Блюдо дня: рыбный борщ

Блюдо дня: рыбный борщ

Сытный, наваристый и необычный красный борщ с рыбой – отличная альтернатива привычному блюду. Делимся рецептом из программы «Изюминка».

Время подготовки Время приготовления Порции
30 мин 30 мин  6 

Ингредиенты

Скумбрия – 1 шт.

Картофель – 4 шт.

Морковь – 2 шт.

Свекла – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Томатная паста – 3 ст. л.

Соль – по вкусу

Сметана – по вкусу

Зелень – 1 пучок

Лавровый лист – 2-3 шт.

Перец – по вкусу

Тмин – по вкусу

Способ приготовления

Приготовление начинаем с того, что разделываем рыбу и отделяем филе от костей. Голову и кости складываем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь и варим бульон.

Оставшееся рыбное филе нарезаем порционными кусками.

Лук мелко крошим. А морковь и свеклу натираем на крупной терке.

Готовый бульон процеживаем, удаляем все кости, а жидкость возвращаем в кастрюлю и ставим на огонь.

В сотейнике на растительном масле пассируем морковь и свеклу. А в отдельной сковороде необходимо пассировать лук с томатной пастой и тмином.

Заранее очищенный картофель нарезаем кубиком. Затем поочередно отправляем в кипящий бульон подготовленные овощи и даем ему еще раз закипеть.

После этого вводим лук, лавровый лист и рыбу, закрываем крышкой. Варим на среднем огне до готовности еще 10-15 минут.

За 5 минут до готовности борщ солим. Потом выключаем плиту и даем ему настояться 5-7 минут. В  это время измельчаем укроп и зеленый лук.

Рыбный борщ_нью

Как и с чем подавать

Готовый рыбный борщ разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и заправляем сметаной. Подаем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Суп-пюре из зеленого горошка
Любимый суп древних греков. Попробуйте и Вы легкий сытный суп из зеленого горошка со сливками.
Томатно-тыквенный суп с беконом
Угостите компанию друзей на Хеллоуин вкусным и подходящим к торжеству томатно-тыквенным супом кроваво-красного цвета, сделав "язычки" из ломтиков бекона.
Фасолевый суп с беконом
Сытный и ароматный суп с фасолью и беконом поможет вам не только насытиться, но и согреться прохладным осенним вечером.
Ужин в ханойском стиле: лапша с курицей
Вьетнамская кухня славится своими изысканными блюдами и многие ее очень любят. Но вовсе необязательно каждый раз идти в ресторан, ведь некоторые блюда можно попробовать приготовить самостоятельно.
Украинский борщ: три лучших старинных рецепта
Борщ – один из самых знаменитых блюд в мире. Это густой суп, который можно заправить салом, растертым с чесноком и зеленью. Еще один обязательный атрибут вкусного борща – пампушки из дрожжевого теста.
Все материалы раздела
Яблочный пирог в мультиварке
Яблочный пирог в мультиварке
Аромат яблочного пирога перепутать невозможно ни с чем. Он возвращает в детские воспоминания, пахнет бабушкиными яблочным компотом, яблоками, запеченными в духовке ну и, конечно же, самым вкусным яблочным пирогом.
Картофель, запеченный с лисичками
Картофель, запеченный с лисичками
Невероятный аромат и вкус имеет это блюдо. В сезон свежих лисичек обязательно порадуйте себя и свою семью восхитительным ужином с лисичками.
Колбасный салат
Колбасный салат
Быстрый и простой салат для тех, кому необходимо за считанные минуты сообразить угощение для гостей. Оригинальное сочетание простых продуктов не оставит никого равнодушным.
Паэлья с кроликом за 30 минут
Паэлья с кроликом за 30 минут
Паэлья с кроликом - это классический рецепт паэльи, которая поможет вам ощутить частичку Испании у вас дома!
Рулет из омлета с чесночно-сырной начинкой
Рулет из омлета с чесночно-сырной начинкой
Это одно из самых простых блюд в своем исполнении, но огромное разнообразие его вариаций может выручить в любой ситуации, так как это блюдо является не только вкусным и красивым, а еще и полезным и сытным.
Закуска «Пенечки»
Закуска «Пенечки»
Очаровательные мясные рулетики в виде «пенечков» очень вкусные благодаря своей невероятной грибной начинке. Такая закуска будет отличным дополнением к основному блюду.
Блюдо дня: башенки-цукини
Блюдо дня: башенки-цукини
Башни из цукини - вкусное и красивое блюдо, готовить которое - одно удовольствие. Порадуйте всю семью необычными башенками!
День кухаря: 7 відтінків професії, про які ніхто не здогадується
День кухаря: 7 відтінків професії, про які ніхто не здогадується
Існують професії, які не втрачають своєї актуальності в усі часи. Одна з таких - кухар і як в будь-який інший професії, є свої плюси і мінуси. Саме сьогодні до дня кухаря ми хотіли б детальніше вам про них розказати
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK