Хозяйке на заметку: ТОП-7 маринадов для рыбы

Домашняя соленая рыбка это нечто невероятное! Маринады, приготовленные собственноручно, способны придать рыбе неповторимый вкус и уникальный аромат.
Хозяйке на заметку: ТОП-7 маринадов для рыбы
Предлагаем вашему вниманию 7 лучших маринадов для засолки рыбы в домашних условиях, которые точно придутся вам по вкусу!

Быстрый маринад для рыбы

Ингредиенты:

  • Сельдь – 2 шт.
  • Лук репчатый  -1 шт.
  • Уксус столовый – 2 ст.л
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Кориандр – 1 ч.л.
  • Гвоздика – 3 шт.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Перец горошком – 11 шт.
  • Укроп – 2 веточки

Способ приготовления:

  1. Тушку рыбы очистить, избавить от внутренностей и разобрать на филе.
  2. Лук нарезать полукольцами. Укроп мелко нарубить.
  3. Растворить соль в теплой воде, залить ею кусочки рыбы и оставить мариноваться на два часа.
  4. В отдельной емкости смешать растительное масло, укроп и лук.
  5. Рыбное филе достать из рассола и чередуя с луком и специями, выложить в стеклянные банки. Залить банки маслом и дать рыбе настояться  пару часов и можно подавать!

Маринад для рыбы пряный

Ингредиенты:

  • Сельдь – 2 шт.
  • Вода – 1 л
  • Уксус столовый – 80 мл
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Соль – 4 ст.л.
  • Сахар - 1,5 ст.л.
  • Перец горошком – 1,2 ч.л.
  • Перец душистый – 4 шт.
  • Гвоздика – 2 шт.
  • Кориандр – 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Тушку рыбы очистить, избавить от внутренностей и промыть.
  2. В сотейнике соединить все ингредиенты кроме рыбы, поставить на огонь и довести до кипения. Варить рассол до растворения сахара, затем остудить.
  3. В контейнер сложить рыбу, залить рассолом и поместить в холод на двое суток.
  4. По прошествии нужного времени добавить к рыбе лук и зелень, полить маслом и можно подавать.

Маринад для семги

Ингредиенты:

  • Семга – 1 кг
  • Морская соль – 4 ст.л
  • Цедра лимона – 1 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Укроп – 2 веточки

Способ приготовления:

  1. Укроп мелко нарубить и выложить на плоское блюдо вместе с цедрой лимона.
  2. Филе натереть солью и сахаром и обвалять в укропе и цедре, затем рыбу следует сбрызнуть коньяком.
  3. Выложить рыбу в емкость и убрать в холодильник на ночь.

Маринад для красной рыбы с водкой

Ингредиенты:

  • Филе красной рыбы – 1 кг
  • Лимонный сок – 1 ст.л
  • Водка – 1 ст.л
  • Соль – 2 ст.л
  • Сахар – 1 ст.л.
Способ приготовления:
  1. С филе снять кожу и достать кости.
  2. Смешать соль и сахар, тщательно натереть рыбу. Водку смешать с лимонным соком, полить рыбу и оставить мариноваться в течение 12 часов.

Рыба домашнего копчения

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 3 шт.
  • Вода – 1 л
  • Луковая шелуха – 2 горсти
  • Соль – 3 ст.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Заварка черного чая – 2 ст.л

Способ приготовления:

  1. Рыбу промыть очистить от внутренностей, головы и хвоста.
  2. Для маринада в кастрюлю налить воду, добавить шелуху лука, соль, сахар и чайную заварку. Поставить смесь на огонь, довести до кипения затем остудить и процедить.
  3. Филе рыбы выложить в емкость, залить маринадом и оставить на 4 дня при комнатной температуре.

Маринад с яблочным уксусом

Ингредиенты:

  • Сельдь – 2 шт.
  • Вода – 250 мл.
  • Уксус яблочный – 5 ст.л.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Соль – 2 ч.л.
  • Сахар - 0,5 ч.л.
  • Перец горошком – 10 шт.
  • Кориандр – 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Тушку рыбы очистить, избавить от внутренностей и разобрать на филе.
  2. Лук нарезать полукольцами.
  3. В емкость влить воду специи и соль с сахаром, добавить уксус.
  4. В банки выложить рыбу, чередуя кусочки филе с луком и специями. Залить рассолом и оставить мариноваться 24 часа.

