Закуска на скорую руку: маринованные черри с шампиньонами

Ингредиенты

• Томаты черри – 250 г
• Шампиньоны – 300 г
• Растительное масло – 2 ст.
• Укроп – пучок
• Белый винный уксус – 2 ст.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Укроп – пучок
• Гвоздика – 3 бутона
• Барбарис – щепотка
• Душистый перец – щепотка
• Розовый перец – щепотка
• Лавровый лист – 3 шт.
• Мускатный орех – щепотка
• Соль – 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Шампиньоны хорошо промываем и чистим.
2. Заливаем подсоленной водой и доводим до кипения. 

   Человек живет не тем, что съедает, а тем, что переваривает. Это одинаково справедливо для ума и для тела.
                                                                                                                          Бенджамин Франклин

3. Воду сливаем и снова заливаем двумя стаканами воды, снова доводим до кипения.
4. Добавляем растительное масло, гвоздику, барбарис и все виды перца.
5. Варим 6-8 минут, в конце добавляем уксус.
6. Добавляем черри и варим ещё 2 минуты. 
7. Добавляем мелко нарезанный укроп, лавровый лист и мускатный орех.
8. Накрываем крышкой и настаиваем 5 минут, затем снимаем крышку и оставляем на 30 минут.
9. Перекладываем в стерильные баночки и храним в холодильнике.
10. Употреблять можно сразу же, охладив немного в холодильнике.

Как и с чем подавать

Подавайте в качестве закуски к мясу и основным блюдам. Приятного аппетита! 

Читай также: Супер-рецепт маринованных вешенок за 45 минут