Хозяйке на заметку: ТОП-7 маринадов для рыбы

Домашняя соленая рыбка это нечто невероятное! Маринады, приготовленные собственноручно, способны придать рыбе неповторимый вкус и уникальный аромат.
Хозяйке на заметку: ТОП-7 маринадов для рыбы
Предлагаем вашему вниманию 7 лучших маринадов для засолки рыбы в домашних условиях, которые точно придутся вам по вкусу!

Быстрый маринад для рыбы

Ингредиенты:

  • Сельдь – 2 шт.
  • Лук репчатый  -1 шт.
  • Уксус столовый – 2 ст.л
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Кориандр – 1 ч.л.
  • Гвоздика – 3 шт.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Перец горошком – 11 шт.
  • Укроп – 2 веточки

Способ приготовления:

  1. Тушку рыбы очистить, избавить от внутренностей и разобрать на филе.
  2. Лук нарезать полукольцами. Укроп мелко нарубить.
  3. Растворить соль в теплой воде, залить ею кусочки рыбы и оставить мариноваться на два часа.
  4. В отдельной емкости смешать растительное масло, укроп и лук.
  5. Рыбное филе достать из рассола и чередуя с луком и специями, выложить в стеклянные банки. Залить банки маслом и дать рыбе настояться  пару часов и можно подавать!

Маринад для рыбы пряный

Ингредиенты:

  • Сельдь – 2 шт.
  • Вода – 1 л
  • Уксус столовый – 80 мл
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Соль – 4 ст.л.
  • Сахар - 1,5 ст.л.
  • Перец горошком – 1,2 ч.л.
  • Перец душистый – 4 шт.
  • Гвоздика – 2 шт.
  • Кориандр – 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Тушку рыбы очистить, избавить от внутренностей и промыть.
  2. В сотейнике соединить все ингредиенты кроме рыбы, поставить на огонь и довести до кипения. Варить рассол до растворения сахара, затем остудить.
  3. В контейнер сложить рыбу, залить рассолом и поместить в холод на двое суток.
  4. По прошествии нужного времени добавить к рыбе лук и зелень, полить маслом и можно подавать.

Маринад для семги

Ингредиенты:

  • Семга – 1 кг
  • Морская соль – 4 ст.л
  • Цедра лимона – 1 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Укроп – 2 веточки

Способ приготовления:

  1. Укроп мелко нарубить и выложить на плоское блюдо вместе с цедрой лимона.
  2. Филе натереть солью и сахаром и обвалять в укропе и цедре, затем рыбу следует сбрызнуть коньяком.
  3. Выложить рыбу в емкость и убрать в холодильник на ночь.

Маринад для красной рыбы с водкой

Ингредиенты:

  • Филе красной рыбы – 1 кг
  • Лимонный сок – 1 ст.л
  • Водка – 1 ст.л
  • Соль – 2 ст.л
  • Сахар – 1 ст.л.
Способ приготовления:
  1. С филе снять кожу и достать кости.
  2. Смешать соль и сахар, тщательно натереть рыбу. Водку смешать с лимонным соком, полить рыбу и оставить мариноваться в течение 12 часов.

Рыба домашнего копчения

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 3 шт.
  • Вода – 1 л
  • Луковая шелуха – 2 горсти
  • Соль – 3 ст.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Заварка черного чая – 2 ст.л

Способ приготовления:

  1. Рыбу промыть очистить от внутренностей, головы и хвоста.
  2. Для маринада в кастрюлю налить воду, добавить шелуху лука, соль, сахар и чайную заварку. Поставить смесь на огонь, довести до кипения затем остудить и процедить.
  3. Филе рыбы выложить в емкость, залить маринадом и оставить на 4 дня при комнатной температуре.

