Легкий салат с сухариками станет хорошим дополнением к ужину!
Забуті рецепти української кухні: лемішка з салом
Лемішка з салом - популярна козацька страва, яку просто приготувати. Ситна та смачна, вона стане вдалим гарніром до м'яса.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 5 минут | 35 хвилин | 2 |
Ингредиенты
- Борошно гречане дієтичне - 100 г
- Сало - 25 г
- Сіль кухонна - за смаком
Способ приготовления
- Гречану муку злегка обсмажте в духовці, зсипте в емальовану каструлю і залийте підсоленим окропом і варіть до густоти в'язкої каші.
- Додайте нарізане соломкою обсмажене сало.
- Все ретельно перемішайте, перекладіть у форму і поставте запікати в духовку на 25-30 хвилин.
- Подавайте лемішку тільки гарячою. Смачного!
З чим подавати: Подавайте лемішку зі свіжими овочами та як гарнір до м'яса
Історія Лемішки
Лемішка - незаслужено забута стара козацька страва з гречаного борошна. Цю запіканку з гречаного борошна згадував Котляревський в «Енеїді», як традиційне для «троянців» їжу.У піст лемішку їли з соняшниковою олією і конопляним молоком. Але існували також рецепти з салом, шкварками, а також з кислим молоком. Основні труднощі в приготуванні лемішки в той час - розтерти борошно без грудочок. Наші предки використовували для цього дерев'яну лопатку. До столу таку запіканку подавали тільки в гарячому вигляді.
Читай также: Забуті рецепти української кухні: Холодник
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Рецепт пошагового приготовления теплого куриного салата с брюссельской капустой и плавленым сыром
Гастроновости
Джем из бекона — это не очередной мем от Гомера Симпсона, а вполне реальный продукт на рынке США. Компания TBJ Gourmet разработала целую линейку этого необычного лакомства.
Салаты и закуски
Печень трески - очень полезный продукт, который может быть совершенно нескучным, и использоваться не только в салатах
Все о продуктах
С давних времен гранат считается на Востоке королем фруктов. Во-первых, потому что он имеет «хвостик» в виде короны, во-вторых, родиной фрукта считается Древняя Персия
Словарик гурмана
«Patella» в переводе с латыни означает «сковорода» - именно в этой посуде, без каких либо альтернатив, готовят национальную гордость Испании. Рецептов паэльи множество, но главным ингредиентом всегда остается рис.
Афиша мероприятий
Праздничный стол в этот день имеет свои правила и ограничения.
Гастроновости
Як би ми не прагнули в ЄС, деякі традиції українців здаються Західному світу незрозумілими. Адже тільки в Україні можна зателефонувати вже з дороги і повідомити: “Нам було нудно, прийдемо за півгодини”
Салаты и закуски
Легкий салат с сухариками станет хорошим дополнением к ужину!