Острая закуска из баклажанов с чесноком добавит изюминку основному мясному блюду. И выручит, когда нужно "сообразить" салат, если гости уже на пороге.
Готовимся к майским заранее: топ-3 маринада для шашлыка
Правильно подобранный маринад поможет мясу раскрыть свой вкус. Редакция Smak.ua подготовила для вас 3 рецепта маринада для шашлыка из свинины, которые сделают ваше блюдо незабываемым!
Маринад для шашлыка на минералке
Ингредиенты:
- свиная шейка, лопатка – 1 кг;
- минеральная вода Боржоми – 500-600 мл
- репчатый лук – 4 средних головки;
- приправа к шашлыку – по вкусу;
- душистый перец – 8-10 горошин;
- соль и крупномолотый чёрный перец – по вкусу;
- немного растительного масла;
Лучший маринад — луковый. На килограмм мяса понадобится полкилограмма репчатого лука. Его нарежьте кольцами и покройте мясо. Посолите и поперчите по вкусу и добавьте лавровый лист.
Способ приготовления:
- Помойте свинину, порежьте на средние кусочки.
- Добавьте приправы, соль и перец.
- Уложите все в эмалированную кастрюлю.
- Для самого маринада очистите репчатый лук, нарежьте крупными кольцами или четвертинками.
- Всю массу перемешайте, залейте Боржоми и положите душистый перец.
- Оставьте мариноваться на 2 часа, прикрыв мясо большой тарелкой.
Совет: если нет Боржоми, выбирайте любую калиевую или натриевую средне газированную минеральную воду.
Маринад для шашлыка на кефире
Ингредиенты:
- Свинина (шея) -1 кг
- Лук - 2 шт.
- Кефир - 1 стакан
- Лук зеленый - 1 пучок
- Зелень петрушки - 1 пучок
- Соль - 1 ч. ложка
- Перец черный молотый - 0,5-1 ч. ложка
Если в рецепте маринада встречается растительное масло – результат будет только положительный. Благодаря маслу, маринад обволакивает мясо, препятствуя вытеканию сока в процессе жарки.
Способ приготовления:
- Вымытый репчатый лук нарежьте кольцами.
- Зеленый лук и петрушку мелко порубите.
- Промойте мясо и порежьте на средние куски.
- Заправьте специями, солью и зеленью с луком.
- Залейте массу кефиром и подождите 2 часа.
Маринад для шашлыка на киви
Ингредиенты:
- свинина – 2 кг
- киви - 1 плод
- лук, соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
- Мясо нарежьте поперек волокон брусочками 3х5 см, лук нашинкуйте кольцами.
- Переложите все в кастрюлю.
- Добавьте соль, черный молотый перец и натертый на терке киви.
- В этом маринаде мясо должно постоять минут 20 – 30, но не более.
Приятного аппетита!
Читай также: 4 способа, как из жесткого мяса сделать нежное
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Маринады
Кефирный маринад - очень удобный: готовится просто и отлично подойдет для куриных голеней, бедрышек, крылышек и окорочков. Его можно использовать как при запекании в духовке или мультиварке, так и для мангала.
Свинина, приготовленная в этом маринаде, роскошно получается как на открытом огне, так и в духовке. Это блюдо стоит того, чтоб его попробовать!
Собрали для вас 5 маринадов, которые идеально подойдут к любым овощам и сделают ваше блюдо еще вкуснее!
Приготовьте крылышки с этим замечательным маринадом. Он хорошо подойдет как для домашнего приготовления, так и для барбекю!
Хрустящие куриные крылышки, запеченные в духовке, замечательная закуска для любого случая.
Как приготовить: видео
Традиционное блюдо бургундских крестьян сегодня является одним из изысканных деликатесов французской кухни. Соединив вино, овощи и мясо получается сытное и вкусное блюдо, которое предлагаем приготовить сегодня вам.
Выпечка
Зібрали для наших читачів 5 неймовірних рецептів святкових пасок, що були перевірені не однією кмітливою господинею. Тож зберігайте підбірку, та готуйте смаколики для всієї родини!
Вторые блюда
Для приготовления мясных рулетиков из ветчины вам понадобится также говядина, растительное масло, вино белое, соль и перец по вкусу.
Блюда для детей
Приготовьте для ребенка вкусную и воздушную сметанную запеканку, которая по консистенции напоминает суфле. С любым ягодным соусом она превратится в праздничное блюдо, от которого не останется ни крошки.
Выпечка
Прекрасный десерт, который станет отличным дополнением к чаю или кофе во время застольных посиделок в кругу семьи. Несмотря на свой весьма эффектный внешний вид, пирог готовится максимально просто.
Вторые блюда
Соскучились по вкусу Грузии? Тогда скорее приготовьте хачапури с тянущимся сулугуни просто у себя дома. От этого блюда невозможно оторваться.
Первые блюда
Ароматный наваристый суп, который пришел к нам из грузинской кухни, часто подается к обеденному столу. попробуйте приготовить его по нашему рецепту из говядины, риса, овощей и добавлением аджики.
Салаты и закуски
Сыр – она из самых популярных и вкусных закусок которую любят практически все!