Сладкий суп «Пряная слива»

Суп может быть не только с мясом, но и сладким, как десерт. При этом он не перестает быть полноценным первым блюдом.
Сладкий суп «Пряная слива»
Время подготовки Время приготовления Порции
10 35 2-3

Ингредиенты

  • Мука пшеничная - 1,5 ст
  • Сахар - 130 г
  • Яйцо - 2 шт
  • Молоко - 1/4 ст
  • Слива - 500 г
  • Вино красное полусладкое - 70 г
  • Вода - 600 мл
  • Ванилин - по вкусу
  • Мускатный орех - по вкусу
  • Корица - по вкусу

Способ приготовления

  1. Сначала готовим клецки. Желтки хорошо взбиваем с сахаром.
  2. Молоко разогреваем до горячего (но не кипящего) состояния и аккуратно вливаем в желтки. 
  3. Белки взбиваем со щепоткой соли до крепкой пены.  
  4. Добавляем к слегка охлажденной молочно-яичной смеси муку и аккуратно вмешиваем взбитые белки. 
  5. Замешиваем тесто консистенции, как на пельмени, делаем из него «колбаски», нарезаем их маленькими кусочками. 
  6. Из слив вынимаем косточки, заливаем водой и варим до мягкости на среднем огне. 
  7. Получившийся «бульон» отставляем.  
  8. Очищаем сливы от кожицы, протираем через сито, добавляем сахар, щепотку корицы, немного мускатного ореха, красного вина, 120 мл оставшегося от варки «бульона» и кипятим. 
  9. Клецки отвариваем в слегка подсоленной воде, выкладываем на тарелку, наливаем суп. 
Совет: Добавьте в сливовый суп взбитые сливки, украсьте веточкой мяты и почувствуйте себя героиней французского романа. 

Как и с чем подавать

Подавать после приготовления.
 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Тыквенный суп с тархуном
Тархун - лимонадная специя, которую издревле использовали даже в народной медицине. Побалуйте себя необычным супчиком из тыквы с чудесным ароматом и полезными свойствами.
Позоле с уткой
Позоле – традиционный мексиканский суп со свининой. Но Ричард Сандоваль предлагает заменить свинину уткой, особенно, если будете готовить позоле летом.
Тыквенный суп с яблоком
Особенностью этого тыквенного супа является оригинальный вкус и аромат, которые блюдо приобретает благодаря наличию яблок и специй.
Суп с чечевицей и тыквой
Оригинальный овощной суп понравится как вегетарианцам, так и всем любителям легких и низкокалорийных первых блюд.
Рыбный бульон для пельменей
Ароматный бульон на основе овощей и морепродуктов - украшение для пельменей!
Все материалы раздела
Десерт дня: банановые пирожки
Десерт дня: банановые пирожки
Хотите порадовать семью удивительным десертом? Тогда приготовьте очень вкусную выпечку - пирожки с бананово-абрикосовым джемом, с добавлением мускатного ореха.
5 причин їсти більше цитрусових
5 причин їсти більше цитрусових
Все знают, что цитрусовые богаты витамином С. Но эти кислые плоды содержат и другие полезные вещества. Сніданок подготовил для вас ТОП-5 причин есть больше цитрусовых.
Запеченная телятина с картофелем и яблоками
Запеченная телятина с картофелем и яблоками
Лучший способ приготовить телятину - это запечь ее в духовке с овощами. Попробуйте и не пожалеете!
Салат с печенью «Объедение»
Салат с печенью «Объедение»
Фантастический на вкус салат, который готовится и быстро, и просто.
Нежнейшая рыба, запеченная в картофеле
Нежнейшая рыба, запеченная в картофеле
Этот рецепт подойдет в качестве хорошей идеи для ужина, так как готовится все быстро и требует минимального внимания.
Тыквенный суп с тархуном
Тыквенный суп с тархуном
Тархун - лимонадная специя, которую издревле использовали даже в народной медицине. Побалуйте себя необычным супчиком из тыквы с чудесным ароматом и полезными свойствами.
Позоле с уткой
Позоле с уткой
Позоле – традиционный мексиканский суп со свининой. Но Ричард Сандоваль предлагает заменить свинину уткой, особенно, если будете готовить позоле летом.
Яичный соус по румынскому рецепту
Яичный соус по румынскому рецепту
Быстрый и простой в приготовлении соус на основе яиц с добавлением корнишонов и измельченного зеленого лука будет превосходным дополнением к вашим любимым блюдам.
Вверх