Овощной суп «Фишка сезона»: пошаговый рецепт

Ингредиенты

• Кабачок - 300 г
• Грибы свежие - 250 г
• Зеленый лук - 50 г
• Масло растительное - 50 г
• Морковь - 75 г
• Картофель - 350 г
• Помидор - 100 г
• Масло сливочное - 50 г
• Бульон грибной - 2 л
• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Корнеплоды мелко нарезаем или натираем на терке для корейской моркови, тушим в растительном масле, добавляем нарезанные  соломкой грибные ножки, в конце добавляем зеленый лук.  
2. Шляпки грибов режем пластинками и варим 20 минут. 
3. После этого в бульон добавляем ломтики картофеля, тушеные овощи и варим почти до готовности картофеля.
4. За 5 минут до готовности добавляем нарезанные кубиками кабачки, помидоры и солим суп по вкусу.

Как и с чем подавать