли до нас ще із часів трипільської культури? Страва "Тетеря" - одна з них.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 хвилин | 20 хвилин | 4 |
Ингредиенты
- Житнє (або гречане) борошно - 3 ст.л.
- Пшоняна каша - 200 г
- Вода - 800 г
- Юшка з риби - за смаком
- Жир - за смаком
- Молоко чи вода - за смаком
- Сіль - за смаком
Способ приготовления
- Житнє борошно розвести водою до стану рідкого тіста та відставити для скисання.
- Зварити рідку пшоняну кашу, на воді.
Тетеря була подібна на куліш, готувалася з пшона і заправлялася рідким житнім тістом. У святкові дні таку кашу готували на м’ясній або рибній юшці. А в піст тетерю заправляли хріном і квасом.
- Коли пшоно у юшці звариться вливають помішуючи житнє тісто та сіль.
- Якщо тетеря занадто густа, тоді можна розвести юшкою з риби, молоком, водою або жиром.
З чим подавати:
Добре смакує з квасом.
Читай также: Улюблена страва Івана Франка: куліш
"Забуті рецепти української кухні" - проект SMAK.UA, в рамках якого ми публікуємо незаслужено забуті рецепти української кухні, які могли б бути цікаві і в сучасний час. Добірку цих рецептів ви зможете знайти ТУТ.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Интересные Факты
Незвичайний кастинг на ведучого нового кулінарного проєкту.
Интересные Факты
Найулюбленіша їжа, яку вживають люди в процесі гри в слоти онлайн. Що подобається гравцям казино Пінап під час азартної гри.
Интересные Факты
Геймпад отримав знімні насадки стіків та можливість зберегти кілька профілів керування.
Лайфхаки
Чи траплялося вам повторно заливати окропом заварку в чайничку? Наскільки таке безпечне для здоров'я?
Гастротуры
Попри війну, прильоти й вимкнення світла, свята мають залишатися радісними й дарувати казковий настрій та віру в щасливе майбутнє. Так щиро вважає виробник натуральних молочних продуктів “Молокія”.
Здоровье
Як пережити зиму в теплі та вберегти себе та своє життя