Готовимся к майским заранее: топ-3 маринада для шашлыка

Правильно подобранный маринад поможет мясу раскрыть свой вкус. Редакция Smak.ua подготовила для вас 3 рецепта маринада для шашлыка из свинины, которые сделают ваше блюдо незабываемым!
Готовимся к майским заранее: топ-3 маринада для шашлыка

Маринад для шашлыка на минералке

Ингредиенты:

  • свиная шейка, лопатка – 1 кг;
  • минеральная вода Боржоми – 500-600 мл
  • репчатый лук – 4 средних головки;
  • приправа к шашлыку – по вкусу;
  • душистый перец – 8-10 горошин;
  • соль и крупномолотый чёрный перец – по вкусу;
  • немного растительного масла; 
    Лучший  маринад — луковый. На килограмм мяса понадобится полкилограмма репчатого лука. Его нарежьте кольцами и покройте мясо. Посолите и поперчите по вкусу и добавьте лавровый лист.

Способ приготовления:

  1. Помойте свинину, порежьте на средние кусочки.
  2. Добавьте приправы, соль и перец.
  3. Уложите все в эмалированную кастрюлю.
  4. Для самого маринада очистите репчатый лук, нарежьте крупными кольцами или четвертинками.
  5. Всю массу перемешайте, залейте Боржоми и положите душистый перец.
  6. Оставьте мариноваться на 2 часа, прикрыв мясо большой тарелкой.

Совет: если нет Боржоми, выбирайте любую калиевую или натриевую средне газированную минеральную воду.

Маринад для шашлыка на кефире

 

Ингредиенты:

  • Свинина (шея) -1 кг
  • Лук - 2 шт.
  • Кефир - 1 стакан
  • Лук зеленый - 1 пучок
  • Зелень петрушки - 1 пучок
  • Соль - 1 ч. ложка
  • Перец черный молотый - 0,5-1 ч. ложка 
    Если в рецепте маринада встречается растительное масло – результат будет только положительный. Благодаря маслу,  маринад обволакивает мясо, препятствуя вытеканию сока в процессе жарки.

Способ приготовления:

  1. Вымытый репчатый лук нарежьте кольцами.
  2. Зеленый лук и петрушку мелко порубите.
  3. Промойте мясо и порежьте на средние куски.
  4. Заправьте специями, солью и зеленью с луком.
  5. Залейте массу кефиром и подождите 2 часа.

Маринад для шашлыка на киви

Ингредиенты:

  • свинина – 2 кг
  • киви - 1 плод
  • лук, соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Мясо нарежьте поперек волокон брусочками 3х5 см, лук нашинкуйте кольцами.
  2. Переложите все в кастрюлю.
  3. Добавьте соль, черный молотый перец и натертый на терке киви.
  4. В этом маринаде мясо должно постоять минут 20 – 30, но не более.

Приятного аппетита! 

Читай также: 4 способа, как из жесткого мяса сделать нежное

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Маринады
Топ- 5 маринадов для овощей гриль - вкусно и разнообразно
Летние дни пропитаны ароматами ягод, фруктов, соленого моря и свежестью хвойного леса. А еще запахом шашлыков. Когда еще, как не летом, побаловать себя сочным стейком, запеченной рыбкой или овощами на углях.
Маринад с красным вином: пошаговый рецепт
Мясо, приготовленное в этом маринаде, получается невероятно ароматным, изысканным. По желанию вы можете добавлять свои любимые специи и экспериментировать с составом.
Маринованная скумбрия с семенами горчицы
Предлагаем вашему вниманию рецепт маринованной скумбрии с семенами горчицы. Скумбрия, приготовленная таким способом, отличается великолепным вкусом.
Какими бывают маринады?
Изначально маринады использовали для размягчения и заготовки мяса впрок. В современной кухне маринады используются для придания вкуса мясу, рыбы или овощам.
Маринованные перцы по-армянски
Попробовав однажды эту закуску, вам непременно захочется приготовить еще.
Все материалы раздела
Вперше за шість місяців проєкт «Всі. Свої» проведе офлайн маркет
Вперше за шість місяців проєкт «Всі. Свої» проведе офлайн маркет
Після майже піврічної паузи проєкт «Всі. Свої» нарешті проведе офлайн маркет. Це буде грандіозний сейл «Великі знижки», на якому 150 українських брендів жіночого та чоловічого одягу, взуття й аксесуарів знизять ціни
Запеканка c вареньем - бюджетный рецепт
Запеканка c вареньем - бюджетный рецепт
Вкусная и простая запеканка с вареньем из вашей кладовой - идеально подойдет к чаю!
Лапша с маком и черносливом «Сюрприз для малышки»
Лапша с маком и черносливом «Сюрприз для малышки»
Все детки обожают лапшу, а если в нее добавить мак и сухофрукты - восторг обеспечен!
7 классных блюд из арбуза
7 классных блюд из арбуза
Не знаете, что приготовить из сезонного продукта? Воспользуйтесь этими оригинальными рецептами. В них арбуз выступает в качестве основного блюда, коктейля и десерта.
Смажені спринг-роли з куркою - рецепти Руслана Сенічкіна
Смажені спринг-роли з куркою - рецепти Руслана Сенічкіна
Спрінг-роли - це дуже популярна страва азіатської кухні. Спробуйте і ви разом із Русланом Сенічкіним приготувати смажені спринг-роли з куркою.
Правила консервирования овощей, фруктов и ягод
Правила консервирования овощей, фруктов и ягод
Помимо выбора проверенного рецепта при заготовках продуктов на зиму важно придерживаться простых правил, которые универсальны и подходят для любого вида консервации.
Що можна та що заборонено робити на Медовий Спас
Що можна та що заборонено робити на Медовий Спас
Медовий Спас, або Маковіей - відзначається 14 серпня. У народі свято люблять за солодкий мед та смачну випічку з маковою начинкою. Які заборони існують в цей день і чого не можна робити дізнайтеся далі.
ТОП-5 лучших рецептов сангрии
ТОП-5 лучших рецептов сангрии
Предлагаем вам попробовать Сангрию - освежающий напиток, который готовится невероятно просто, а выпивается - очень быстро, потому как ее вкус просто изумителен!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK