Квас «Петровский» (с медом и хреном)

Ингредиенты

• Ржаные сухари - 800 г
• Дрожжи - 25 г
• Сахар - 100 г
• Мед - 100 г
• Хрен - 100 г
• Вода - 4 л

Способ приготовления

1. Хлеб нарежьте ломтиками и подсушите в духовке до образования темно-коричневого цвета.
2. Сухари залейте кипятком и дайте настояться в тепле 3–4 часа.
3. Сусло (если квас готовится не в настойном чане) процедите через несколько слоев марли, добавьте в него сахар, разведенные в стакане сусла дрожжи  и, накрыв посуду тканью, дайте квасу настояться в теплом месте 10–12 часов.
4. Когда сусло хорошо перебродит, его следует вновь процедить и разлить по бутылкам.
5. Перед разливом в бутылки в него добавьте мед и тертый хрен.

Читай также: Освежающий напиток: белый квас

Как и с чем подавать

Бутылки хорошо укупорьте и поставьте в холодильник. Через 3 суток квас готов.