Итальянский суп из хлеба

Ингредиенты

• Хлеб – 100 г
• Сельдерей – 1 черешок
• Лук – 0,5 шт.
• Морковь – 0,5 шт.
• Шалфей – 2 листика
• Базилик – 3 листика
• Помидоры черри – 3 шт.
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Помидоры в собственном соку – по вкусу
• Чеснок – 0,5 зубчика
• Соус томатный – 2-3 ст.л.

Способ приготовления

1. Поломайте на маленькие кусочки черствый белый хлеб.
2. Посолите и поперчите.
3. Добавьте нарезанные на 4 части помидоры черри и половинку измельченного зубчика чеснока.
4. Полейте все ложкой оливкового масла и добавьте мелконарубленные листочки базилика.
5. Все тщательно перемешайте и залейте 2-3 ст.л. томатным соусом.
6. Оставьте все это мариноваться в течение часа.
7. Мелко нарежьте морковь, сельдерей и лук. Все смешайте с помидорами в собственном соку.
8. Посолите, поперчите, добавьте лист шалфея, оливковое масло.
9. Поставьте эту смесь на медленный огонь и варите 25 минут.
10. Готовый суп измельчите в блендере в пюре.

Как подавать

Подавайте суп, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Читай также: Блюдо дня: сырный суп с креветками