Окрошка «Авторская»

Если вы очень любите окрошку - самое время попробовать ее приготовить по авторскому рецепту. Главный секрет такой окрошки в том, что бульон смешивается с кефиром и добавляется горчица с лимонным соком.
Окрошка «Авторская»
Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 35-45 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Филе курицы - 2 шт.
  • Яйцо - 5 шт.
  • Картофель - 4 шт.
  • Огурец - 4 шт.
  • Укроп / петрушка - 1 пучок
  • Горчица - 1 ст.л.
  • Кефир 2,5% жирности - 0,5 л
  • Сок лимонный - 1 ст.л.
  • Соль - 0,5 ч.л.

Способ приготовления

  1. Отвариваем в 1 литре воде куриное филе в течение 40 минут.
  2. Параллельно варим до готовности предварительно очищенный картофель и яйца вкрутую.
  3. Все продукты остужаем.
  4. Огурцы очищаем от кожуры, яйца – от скорлупы.
  5. Аккуратными некрупными кубиками нарезаем курицу, картофель, яйца и огурцы.
  6. Мелко рубим зелень.
  7. Складываем все обработанные ингредиенты в кастрюлю объемом 2,5-3 л.
  8. Отдельно смешиваем остывший бульон, в котором варилось куриное филе, кефир, горчицу, лимонный сок и соль.  
  9. Легко это можно сделать с помощью венчика для взбивания белков.
  10. Заливаем полученной смесью нарезанные ингредиенты.
  11. Отрегулировать густоту можно, добавив минеральной воды.
  12. Аккуратно перемешиваем и ставим в холодильник на 1 час. 

Как и с чем подавать

Подаем к столу охлажденной.

Приятного аппетита!

Читай также: Окрошка с авокадо и креветками

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Первые блюда
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
Солянка, борщ, гороховый или фасолевый - эти первые блюда готовить летом нет ни малейшего желания. То ли дело - легкий креп-суп, хорошее решение для летнего первого блюда!
Болгарское чудо: холодный томатный суп Топеница
Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
На скорую руку: чешский грибной суп «Брамборачка»
Этот традиционный картофельно-грибной чешский суп получается очень сытным и ароматным. Готовится это блюдо довольно быстро и из простых продуктов, а вкус имеет изумительный!
Фасолевый суп с беконом
Сытный и ароматный суп с фасолью и беконом поможет вам не только насытиться, но и согреться прохладным осенним вечером.
Нежный суп-пюре из грибов
Нежный постный грибной суп-пюре как нельзя кстати, когда нужно устроить разгрузочные дни. Готовить такой суп совсем просто, вам понадобятся картофель, лук, морковь, грибы и специи.
Все материалы раздела
Івана Купала: звичаї та традиції свята
Івана Купала: звичаї та традиції свята
У ніч на 7 липня відзначають стародавнє слов'янське свято - Івана Купала.
Топ-4 лучших рецепта варенья из жимолости
Топ-4 лучших рецепта варенья из жимолости
Предлагаем вам 4 рецепта вкуснейшего варенья из этой чудо-ягоды. Оно зарядит организм мощной порцией витамина С и подарит бодрости на весь день.
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Зимние заготовки: варенье из черешни с орехами
Зимние заготовки: варенье из черешни с орехами
Оригинальный способ приготовления варенья. Пикантности десерту придают грецкие орехи.
Цукаты из черешни
Цукаты из черешни
Домашние цукаты можно приготовить практически из любых фруктов, ягод и овощей. Сегодня готовим это сладкое лакомство из черешни.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Простой рецепт приготовления картофельных маффинов будет настоящей находкой, когда вам быстро нужно приготовить завтрак.
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
Солянка, борщ, гороховый или фасолевый - эти первые блюда готовить летом нет ни малейшего желания. То ли дело - легкий креп-суп, хорошее решение для летнего первого блюда!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK