Как приготовить идеальный кофе дома: 3 способа

Как сделать кофе вкусным в домашних условиях? Три простых совета от редакции Smak.ua.

Джезва

Фото:pixabay.com

Один из древнейших элементов заваривания кофе. В ней напиток доводят до кипения, иногда по несколько раз. Полученную пену снимают, либо кладут в заранее прогретые чашки. Кофе в джезве получается густым и насыщенным. Готовится он без молока, но с добавлением различных пряностей, миндального ореха, ванили.

Для приготовления кофе в джезве понадобится:

• Кофе молотый – 20 г
• Вода  – 200 мл

Положите в джезву молотый кофе, сахар, специи по вкусу. Тонкой струйкой аккуратно влейте воду в кофе, перемешайте деревянной палочкой. На минимальном огне доведите жидкость почти до кипения. Когда пена поднимется к шейке джезвы, снимите с огня.

Читай также: Френч-пресс: как правильно готовить чай и кофе

Аэропресс

Фото:pixabay.com

Внешне похож на шприц, только для заваривания кофе. Удобен в использовании, его можно брать с собой в путешествия. Благодаря бумажному фильтру напиток получается чистым и без примесей. Единственная компания, которая выпускает эти приборы - AerobieInc.

Для приготовления кофе в аэропрессе понадобится:

• Кофе молотый - 18 г
• Вода - 200 мл

Дно цилиндра аэропресса нужно закрыть перфорированной крышкой. Далее поместите внутрь него специальный фильтр ворсинками вверх. Через воронку засыпьте кофе и установите конструкцию на чашку. Залейте туда горячую воду и размешайте лопаткой. Температура воды: 88–94 градуса.

Кофе заваривается приблизительно 60 секунд. Затем замените воронку на поршень и жмите на него в течение 30 секунд, "продавливая" воду сквозь кофе и фильтр. Кофейная гуща останется на фильтре, а сам напиток окажется в чашке.

Читай также: Давайте жить вкусно: кофе по-ирландски

Харио

Фото:pixabay.com

Этот способ имеет японские корни. Заключается он в следующем: воронка ставится на чашку или кофейник, в нее вставляется бумажный фильтр с крупными порами. Сверху по конусу льется вода, и кофе попадает в подготовленную емкость. 

Для приготовления кофе в харио понадобится:

• Кофе молотый - 25 г
• Вода - 360 мл

Фильтр помещается в воронку, увлажняется небольшим количеством горячей воды. Она также прогреет воронку. Внутрь кладется кофе. Затем приподнимается фильтр и устанавливается так, чтобы он не плотно прилипал к воронке, а касался лишь ее выпуклых частей. 

После этого, наливают 30 миллилитров воды температурой 90–95 градусов. Ждать нужно 30 секунд. В конце вливают всю остальную воду от края к центру. Этот процесс должен занять 3–3,5 минуты.