Острая закуска из баклажанов с чесноком добавит изюминку основному мясному блюду. И выручит, когда нужно "сообразить" салат, если гости уже на пороге.
Готовимся к майским заранее: топ-3 маринада для шашлыка
Правильно подобранный маринад поможет мясу раскрыть свой вкус. Редакция Smak.ua подготовила для вас 3 рецепта маринада для шашлыка из свинины, которые сделают ваше блюдо незабываемым!
Маринад для шашлыка на минералке
Ингредиенты:
- свиная шейка, лопатка – 1 кг;
- минеральная вода Боржоми – 500-600 мл
- репчатый лук – 4 средних головки;
- приправа к шашлыку – по вкусу;
- душистый перец – 8-10 горошин;
- соль и крупномолотый чёрный перец – по вкусу;
- немного растительного масла;
Лучший маринад — луковый. На килограмм мяса понадобится полкилограмма репчатого лука. Его нарежьте кольцами и покройте мясо. Посолите и поперчите по вкусу и добавьте лавровый лист.
Способ приготовления:
- Помойте свинину, порежьте на средние кусочки.
- Добавьте приправы, соль и перец.
- Уложите все в эмалированную кастрюлю.
- Для самого маринада очистите репчатый лук, нарежьте крупными кольцами или четвертинками.
- Всю массу перемешайте, залейте Боржоми и положите душистый перец.
- Оставьте мариноваться на 2 часа, прикрыв мясо большой тарелкой.
Совет: если нет Боржоми, выбирайте любую калиевую или натриевую средне газированную минеральную воду.
Маринад для шашлыка на кефире
Ингредиенты:
- Свинина (шея) -1 кг
- Лук - 2 шт.
- Кефир - 1 стакан
- Лук зеленый - 1 пучок
- Зелень петрушки - 1 пучок
- Соль - 1 ч. ложка
- Перец черный молотый - 0,5-1 ч. ложка
Если в рецепте маринада встречается растительное масло – результат будет только положительный. Благодаря маслу, маринад обволакивает мясо, препятствуя вытеканию сока в процессе жарки.
Способ приготовления:
- Вымытый репчатый лук нарежьте кольцами.
- Зеленый лук и петрушку мелко порубите.
- Промойте мясо и порежьте на средние куски.
- Заправьте специями, солью и зеленью с луком.
- Залейте массу кефиром и подождите 2 часа.
Маринад для шашлыка на киви
Ингредиенты:
- свинина – 2 кг
- киви - 1 плод
- лук, соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
- Мясо нарежьте поперек волокон брусочками 3х5 см, лук нашинкуйте кольцами.
- Переложите все в кастрюлю.
- Добавьте соль, черный молотый перец и натертый на терке киви.
- В этом маринаде мясо должно постоять минут 20 – 30, но не более.
Приятного аппетита!
Читай также: 4 способа, как из жесткого мяса сделать нежное
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Маринады
Изначально маринады использовали для размягчения и заготовки мяса впрок. В современной кухне маринады используются для придания вкуса мясу, рыбы или овощам.
Попробовав однажды эту закуску, вам непременно захочется приготовить еще.
Прекрасный и возвышенный вкус консервированных лимонов делают их прекрасной основой для разнообразных соусов и маринадов к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Ароматный маринованный лук станет прекрасным дополнением к шашлыку. По желанию его можно добавлять в салаты или просто подавать с хлебом.
Подобный маринад можно использовать для опят, маслят, белых и других грибов. Получается очень вкусно и аппетитно.
Вторые блюда
Как известно, домашние пельмени можно сделать с любой начинкой. Нужно только сначала приготовить правильное тесто.
Выпечка
Приготовить обычный сладкий песочный пирог из простых ингредиентов. Разрежьте его на ломтики, заварите чай, предложите немного джема или меда – недорогое и быстрое угощение готово!
Выпечка
Существует немало видов песочного теста. Предлагаем вам приготовить простой вариант – на дрожжах.
Выпечка
Этот рецепт вас выручит, если вдруг у вас осталась от завтрака яичница и манная каша, которые уже никто не хочет есть.
Фотогалереи
Свежие пряные травы как никогда актуальны при приготовлении блюд. А что, если устроить мини-сад прям на кухне. Мы собрали для вас 10 оригинальных идей по выращиванию пряных трав.
Калейдоскоп советов
Скоро праздничный семейный ужин, а вы в замешательстве, что приготовить на стол? Не стоит переживать раньше времени, ведь вы обратились по адресу – с нами ваша проблема будет решена.
Выпечка
Попробовать блюдо, которое ест герой любимого сериала? Естественно, это возможно! К примеру, любимые пончики, которые уплетал за завтраком Джон из сериала «Игра Престолов».
Вторые блюда
Прекрасный, а главное совершенно не сложный рецепт приготовления ужина из картофеля в сочетании с курицей будет настоящей находкой среди простых и незамысловатых рецептов.