Лимонный маринад

Ингредиенты:
  • Сельдь – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Соль – 4 ст.л.
  • Сахар - 3 ч.л.
  • Перец горошком – 1,2 ч.л.
Способ приготовления:
  1. Тушку рыбы очистить, избавить от внутренностей, кожи и разобрать на филе.
  2. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать кольцами. Лимон нарезать тонкими кружками.
  3. В банку выложить слой овощей, специи, затем слой рыбы и так чередовать слоями, пока не заполнится вся емкость.
  4. Закрыть банку и поставить в холодильник на 3 дня.
 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Маринады
Сладкий маринованный лосось
Нежнейший лосось в ароматном, чуть сладковатом маринаде, который вы приготовите сами – хорошая закуска под крепкий алкоголь или удачное дополнение к канапе.
Вкусный маринад для пряной курочки с соевым соусом и чили
Пряный островатый соус для любителей восточной кухни.
Вкуснейший маринад для лосося Гравадлакс
Если вы купили лосося, не спешите его жарить или запекать. Потому как самый вкусный лосось – соленый или маринованный. Предлагаем вам скандинавский рецепт маринованного лосося, и очень надеемся, что вы оцените его по достоинству.
Самый простой способ запечь куриные крылышки: медовый маринад
Остро-сладкие, с нежным мясом и с золотистой, хрустящей корочкой - крылышки нравятся всем! Непременно порадуйте своих близких этим замечательным блюдом в ближайшее время.
Хозяйке на заметку: ТОП-7 маринадов для рыбы
Домашняя соленая рыбка это нечто невероятное! Маринады, приготовленные собственноручно, способны придать рыбе неповторимый вкус и уникальный аромат.
Все материалы раздела
Курица «Хе»
Курица «Хе»
Куриное Хе – это блюдо корейской кухни. Готовить дома его достаточно просто, а в итоге у вас получится пикантная холодная закуска. Обязательно попробуйте приготовить, ведь вкус у этого салата просто потрясающий.
290
Вкуснейшая запеканка «Обед на ранчо» (видео)
Вкуснейшая запеканка «Обед на ранчо» (видео)
Невероятно легкий итальянский рецепт запеканки из картофеля с сыром и с соусом Ранчо - это всегда сытно вкусно и актуально! Рекомендуем!
1937
Что приготовить на ужин: имбирная свинина
Что приготовить на ужин: имбирная свинина
Прекрасный вариант основного блюда, в котором главную роль играет маринад. Необычно и вкусно. Готовьте с любовью!
175
Салат с креветками в тарталетках: пошаговый рецепт
Салат с креветками в тарталетках: пошаговый рецепт
Очень вкусное и сытное блюдо - салат из отваренных яиц с сыром, болгарским перцем и креветками. Этот удивительный салат можно подавать как закуску в тарталетках, или как салат.
712
Французские тонкие блинчики  по рецепту Джулии Чайлд
Французские тонкие блинчики по рецепту Джулии Чайлд
Книга рецептов сделала Джулию Чайлд известной, однако это был скромный успех по сравнению с тем, который ждал ее на экранах телевизоров. Французские тонкие блинчики по ее рецепту получались у всех, кто пробовал их приготовить, согласно её советам. И что примечательно, в такие тонкие блинчики можно завернуть абсолютно любую начинку – от джемов и меда до разнообразных копченостей.
201
Макароны по-флотски: старый рецепт в новом исполнении
Макароны по-флотски: старый рецепт в новом исполнении
Такие макароны - очень вкусное блюдо, когда вы готовите его их хорошего мяса и правильных макарон.
476
Рисовые шарики с моцареллой
Рисовые шарики с моцареллой
Нежная закуска из ризотто с начинкой из моцареллы в хрустящей нежной корочке. Обязательно полейте рисовые шарики апельсиновым соком и подавайте к новогоднему столу на листьях салата.
285
Жареная свинина – старинный рецепт гейши
Жареная свинина – старинный рецепт гейши
Почитателям японской кухни это блюдо явно придется по душе. А остальным просто стоит его хоть раз попробовать, чтобы влюбиться в этот вкус! Помните, что мясо в японских кушаньях чаще всего нарезано тончайшими ломтиками.
431
Вверх