Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Маринований перець чилі: 3 гостро-смачних рецепта
Швидкий консервований перець – це не тільки смачна закуска на зиму, але й відмінне доповнення до різних перших і других страв. І гостро, і смачно!
Маринувати можна пекучий овоч чилі різної гостроти, як кому до смаку. До речі, назва «чилі» походить від одного з ацтекських діалектів і означає просто «червоний».
Читай также: Это что-то! Шоколадный торт с вишней и перцем чили
Маринований перець чилі для сендвічів та піци
Інгредієнти:
- Червоний перець чилі (можна будь-якого сорту) - 3-4 чашки.
- Білий оцет - 2 чашки.
- Часник - 4 зубчики.
- Перць-горошок - 3 ст.л.
- Насіння кардамору - 1 ч.л.
- Імбир - 1 ст.л.
- Лавровий листок - 2 шт.
- Сіль - 2 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Перчик помийте, почистіть і наріжте кільцями, серцевину не вирізайте. Дрібні перчинки чистити не обов'язково, просто наколіть їх зубочисткою для кращого поглинання розсолу.
2. Посудину, як зазвичай, помийте і прогрійте, покладіть туди нарізаний овоч.
3. Поставте на вогонь невелику каструльку, в яку помістіть всі інші інгредієнти, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і залиште під кришкою хвилин 15-20.
4. Готовий маринад вилліть в банку і закрийте її. Охолодивши, поставте в холодильник.
1. Перчик помийте, почистіть і наріжте кільцями, серцевину не вирізайте. Дрібні перчинки чистити не обов'язково, просто наколіть їх зубочисткою для кращого поглинання розсолу.
2. Посудину, як зазвичай, помийте і прогрійте, покладіть туди нарізаний овоч.
3. Поставте на вогонь невелику каструльку, в яку помістіть всі інші інгредієнти, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і залиште під кришкою хвилин 15-20.
4. Готовий маринад вилліть в банку і закрийте її. Охолодивши, поставте в холодильник.
5. Найкраще смакується тоді, коли перчик простоїть декілька днів в холодному приміщенні чи в холодильнику.
До уваги:
Наведені інгредієнти розраховані на баночку обсяг в 1 кварту, тобто приблизно 1.1л.
До уваги:
Наведені інгредієнти розраховані на баночку обсяг в 1 кварту, тобто приблизно 1.1л.
Маринуємо перець чилі на зиму
Інгредієнти:
- Слабо-гострий перець цицак (він кремового кольору і досить великий) - 1 кг.
- Часник очищений - 100г.
- Вода - 200 мл.
- Оцет яблучний (6%) - 200 мл.
- Олія рослинна рафінована - 250 мл.
- Чорний гострий перець - 20-25 горошин.
- Кріп - пучок.
- Лавровий лист - 5 шт.
- Сіль - 1 ст.л.
- Цукор - 1 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Перчик помити, хрестоподібно надрізати носики приблизно в пару сантиметрів у довжину. "Хвостики" та серцевину видаляти не треба.
2. У глибоку сковороду або каструлю з товстими стінками налити оцтову кислоту, олію і воду, покласти сіль, цукор і спеції. Коли суміш закипить, викладіть у посудину перець і тушкуйте приблизно п'ять хвилин, помішуючи. Готовий перчик викладіть в термостійку ємність.
3. У ту посудину, де тушкували перчик, викладіть нарізаний середніми шматочками часник і нарізаний кріп. По бажанню можна додати зелень селери.
4. Прогріваємо приблизно 1-3 хвилини і заливаємо перчик.
5. Охолоджене блюдо може зберігатися в холодильнику близько місяця. Якщо хочете зберегти його на зиму, розкладіть по скляних стерильним банкам, прогрійте в окропі 20 хвилин, накривши прокип'яченими кришками і укупорьте.
Мариновані огірки з перцем чилі
Інгредієнти:
- Свіжі огірки - 400-500 г.
- Маленька цибулина - 2 шт.
- Кріп - 1 гілочка з насінням.
- Гвоздика - 4 шт.
- Чорний перець - 10 горошин.
- Насіння гірчиці - 1 ч.л.
- Перчик чилі - 1 шт.
- Лавровий лист - 1 шт.
- Сіль - 15 г.
- Цукор - 50г.
- Оцтова есенція - 10 мл.
Спосіб приготування:
1. Беремо чисту стерилізовану банку і укладаємо на дно спеції.
2. Далі щільно укладаємо вимиті огірочки, зверху висипаємо цукровий пісок і сіль.
3. Кип'ятимо воду і заливаємо банки окропом, кладемо на горлечко кришки і ставимо стерилізувати у велику каструлю з гарячою водою на 10 хв.
4. Вливаємо оцтову кислоту (70%) і закупорюємо баночки. Перевертаємо їх на кришку і даємо охолонути під рушником.
До уваги:
Даний рецепт - на одну літрову баночку.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Интересные Факты
Незвичайний кастинг на ведучого нового кулінарного проєкту.
Интересные Факты
Найулюбленіша їжа, яку вживають люди в процесі гри в слоти онлайн. Що подобається гравцям казино Пінап під час азартної гри.
Интересные Факты
Геймпад отримав знімні насадки стіків та можливість зберегти кілька профілів керування.
Лайфхаки
Чи траплялося вам повторно заливати окропом заварку в чайничку? Наскільки таке безпечне для здоров'я?
Гастротуры
Попри війну, прильоти й вимкнення світла, свята мають залишатися радісними й дарувати казковий настрій та віру в щасливе майбутнє. Так щиро вважає виробник натуральних молочних продуктів “Молокія”.
Здоровье
Як пережити зиму в теплі та вберегти себе та своє життя