Узвар по старинному рецепту

Ингредиенты

• Сушеные яблоки - 1,5 стакана
• Сушеные груши - 1,5 стакана 
• Чернослив
• Изюм
• Сахар, мед
• Вода - 5 л.
• Мелисса сушеная - 2 ст. л.

Способ приготовления

1. Сухофрукты нужно промыть теплой водой несколько раз, тщательно очистить их от песка и остатков почвы. Затем положить сухие груши в большую кастрюлю, залить горячей водой, поставить на слабый огонь и накрыть  крышкой.
2. Через 10 минут следует добавить сухие яблоки, затем чернослив, а через 5 минут - изюм и мелиссу. 

   Узвар это обрядовый напиток у славян, который традиционно подается к рождественскому столу. Его основу составляют ягоды, фрукты и травы залитые кипятком. Этот сладкий отвар издревле считается символом рождения Иисуса Христа.

3. Когда все сухофрукты будут готовы, нужно довести узвар до кипения, снять с огня и заправить медом и сахаром по вкусу.
4. Если фрукты достаточно сладкие, то можно вообще не использовать сахар. Напиток не должен быть приторно-сладким – вкус самих фруктов должен быть основным.
5. Готовый узвар нужно поставить в холодное место и дать ему настояться.
6. Процедите напиток, отделив жидкость от мякоти фруктов. Можно добавить воды, если узвар густой. Залить его в кувшин.

Как и с чем подавать