Готовимся к майским заранее: топ-3 маринада для шашлыка

Правильно подобранный маринад поможет мясу раскрыть свой вкус. Редакция Smak.ua подготовила для вас 3 рецепта маринада для шашлыка из свинины, которые сделают ваше блюдо незабываемым!
Готовимся к майским заранее: топ-3 маринада для шашлыка

Маринад для шашлыка на минералке

Ингредиенты:

  • свиная шейка, лопатка – 1 кг;
  • минеральная вода Боржоми – 500-600 мл
  • репчатый лук – 4 средних головки;
  • приправа к шашлыку – по вкусу;
  • душистый перец – 8-10 горошин;
  • соль и крупномолотый чёрный перец – по вкусу;
  • немного растительного масла; 
    Лучший  маринад — луковый. На килограмм мяса понадобится полкилограмма репчатого лука. Его нарежьте кольцами и покройте мясо. Посолите и поперчите по вкусу и добавьте лавровый лист.

Способ приготовления:

  1. Помойте свинину, порежьте на средние кусочки.
  2. Добавьте приправы, соль и перец.
  3. Уложите все в эмалированную кастрюлю.
  4. Для самого маринада очистите репчатый лук, нарежьте крупными кольцами или четвертинками.
  5. Всю массу перемешайте, залейте Боржоми и положите душистый перец.
  6. Оставьте мариноваться на 2 часа, прикрыв мясо большой тарелкой.

Совет: если нет Боржоми, выбирайте любую калиевую или натриевую средне газированную минеральную воду.

Маринад для шашлыка на кефире

 

Ингредиенты:

  • Свинина (шея) -1 кг
  • Лук - 2 шт.
  • Кефир - 1 стакан
  • Лук зеленый - 1 пучок
  • Зелень петрушки - 1 пучок
  • Соль - 1 ч. ложка
  • Перец черный молотый - 0,5-1 ч. ложка 
    Если в рецепте маринада встречается растительное масло – результат будет только положительный. Благодаря маслу,  маринад обволакивает мясо, препятствуя вытеканию сока в процессе жарки.

Способ приготовления:

  1. Вымытый репчатый лук нарежьте кольцами.
  2. Зеленый лук и петрушку мелко порубите.
  3. Промойте мясо и порежьте на средние куски.
  4. Заправьте специями, солью и зеленью с луком.
  5. Залейте массу кефиром и подождите 2 часа.

Маринад для шашлыка на киви

Ингредиенты:

  • свинина – 2 кг
  • киви - 1 плод
  • лук, соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Мясо нарежьте поперек волокон брусочками 3х5 см, лук нашинкуйте кольцами.
  2. Переложите все в кастрюлю.
  3. Добавьте соль, черный молотый перец и натертый на терке киви.
  4. В этом маринаде мясо должно постоять минут 20 – 30, но не более.

Приятного аппетита! 

Читай также: 4 способа, как из жесткого мяса сделать нежное

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Маринады
Маринованная сельдь с хреном и красным луком
Хрен прекрасно оттенит вкус селедки, превратив рыбу в изысканную закуску!
Зразы с маринованным лососем на ужин
Зразы с лососем могут быть как горячей, так и холодной закуской. Они замечательно дополнят любую трапезу - праздничную или повседневную.
Закуска на скорую руку: маринованные черри с шампиньонами
Отличная закуска, которая готовится считанные минуты и идеально дополнят ужин! А если вы собрались на пикник, то лучше и придумать нельзя!
Маринованное филе лосося за полдня
Если вы хотите побаловать себя и своих гостей или близких чем-то вкусненьким и ярким, тогда маринованная рыбка как раз подойдет для осуществления этих планов.
Супер-рецепт для пикника: шашлык с молочным маринадом
Для получения более нежного вкуса - мясо можно замочить в молоке, а чтобы оно не было жестким солите сразу перед жаркой на мангале.
Все материалы раздела
Салат з брокколі і мідіями - рецепти Сенічкіна
Салат з брокколі і мідіями - рецепти Сенічкіна
Ароматний, гарний і неймовірно смачний - такий салат точно смакуватиме вам і вашим гостям.
Кексы манные «Простейшие»
Кексы манные «Простейшие»
Хотите удивить ваших близких? Тогда сохраняйте себе этот рецепт и готовьте кексы с манной крупой. Нежный вкус такой выпечки не оставит равнодушными никого!
Мисо-суп за 10 минут классический рецепт
Мисо-суп за 10 минут классический рецепт
Идеальное блюдо для японского обеда. Рекомендуем приготовить!
Молочное желе
Молочное желе
Молочное желе это очень вкусно и сытно, а еще оно станет отличной альтернативой конфетам "птичье молоко", ведь сделано оно в домашних условиях и с любовью!
Топ-10 причин ежедневно употреблять кефир
Топ-10 причин ежедневно употреблять кефир
Кисломолочные напитки – это уникальный способ укрепить здоровье и избавиться от многих проблем. И тому есть множество причин.
Паста с жареными баклажанами
Паста с жареными баклажанами
Простой, но очень вкусный рецепт приготовления макарон с баклажанами.
10 способов красиво украсить тыкву к Хэллоуин
10 способов красиво украсить тыкву к Хэллоуин
Наверняка многие уже запаслись тыквами к Хеллоину и думают, как же необычно их можно украсить. Мы собрали для вас 10 ярких идей оформления тыковок, которые будут вас радовать осенними днями.
Как каши влияют на ваше питание
Как каши влияют на ваше питание
Если утром позавтракать рисом, гречкой, кукурузой, ячменем или овсянкой, то в течение дня вы будете меньше есть жирного, утверждают американские ученые. Вам просто не захочется, уверены они.
Вверх