Лучший маринад — луковый. На килограмм мяса понадобится полкилограмма репчатого лука. Его нарежьте кольцами и покройте мясо. Посолите и поперчите по вкусу и добавьте лавровый лист.
Совет: если нет Боржоми, выбирайте любую калиевую или натриевую средне газированную минеральную воду.
Если в рецепте маринада встречается растительное масло – результат будет только положительный. Благодаря маслу, маринад обволакивает мясо, препятствуя вытеканию сока в процессе жарки.
Приятного аппетита!
Читай также: 4 способа, как из жесткого мяса сделать нежное