Окрошка «Авторская»

Если вы очень любите окрошку - самое время попробовать ее приготовить по авторскому рецепту. Главный секрет такой окрошки в том, что бульон смешивается с кефиром и добавляется горчица с лимонным соком.
Окрошка «Авторская»
Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 35-45 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Филе курицы - 2 шт.
  • Яйцо - 5 шт.
  • Картофель - 4 шт.
  • Огурец - 4 шт.
  • Укроп / петрушка - 1 пучок
  • Горчица - 1 ст.л.
  • Кефир 2,5% жирности - 0,5 л
  • Сок лимонный - 1 ст.л.
  • Соль - 0,5 ч.л.

Способ приготовления

  1. Отвариваем в 1 литре воде куриное филе в течение 40 минут.
  2. Параллельно варим до готовности предварительно очищенный картофель и яйца вкрутую.
  3. Все продукты остужаем.
  4. Огурцы очищаем от кожуры, яйца – от скорлупы.
  5. Аккуратными некрупными кубиками нарезаем курицу, картофель, яйца и огурцы.
  6. Мелко рубим зелень.
  7. Складываем все обработанные ингредиенты в кастрюлю объемом 2,5-3 л.
  8. Отдельно смешиваем остывший бульон, в котором варилось куриное филе, кефир, горчицу, лимонный сок и соль.  
  9. Легко это можно сделать с помощью венчика для взбивания белков.
  10. Заливаем полученной смесью нарезанные ингредиенты.
  11. Отрегулировать густоту можно, добавив минеральной воды.
  12. Аккуратно перемешиваем и ставим в холодильник на 1 час. 

Как и с чем подавать

Подаем к столу охлажденной.

Приятного аппетита!

Читай также: Окрошка с авокадо и креветками

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Суп куриный с кукурузой
Очень вкусный нежный куриный суп с кукурузой легко и быстро готовить. Именно то, что нужно, когда времени на приготовление обеда совсем мало. Сохраняйте и готовьте!
Картофельная похлебка с кукурузой
Картофельная похлебка с кукурузой очень вкусная и легкая. Если вы хотите сделать его более сытным, используйте мясной бульон или даже кусочки мяса.
ТОП-5 необычных супов для зимнего дня
Зимой как никогда больше всего хочется горячего. А это прекрасный повод попробовать приготовить новые рецепты первых блюд. Мы собрали для вас 5 оригинальных рецептов супов.
Как приготовить овощной крем-суп
Этот густой овощной и ароматный супчик особенно незаменим для тех, кто на диете или ограничивает себя в жирных блюдах.
Суп с бобами и кальмарами
Этот густой суп с тонким ароматом может заменить и первое, и второе, а так же он будет по достоинству оценен любителями морепродуктов.
Все материалы раздела
Жареная рыба в лимонном масле
Жареная рыба в лимонном масле
Простой рецепт приготовления филе сайды в лимонном масле покорит даже искушенных гурманов. Для приготовления этого блюда вам понадобятся филе рыбы, мука, масло, лимонный сок и цедра лимана, укроп и специи.
Ленивые хачапури
Ленивые хачапури
Ленивые хачапури вы приготовите очень быстро и без трудностей. Никакого теста!
Овощной итальянский суп
Овощной итальянский суп
Для большей калорийности этот суп готовится на основе куриного бульона. Множество овощей и пряных специй делают его ароматным, вкусным и полезным.
Топ-5 необычных рецептов маффинов на все случаи жизни
Топ-5 необычных рецептов маффинов на все случаи жизни
Маффины могут быть не только сладкими. Что если попробовать приготовить печеночные маффины или буряковые, а может кукурузные?
Рулет с маковой начинкой
Рулет с маковой начинкой
Этот рецепт отлично подойдет, когда гости уже на пороге, а вам нужно быстро что-то приготовить к чаю. Лаваш, мак, мед, изюм и лимон и вкусный десерт готов!
Соус «Ромеско» из красной паприки
Соус «Ромеско» из красной паприки
Ромеско – это традиционный каталонский соус, состоящий из красной паприки, фундука и пикатостов – багета, поджаренного на оливковом масле.
Курица на хлебной «тарелке»
Курица на хлебной «тарелке»
Вкусное и ароматное блюдо вы можете приготовить с легкостью, особенно, если соедините тесто и курицу. Рекомендуем!
Как приготовить тесто на блины
Как приготовить тесто на блины
Совсем скоро наступит масленица и самое время найти рецепт по которому у вас получатся тончайшие и невероятно нежные блинчики. Берите на заметку: мука, яйца и молоко - очень просто и вкусно!
Вверх