Суп болгарский с сырными шариками

Пока сезон овощей в самом разгаре, предлагаем вам рецепт волшебного на вкус супа, который пользуется огромной популярностью в солнечной Болгарии.
Суп болгарский с сырными шариками
Время подготовки Время приготовления Порции
15 45 3-4

Ингредиенты

  • Баклажан крупный - 1 шт
  • Болгарский перец - 2 шт
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Орегано - 1 пучок
  • Базилик - 1 пучок
  • Петрушка - 1 пучок
  • Соль - по вкусу
  • Перец молотый - по вкусу
  • Карри - на кончике ножа
  • Лавровый лист - 2 шт
  • Филе курицы - 300 г
  • Масло сливочное - 100 г
  • Сыр твердый - 100 г
  • Яйцо куриное - 1 шт
  • Мука - 80 г

Способ приготовления

  1. Филе нарезаем полосками, быстро обжариваем на масле, солим, добавляем щепотку карри. Кладем мясо в кипящую воду, оставляем томиться бульон вместе с лавровым листом и перцем. Далее делаем тесто для сырных шариков. Смешиваем тертый сыр, холодное сливочное масло, яйцо, добавляем муку. Хорошо вымешиваем тесто, ставим его в холодильник охлаждаться. 
  2. Баклажаны режем крупными кусочками. Морковь и лук измельчаем. Сладкий перец тоже нарезаем кубиками. Обжариваем в растительном масле сначала лук и морковь, потом в течение 5-7 минут баклажан и перец. Посыпаем овощи карри (или другими специями, которые вы любите).
  3. Выкладываем овощи в куриный бульон. Режем мелко чесночок – и тоже в бульон, даем овощам 5 минут прогреться.
  4. Формируем из сырного теста шарики и кидаем их в бульон, томим на небольшом огне 10 минут. 
Совет: Зелень для супа следует не резать, а рвать руками.

Как и с чем подавать

При подаче посыпаем зеленью.
 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Страва дня: томатний суп "Цезар"
Це не суп, а справжня знахідка! Ви можете додавати будь-які види круп та улюблені овочі й спеції - все рівно вам ну ніяк не вдасться його зіпсувати, а лише цим довершите його приємним присмаком. Тож не бійтеся експериментувати, щоб почуватися справжньою переможницею на кулінарній ниві.
Грибной суп-пюре с крутонами от Дженнифер Энистон
Знаменитая голливудская актриса Дженифер Энистон любит готовить и делает это отменно. Сегодня звезда делится рецептом вкуснейшего грибного супа-пюре с сыром игренками, который очень часто бывает в ее меню.
Суп с кукурузой «Лето, гуд бай»: пошаговый рецепт
Еще совсем немного - и свежая кукуруза уйдет с прилавков магазинов и рынков и опять мы сможем довольствоваться лишь консервированным ее вариантом. Но вы еще можете успеть приготовить из свежей кукурузы аппетитное и очень вкусное блюдо - кукурузный суп. Конечно, в этом рецепте кукуруза не доминирует в процентном соотношении, но если говорить о вкусе, то неповторимый аромат, цвет и запоминающийся вкус супу придает именно она.
Нежный куриный суп с омлетной лапшой (итальянский рецепт)
Куриный суп с лапшой из омлета – очень вкусный, нежный, пусть на первый взгялд и немного необычный. Суп готовится не сложным и, как показывает практика, легко завоевывает симпатии, особенно у детей.
Мега-томатний! Готуємо іспанський суп Сальморехо
Сальморехо - суп не такий відомий, як його близький родич - гаспачо, однак, не менш смачний. Він густий та досить ситний, а готувати його легко й швидко. Потрібно лише мати бажання та трошки вільного часу. Тож обов'язково посмакуйте!
Все материалы раздела
5 блюд, которые должны уметь готовить все
5 блюд, которые должны уметь готовить все
Известный британский шеф-повар Гордон Рамзи рассказал о пяти блюдах, которые каждый гурман должен освоить прямо сейчас.
53
Куриные фрикадельки в соусе бешамель, запеченные в горшочках
Куриные фрикадельки в соусе бешамель, запеченные в горшочках
Куриные фрикадельки — легкое и вкусное блюдо. А если фрикадельки запечь в горшочках с картофелем то получится изумительно вкусный ужин для всей семьи.
264
Куда пойти на выходных 22 - 23 сентября в Киеве
Куда пойти на выходных 22 - 23 сентября в Киеве
Если вы еще не решили, куда пойти на этих выходных, то предлагаем ознакомиться с афишей интересных событий в столице.
286
ТОП-7 самых вкусных яичниц мира
ТОП-7 самых вкусных яичниц мира
Яйца на завтрак любят все! Это питательный и очень полезный продукт, блюда из которого пользуются огромной популярностью, ведь в каждой стране есть свой особенный рецепт приготовления яичницы.
389
Настенные полки в интерьере: 10 универсальных идей
Настенные полки в интерьере: 10 универсальных идей
Настенные полки способны сделать интерьер любой комнаты оригинальным и комфортным.
243
Правила подкормки почвы после уборки урожая
Правила подкормки почвы после уборки урожая
Убирая урожай, мы постепенно освобождаем грядки. Садоводам прекрасно известно, что если ничего не садить, то земля мгновенно зарастет сорняками. Вряд ли кто захочет допустить подобное. Логичней подпитать плодородие почвы использованием сидераторов или приступить к подготовке грядки к следующему сезону.
348
Баклажанная лазанья - вкуснотища круче мяса
Баклажанная лазанья - вкуснотища круче мяса
Лазанья с баклажанами особенно понравится не строгим вегетарианцам и всем любителям овощей. Она получается очень вкусной и сочной. Отличное, легкое и конечно же, полезное блюдо! Пробуйте!
700
Запеченная тыква сквош с помидорами
Запеченная тыква сквош с помидорами
Тыква американского сорта сквош намного полезнее обычной и при этом имеет удивительный сладкий ореховый вкус. В сочетании с пряными травами, помидорами и сыром тыква заиграет новыми красками. Рекомендуем!
412
Вверх