Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
15 |
45 |
4-5 |
- Помидор - 3 шт.
- Куриный бульон - 1.5 л
- Чеснок - 2 зубчика
- Смесь перцев - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Масло оливковое - 50 мл
- Духовку разогреть до 200 градусов.
- Баклажаны вымыть, хорошо просушить, наколоть вилкой в нескольких местах, смазать маслом, уложить на противень, застеленный фольгой или смазанный растительным маслом.
- Помидоры ошпарить, снять кожу нарезать кружочками потолще, сбрызнуть маслом, посыпать базиликом и мелко нарезанным чесноком и так же уложить на противень. Запекать овощи минут 15–20.
- Помидоры отложить отдельно в чашку, а баклажаны очистить от кожуры и произвольно нарезать.
- В кипящий бульон положить баклажаны, поварить пару минут, добавить сливки, поварить минут 5.
- Готовый суп измельчить в пюре с помощью блендера, вернуть суп на огонь, добавить мускатный орех, измельченный чеснок, соль по вкусу и варить еще пару минут.
Как и с чем подавать
В порционную тарелку налить крем-суп, положить печеные помидоры, зелень кинзы и посыпать душистым и острым перцем по вкусу.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.