Свинина в маринаді по-вірменськи: покроковий рецепт

Ингредиенты

• Свиняча вирізка - 2 кг
• Гранат - 1 шт.
• Рослинна олія - 200 мл
• Кінза - за смаком
• Зелена цибуля - за смаком
• Петрушка - за смаком
• Ріпчаста цибуля - 1 кг
• Сіль - за смаком
• Хмелі-сунелі, духмяний перець, чорний перець, коріандр - за смаком

Способ приготовления

1. Приготуйте маринад з рослинної олії, спецій, солі та однієї ріпчастої цибулі.
2. М'ясо промийте та наріжте великими шматками.
3. Решту цибулі наріжте на 4-6 часточок в залежності від розміру голівки (хвостик і носик у цибулини не відрізайте, це дозволить інгредієнтам не розпадатися на шампурі).
4. Складіть м'ясо в підготовлений заздалегідь маринад, зверху насипте кільця цибулі. Розмішайте.
5. Накриту тару відправте в холодильник на 8 годин.
6. За 30 хвилин до нанизування на шампур мариноване м'ясо полийте вичавленим гранатовим соком і перемішайте.
7. Готове смажене м'ясо зніміть з шампура, викладіть на тарілку і посипте свіжою зеленню.

Читай также:  Маринад для шашлику з вином