Хозяйке на заметку: ТОП-7 маринадов для рыбы

Домашняя соленая рыбка это нечто невероятное! Маринады, приготовленные собственноручно, способны придать рыбе неповторимый вкус и уникальный аромат.
Хозяйке на заметку: ТОП-7 маринадов для рыбы
Предлагаем вашему вниманию 7 лучших маринадов для засолки рыбы в домашних условиях, которые точно придутся вам по вкусу!

Быстрый маринад для рыбы

Ингредиенты:

  • Сельдь – 2 шт.
  • Лук репчатый  -1 шт.
  • Уксус столовый – 2 ст.л
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Кориандр – 1 ч.л.
  • Гвоздика – 3 шт.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Перец горошком – 11 шт.
  • Укроп – 2 веточки

Способ приготовления:

  1. Тушку рыбы очистить, избавить от внутренностей и разобрать на филе.
  2. Лук нарезать полукольцами. Укроп мелко нарубить.
  3. Растворить соль в теплой воде, залить ею кусочки рыбы и оставить мариноваться на два часа.
  4. В отдельной емкости смешать растительное масло, укроп и лук.
  5. Рыбное филе достать из рассола и чередуя с луком и специями, выложить в стеклянные банки. Залить банки маслом и дать рыбе настояться  пару часов и можно подавать!

Маринад для рыбы пряный

Ингредиенты:

  • Сельдь – 2 шт.
  • Вода – 1 л
  • Уксус столовый – 80 мл
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Соль – 4 ст.л.
  • Сахар - 1,5 ст.л.
  • Перец горошком – 1,2 ч.л.
  • Перец душистый – 4 шт.
  • Гвоздика – 2 шт.
  • Кориандр – 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Тушку рыбы очистить, избавить от внутренностей и промыть.
  2. В сотейнике соединить все ингредиенты кроме рыбы, поставить на огонь и довести до кипения. Варить рассол до растворения сахара, затем остудить.
  3. В контейнер сложить рыбу, залить рассолом и поместить в холод на двое суток.
  4. По прошествии нужного времени добавить к рыбе лук и зелень, полить маслом и можно подавать.

Маринад для семги

Ингредиенты:

  • Семга – 1 кг
  • Морская соль – 4 ст.л
  • Цедра лимона – 1 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Укроп – 2 веточки

Способ приготовления:

  1. Укроп мелко нарубить и выложить на плоское блюдо вместе с цедрой лимона.
  2. Филе натереть солью и сахаром и обвалять в укропе и цедре, затем рыбу следует сбрызнуть коньяком.
  3. Выложить рыбу в емкость и убрать в холодильник на ночь.

Маринад для красной рыбы с водкой

Ингредиенты:

  • Филе красной рыбы – 1 кг
  • Лимонный сок – 1 ст.л
  • Водка – 1 ст.л
  • Соль – 2 ст.л
  • Сахар – 1 ст.л.
Способ приготовления:
  1. С филе снять кожу и достать кости.
  2. Смешать соль и сахар, тщательно натереть рыбу. Водку смешать с лимонным соком, полить рыбу и оставить мариноваться в течение 12 часов.

Рыба домашнего копчения

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 3 шт.
  • Вода – 1 л
  • Луковая шелуха – 2 горсти
  • Соль – 3 ст.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Заварка черного чая – 2 ст.л

Способ приготовления:

  1. Рыбу промыть очистить от внутренностей, головы и хвоста.
  2. Для маринада в кастрюлю налить воду, добавить шелуху лука, соль, сахар и чайную заварку. Поставить смесь на огонь, довести до кипения затем остудить и процедить.
  3. Филе рыбы выложить в емкость, залить маринадом и оставить на 4 дня при комнатной температуре.

Маринад с яблочным уксусом

Ингредиенты:

  • Сельдь – 2 шт.
  • Вода – 250 мл.
  • Уксус яблочный – 5 ст.л.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Соль – 2 ч.л.
  • Сахар - 0,5 ч.л.
  • Перец горошком – 10 шт.
  • Кориандр – 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Тушку рыбы очистить, избавить от внутренностей и разобрать на филе.
  2. Лук нарезать полукольцами.
  3. В емкость влить воду специи и соль с сахаром, добавить уксус.
  4. В банки выложить рыбу, чередуя кусочки филе с луком и специями. Залить рассолом и оставить мариноваться 24 часа.

Лимонный маринад

Ингредиенты:
  • Сельдь – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Соль – 4 ст.л.
  • Сахар - 3 ч.л.
  • Перец горошком – 1,2 ч.л.
Способ приготовления:
  1. Тушку рыбы очистить, избавить от внутренностей, кожи и разобрать на филе.
  2. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать кольцами. Лимон нарезать тонкими кружками.
  3. В банку выложить слой овощей, специи, затем слой рыбы и так чередовать слоями, пока не заполнится вся емкость.
  4. Закрыть банку и поставить в холодильник на 3 дня.
 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Маринады
Маринованная сельдь с хреном и красным луком
Хрен прекрасно оттенит вкус селедки, превратив рыбу в изысканную закуску!
Зразы с маринованным лососем на ужин
Зразы с лососем могут быть как горячей, так и холодной закуской. Они замечательно дополнят любую трапезу - праздничную или повседневную.
Закуска на скорую руку: маринованные черри с шампиньонами
Отличная закуска, которая готовится считанные минуты и идеально дополнят ужин! А если вы собрались на пикник, то лучше и придумать нельзя!
Маринованное филе лосося за полдня
Если вы хотите побаловать себя и своих гостей или близких чем-то вкусненьким и ярким, тогда маринованная рыбка как раз подойдет для осуществления этих планов.
Супер-рецепт для пикника: шашлык с молочным маринадом
Для получения более нежного вкуса - мясо можно замочить в молоке, а чтобы оно не было жестким солите сразу перед жаркой на мангале.
Все материалы раздела
Польская диета
Польская диета
Польские диетологи считают, что добиваться быстрых результатов в максимально сжатые сроки неприемлемо. Вес нужно сбрасывать постепенно, иначе мало того, что все «сброшенное» вернется сторицей.
Груши под шоколадным соусом с мороженым
Груши под шоколадным соусом с мороженым
Легкий, вкусный и быстрый десерт, который порадует всю семью без исключения!
Как правильно варить рис
Как правильно варить рис
Варить рис довольно просто, но есть ряд нюансов и особенностей, которые всегда необходимо учитывать.
Крылышки «Угоди мужу»
Крылышки «Угоди мужу»
Сочно, вкусно и даже «копчено» – это мясо, приготовленное с черным чаем!
Мясо в соевом соусе
Мясо в соевом соусе
Чтобы приготовить вкусное мясо - его обязательно нужно замариновать. Сохраняйте себе этот рецепт и готовьте к ужину вкусную свинины.
Печенье с курагой и йогуртом
Печенье с курагой и йогуртом
Нежное печенье с абрикосовым вкусом - прекрасный десерт, который может отлично подойдет и в качестве подарка и как угощение к праздничному столу.
Картофельное пюре с мятой «Изумруд»
Картофельное пюре с мятой «Изумруд»
Картофельное пюре с зеленым горошком и мятой - это вкусный и сытный гарнир, который удивит вас и ваших близких!
Чай по-мароккански
Чай по-мароккански
Замечательный рецепт марокканского чая успокаивает и освежает одновременно. Рекомендуем!
Вверх