5 рецептов согревающих зимних супов

Зимние супы – это вкусное и сытное блюдо, которое поможет согреться в морозные дни.
5 рецептов согревающих зимних супов

Тыквенный суп-пюре с курицей

Готовый суп традиционно подают с тыквенными семечками, гренками или орехами.

ТОП-5 рецептов согревающих зимних супов

Ингредиенты:

  • Тыква – 500 г
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Куриное филе – 1 шт.
  • Бульон – 1-1.5 л
  • Соль – по вкусу
  • Молотый перец – по вкусу
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами. Куриное филе моем и нарезаем небольшими кусочками. Тыкву и картофель чистим, нарезаем кубиками.
  2. Разогреваем в кастрюле с толстым дном растительное масло, обжариваем лук до мягкости. Добавляем кусочки курицы, готовим, пока она не побелеет.
  3. Всыпаем кусочки овощей и тушим под крышкой до мягкости. Солим и перчим.
  4. Измельчаем смесь блендером и вливаем столько бульона, чтобы получить суп желаемой консистенции. При необходимости еще раз солим. Подаем суп вместе с тыквенными семечками или гренками.

Борщ с мясом

ТОП-5 рецептов согревающих зимних супов

Ингредиенты:

  • Говядина – 500 г
  • Свекла – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Капуста – 200 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ст.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Уксус – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • Сметана и зелень

Способ приготовления:

  1. Говядину моем, нарезаем крупными кусками. Заливаем водой и варим полтора часа на среднем огне, снимая пену. В конце солим.
  2. Все овощи моем и чистим. Свеклу нарезаем соломкой, морковь натираем на крупной терке. Лук мелко нарезаем. Капусту шинкуем, картофель нарезаем кубиками.
  3. На сковороде разогреваем растительное масло. Тушим свеклу, морковь и лук в течение 5-7 минут, помешивая. В конце добавляем уксус и томатную пасту. Перемешиваем.
  4. В кипящий бульон кладем картофель и капусту, варим 10 минут. Затем добавляем тушеные овощи и лавровый лист. Варим борщ еще 5-7 минут.
  5. Готовый борщ разливаем по тарелкам, заправляем сметаной и посыпаем рубленой зеленью.

Гороховый суп с ребрышками

ТОП-5 рецептов согревающих зимних супов

Ингредиенты:

  • Бекон – 3 полоски
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Копченая свиная лопатка – 1 шт.
  • Колотый горох – 1.5 стакана
  • Лавровый лист – 4 шт.
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Кипятим в чайнике 2 литра воды. Нарезанный бекон растапливаем в большой кастрюле с толстым дном. На вытопленном жире обжариваем измельченный лук до прозрачности, добавляем нарезанную морковь и готовим еще 1-2 минуты.
  2. В кастрюлю добавляем нарезанное мясо, горох, кипяток, соль и лавровый лист. Доводим до кипения и варим на небольшом огне около 30 минут. Добавляем очищенный и нарезанный картофель, варим его до готовности. Копченую свинину вынимаем из супа, срезаем с косточки мясо и возвращаем его в кастрюлю.

Солянка

ТОП-5 рецептов согревающих зимних супов

Ингредиенты:

  • Говядина – 300 г
  • Колбаса варено-копченая  – 200 г
  • Копченое мясо – 200 г
  • Сосиски – 6 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Огурцы соленые – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Томатная паста – 3 ст.л.
  • Маслины – 1 банка
  • Лимон
  • Сметана

Способ приготовления:

  1. Отвариваем говядину. Вынимаем готовое мясо, нарезаем его кубиками и опускаем обратно в бульон.
  2. Соленые огурцы и лук мелко нарезаем. Морковь трем на крупной терке. Обжариваем морковь и лук на растительном масле. Добавляем к ним нарезанные кубиками соленые огурцы и томатную пасту. Тушим все на сковороде 5 минут.
  3. Готовые овощи добавляем в мясной бульон и варим на медленном огне.
  4. Обжариваем нарезанное кубиками копченое мясо, сосиски и колбасу. Добавляем в кипящий бульон. Режем кубиками картофель и добавляем в суп. Довариваем на медленном огне.
  5. Когда солянка будет почти готова, добавляем в нее маслины. Даем супу настояться в течение 30 минут перед подачей.
  6. Разливаем солянку по тарелкам, кладем в каждую по дольке лимона и ложке сметаны.

Сливочный суп с лососем

ТОП-5 рецептов согревающих зимних супов

Ингредиенты:

  • Филе лосося – 500 г
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Сливочное масло – 50 г
  • Сливки – 1 стакан
  • Зелень укропа – несколько веточек
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Перец горошком
  • Душистый перец
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Красную рыбу моем, заливаем водой и варим бульон, добавив лавровый лист, перец горошком и душистый перец. Готовую рыбу вынимаем, перекладываем на тарелку.
  2. Картофель чистим, режем мелкими кубиками и добавляем в кастрюлю. Варим до готовности. Лук измельчаем и пассеруем на сливочном масле до прозрачности.
  3. Остывшую рыбу режем кубиками, предварительно удалив кожу и кости.
  4. В суп вливаем подогретые сливки, добавляем пассерованный лук, зелень и кусочки рыбы. Доводим суп до кипения и сразу же снимаем с огня.

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Первые блюда
Бульон из кореньев с варениками
Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
Солянка, борщ, гороховый или фасолевый - эти первые блюда готовить летом нет ни малейшего желания. То ли дело - легкий креп-суп, хорошее решение для летнего первого блюда!
Болгарское чудо: холодный томатный суп Топеница
Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
На скорую руку: чешский грибной суп «Брамборачка»
Этот традиционный картофельно-грибной чешский суп получается очень сытным и ароматным. Готовится это блюдо довольно быстро и из простых продуктов, а вкус имеет изумительный!
Фасолевый суп с беконом
Сытный и ароматный суп с фасолью и беконом поможет вам не только насытиться, но и согреться прохладным осенним вечером.
Все материалы раздела
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
5 нових функцій AirPods Pro 2
5 нових функцій AirPods Pro 2
Нове покоління AirPods Pro отримає підтримку стандарту LE Audio
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
ТОП-рецептів смачних літніх страв
ТОП-рецептів смачних літніх страв
Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK