Готовимся к майским заранее: топ-3 маринада для шашлыка

Правильно подобранный маринад поможет мясу раскрыть свой вкус. Редакция Smak.ua подготовила для вас 3 рецепта маринада для шашлыка из свинины, которые сделают ваше блюдо незабываемым!
Готовимся к майским заранее: топ-3 маринада для шашлыка

Маринад для шашлыка на минералке

Ингредиенты:

  • свиная шейка, лопатка – 1 кг;
  • минеральная вода Боржоми – 500-600 мл
  • репчатый лук – 4 средних головки;
  • приправа к шашлыку – по вкусу;
  • душистый перец – 8-10 горошин;
  • соль и крупномолотый чёрный перец – по вкусу;
  • немного растительного масла; 
    Лучший  маринад — луковый. На килограмм мяса понадобится полкилограмма репчатого лука. Его нарежьте кольцами и покройте мясо. Посолите и поперчите по вкусу и добавьте лавровый лист.

Способ приготовления:

  1. Помойте свинину, порежьте на средние кусочки.
  2. Добавьте приправы, соль и перец.
  3. Уложите все в эмалированную кастрюлю.
  4. Для самого маринада очистите репчатый лук, нарежьте крупными кольцами или четвертинками.
  5. Всю массу перемешайте, залейте Боржоми и положите душистый перец.
  6. Оставьте мариноваться на 2 часа, прикрыв мясо большой тарелкой.

Совет: если нет Боржоми, выбирайте любую калиевую или натриевую средне газированную минеральную воду.

Маринад для шашлыка на кефире

 

Ингредиенты:

  • Свинина (шея) -1 кг
  • Лук - 2 шт.
  • Кефир - 1 стакан
  • Лук зеленый - 1 пучок
  • Зелень петрушки - 1 пучок
  • Соль - 1 ч. ложка
  • Перец черный молотый - 0,5-1 ч. ложка 
    Если в рецепте маринада встречается растительное масло – результат будет только положительный. Благодаря маслу,  маринад обволакивает мясо, препятствуя вытеканию сока в процессе жарки.

Способ приготовления:

  1. Вымытый репчатый лук нарежьте кольцами.
  2. Зеленый лук и петрушку мелко порубите.
  3. Промойте мясо и порежьте на средние куски.
  4. Заправьте специями, солью и зеленью с луком.
  5. Залейте массу кефиром и подождите 2 часа.

Маринад для шашлыка на киви

Ингредиенты:

  • свинина – 2 кг
  • киви - 1 плод
  • лук, соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Мясо нарежьте поперек волокон брусочками 3х5 см, лук нашинкуйте кольцами.
  2. Переложите все в кастрюлю.
  3. Добавьте соль, черный молотый перец и натертый на терке киви.
  4. В этом маринаде мясо должно постоять минут 20 – 30, но не более.

Приятного аппетита! 

Читай также: 4 способа, как из жесткого мяса сделать нежное

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Маринады
Маринованная сельдь с хреном и красным луком
Хрен прекрасно оттенит вкус селедки, превратив рыбу в изысканную закуску!
Зразы с маринованным лососем на ужин
Зразы с лососем могут быть как горячей, так и холодной закуской. Они замечательно дополнят любую трапезу - праздничную или повседневную.
Закуска на скорую руку: маринованные черри с шампиньонами
Отличная закуска, которая готовится считанные минуты и идеально дополнят ужин! А если вы собрались на пикник, то лучше и придумать нельзя!
Маринованное филе лосося за полдня
Если вы хотите побаловать себя и своих гостей или близких чем-то вкусненьким и ярким, тогда маринованная рыбка как раз подойдет для осуществления этих планов.
Супер-рецепт для пикника: шашлык с молочным маринадом
Для получения более нежного вкуса - мясо можно замочить в молоке, а чтобы оно не было жестким солите сразу перед жаркой на мангале.
Все материалы раздела
Салат из персиков с черникой
Салат из персиков с черникой
Если обычными салатами из овощей никого не удивишь, то фруктовый салат в новинку. Удивите близких, приготовив фруктовый салат из персиков, черники, с медом, лимоном и мятой.
Террин с черносливом
Террин с черносливом
Террин - древнее французское слово, обозначавшее огнеупорную форму. Со временем также начало называться и блюдо, которое готовили в этой форме, в основном, прямоугольные блюда из мяса, птицы, морепродуктов и овощей.
Томатный суп-пюре
Томатный суп-пюре
Нежный и очень вкусный суп-пюре из томатов прекрасно насыщает и очищает организм. Побалуйте себя полезным обедом.
ТОП-5 рецептов блюд с кальмарами, которые разнообразят ваше меню
ТОП-5 рецептов блюд с кальмарами, которые разнообразят ваше меню
Если вы хотите разнообразить свое вечернее меню, предлагаем вам подборку вкусных блюд из кальмаров.
Новости кулинарии: какой напиток самый опасный для зубов?
Новости кулинарии: какой напиток самый опасный для зубов?
Вы будете очень удивлены, узнав, что самым вредным напитком для зубов является даже не газировка, а чай каркаде.
Салат «Холостяцкий"
Салат «Холостяцкий"
Простой в приготовлении, но в тоже время очень вкусный и сытный салат из нежного мяса курицы, винограда, сельдерея, авокадо и грецких орехов.
Куриные котлетки с сырной начинкой
Куриные котлетки с сырной начинкой
Куриные котлетки с сырной начинкой - новый взгляд на знакомый рецепт. Такие котлетки получаются сочными и очень вкусными.
Зелёные помидоры на зиму
Зелёные помидоры на зиму
Закуска из зеленых помидорчиков в ароматной, домашней аджике несмотря на свою остроту, съедается очень быстро, так что не забудьте запастись ею впрок!
Вверх