Первые блюда: суп с белыми грибами и вермишелью

Ингредиенты

• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Вермишель - по вкусу
• Масло растительное - 1-2 ст.л.
• Зелень - по вкусу
• Грибы - по вкусу

Способ приготовления

1. Сухие грибы предварительно залить кипятком и отставить на 2 часа. Затем воду слить, грибы промыть под проточной водой и снова залить кипятком еще на 30 минут.
2. Репчатый лук очистить и разрезаем на две половины. Одну часть мелко нарубить, а вторую оставить для бульона. Очищенную морковь нарезать тонкими кольцами.
3. Из двух куриных бедрышек, половины луковицы и моркови сварить бульон. Лук и морковь выбросить, бедрышки вынуть, нарезать мясо и снова отправить в бульон.
4. Грибы нарезать тонкими полосками и вместе с измельченным луком обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
5. В бульон отправить грибы с луком, довести до кипения, добавить вермишель, соль, перец по вкусу и варить на среднем огне еще 15 минут.

Как и с чем подавать

Подавать к столу вместе с хлебом.

Приятного аппетита!

Читай также: Гороховий суп з копченостями