Маринад для запекания семги: 2 удачных рецепта

Употребляя семгу, можно избавиться от перепадов настроения, ведь эта полезная и вкусная рыба в большом количестве содержит природные антидепрессанты и важные для правильного функционирования мозга Омега-3 жирные кислоты.

Читай также: Барбекю из семги с пряным соусом

Норвежцы не зря известны своим прекрасным здоровьем, ведь регулярно едят морскую рыбу жирных сортов. Родную для себя семгу они любят мариновать и запекать в духовке или на открытом огне. 

Маринад на травах

Ингредиенты (на 4 порции):

• норвежская семга без кожи и костей – 800 г
• оливковое масло – 1 стакан
• лимонный сок – 1 стакан
• лук репчатый (мелко нарезать) – 1 шт.
• мелко нарезанные травы (укроп и петрушка) – 2 ст. л. 
• мелко нарезанный эстрагон – 1 ч. л. 
• розовый перец грубого помола – 1 ч. л. 
• кайенский перец – 1  ч. л. 
• соль – 2 ч. л. 

Читай также: Стейк из норвежской семги на гриле под лимонно-пряным соусом

Маринад с базиликом и горчицей

Ингредиенты (на 4 порции):

• мелко нарезанный лук – 1  ч. л.
• свежий базилик – 1 ч. л.
• масло растительное –  3 ст. л.
• горчица – 1/2 ст. л.
• лимонный сок или белое вино – 1/2 ст. л.  
• томатная паста – 200 г 
• соль – 1 ч. л. 

Способ приготовления маринадов: 

1. Все ингредиенты тщательно перемешать.
2. Промыть и обсушить семгу с помощью бумажного полотенца. Перед тем, как мариновать рыбу, ее следует натереть небольшим количеством соли и нарезать крупными ломтиками.
3. Залить ломтики семги маринадом и оставить в холодильнике на 1-2 часа. В процессе запекания или жарки на открытом окне рекомендуется сбрызгивать рыбу маринадом для сочности.