Суп-пюре из чечевицы с томатами

Ингредиенты

• Красная чечевица – 1 стакан
• Мука – 1 ст.л.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Мята (измельченная) – 1 ст.л.
• Масло оливковое – 3-4 ст.л.
• Сахар, соль – по вкусу
• Лимонный сок – по вкусу

Способ приготовления

1. Предварительно промытую чечевицу залить 2 стаканами воды, отварить до готовности.
2. В другую кастрюлю налить оливковое масло. Оно должно покрывать дно кастрюли тонким слоем.
3. Всыпать муку, через минуту добавить томатную пасту, мяту и перец, готовить еще одну минуту.
4. Долить примерно стакан холодной воды и хорошо размешать.
5. Туда же добавить готовую чечевицу, лимонный сок, немного сахара и соль по вкусу.
6. Измельчить с помощью блендера. 

Как и с чем подавать