Маринад с яблочным уксусом

Ингредиенты:

  • Сельдь – 2 шт.
  • Вода – 250 мл.
  • Уксус яблочный – 5 ст.л.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Соль – 2 ч.л.
  • Сахар - 0,5 ч.л.
  • Перец горошком – 10 шт.
  • Кориандр – 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Тушку рыбы очистить, избавить от внутренностей и разобрать на филе.
  2. Лук нарезать полукольцами.
  3. В емкость влить воду специи и соль с сахаром, добавить уксус.
  4. В банки выложить рыбу, чередуя кусочки филе с луком и специями. Залить рассолом и оставить мариноваться 24 часа.

Лимонный маринад

Ингредиенты:
  • Сельдь – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Соль – 4 ст.л.
  • Сахар - 3 ч.л.
  • Перец горошком – 1,2 ч.л.
Способ приготовления:
  1. Тушку рыбы очистить, избавить от внутренностей, кожи и разобрать на филе.
  2. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать кольцами. Лимон нарезать тонкими кружками.
  3. В банку выложить слой овощей, специи, затем слой рыбы и так чередовать слоями, пока не заполнится вся емкость.
  4. Закрыть банку и поставить в холодильник на 3 дня.
 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Маринады
Зразы с маринованным лососем на ужин
Зразы с лососем могут быть как горячей, так и холодной закуской. Они замечательно дополнят любую трапезу - праздничную или повседневную.
Закуска на скорую руку: маринованные черри с шампиньонами
Отличная закуска, которая готовится считанные минуты и идеально дополнят ужин! А если вы собрались на пикник, то лучше и придумать нельзя!
Маринованное филе лосося за полдня
Если вы хотите побаловать себя и своих гостей или близких чем-то вкусненьким и ярким, тогда маринованная рыбка как раз подойдет для осуществления этих планов.
Супер-рецепт для пикника: шашлык с молочным маринадом
Для получения более нежного вкуса - мясо можно замочить в молоке, а чтобы оно не было жестким солите сразу перед жаркой на мангале.
Как вкусно и быстро замариновать вешенки
Вкусные грибы в ароматном маринаде из чеснока придадут вашему ужину особое настроение, а как вкусно и правильно приготовить - читайте в нашем рецепте!
Все материалы раздела
Диетический ужин: кальмары тушеные с шампиньонами
Диетический ужин: кальмары тушеные с шампиньонами
Приготовить тушеные кальмары совсем не сложно, в в сочетании с грибочками еще и очень вкусно! Самое главное - хорошо очистите кальмары, а затем протушите их с грибами.
Яйца маринованные
Яйца маринованные
Простая и быстрая в приготовлении закуска из куриных яиц будет отличным дополнением к основному блюду. Для приготовления маринованных яиц вам понадобятся яйца, водка, сахар, соль, лук, соевый соус и пряности.
Десерт с американским характером - Брауни
Десерт с американским характером - Брауни
Шоколадное пирожное, которое сравнительно недавно появилось на свет, имеет звездную историю.
Спагетти с мясными шариками в томатном соусе на вкусный ужин
Спагетти с мясными шариками в томатном соусе на вкусный ужин
Эффектный и вкусный ужин из спагетти с фрикадельками - замечательная идея для семейной трапезы!
Кассуле з квасолею - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Кассуле з квасолею - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Сьогодні кулінар Євген Клопотенко пропонує перенестися в країну гурманів - Францію і приготувати кассуле з квасолею. Це традиційне французьке блюдо, що нагадує українське печеня, але має свої особливості.
Картофель фаршированный мясом по рецепту тётушки Хильды
Картофель фаршированный мясом по рецепту тётушки Хильды
Еще один прекрасный вариант приготовления запеченного картофелем, фаршированного говядиной. Непременно дополните блюдо весенним салатом!
Малиновое парфе
Малиновое парфе
Ждете гостей? Предлагаем сногсшибательное угощение, которое порадует даже самого капризного гурмана. Это легкое и воздушное малиновое парфе со сливками. Удивительный малиновый десерт подарит прекрасное настроение!
Телятина по-английски
Телятина по-английски
Для того, чтобы приготовить телятину по английски, вам понадобится мясо, картофель, лук-порей, морковь, лавровый лист и специи. Особенный вкус блюду добавляет пикантный соус.
Вверх