ТОП-4 супа ко Дню святого Патрика

Ирландская кухня довольна неприхотливая, в тоже время очень вкусная и сытная. Картофель, яйца и сметана, зелень, горох - привычные для нас ингредиенты использованы в первых блюдах, рецепты которых мы подготовили.
ТОП-4 супа ко Дню святого Патрика
День святого Патрика отмечается 17 марта. По легенде, Патрик, бывший христианским миссионером, объяснял язычникам догмат о Троице на понятном и доступном им примере - листке клевера: "Бог един в трех лицах, как три листка, растущие от одного стебля".

Сливочный суп с брокколи

Ингредиенты
  • Брокколи – 400 г
  • Лук – 1 шт.
  • Чеддер – 200 г
  • Cливочное масло – 100 г
  • Мука – 1/2 ст.
  • Молоко – 1.5 ст.
  • Соль, по вкусу
  • Перец молотый – 1/2 ч. л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Куриный бульон – 1 л 

Способ приготовления

  1. Почистите и мелко порежьте лук, поджарьте его на сливочном масле до прозрачности.
  2. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс и добавьте к луку вместе с молотым перцем.
  3. Брокколи мелко порежьте. Вскипятите воду (1 литр на 400 г брокколи) или куриный бульон.
  4. Смешайте брокколи с жареным луком и чесноком и выложите все в воду/бульон.
  5. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите 10-15 минут, пока брокколи не размягчится.
  6. В миску выложите муку и смешайте ее с молоком, постепенно вливая его. Натрите сыр на мелкой терке.
  7. Влейте в суп молочно-мучную смесь, убавьте огонь и добавьте сыр. Варите, помешивая, пока сыр не расплавится.
  8. Посолите по вкусу и подавайте горячим.

Картофельный суп

Ингредиенты
  • Для соуса Песто:
  • Чеснок – 1 зубок
  • Соль – 1/2 ч.л.
  • Листья базилика – 2 ст.
  • Оливковое масло – 1/2 ст.
  • Грецкие орехи – 1,5 ст.л.
  • Сыр тертый – 1/2 ст.
  • Сметана – 1 ст.
  • Соль, перец
  • Для супа:
  • Сливочное масло – 1/4 ст.
  • Чеснок – 4 зубка
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Тимьян – 1 веточка
  • Лук-порей – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Сельдерей – стебель
  • Картофель запеченный – 3 шт.
  • Куриный бульон – 1,5 ст.
  • Сливки – 1,5 ст.
  • Пахта – 3 ст.л.
  • Соль, перец 

Способ приготовления

  1. Приготовьте песто. С помощью блендера смешайте до однородной массы раздавленный чеснок, соль, базилик, оливковое масло и орехи. Переложите смесь в не большую миску.
  2. Добавьте тертый сыр и пюрируйте блендером. Осторожно вмешайте сметану. Приправьте солью и перцем. Накройте и храните в холодильнике до подачи.
  3. Займитесь супом. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок, лавровый лист, тимьян, лук-порей, репчатый лук и сельдерей. Обжарьте и уменьшите огонь через минуту-две.
  4. Тушите до мягкости около 5 минут. Не дайте овощам подгореть. Положите картофель, влейте куриный бульон и сливки. При необходимости добавьте немного воды.
  5. Варите суп около 20 минут или до мягкости картофеля. Пюрируйте картофель и смешайте с пахтой. Процедите суп через сито.
  6. Приправьте солью и перцем. Разлейте суп по тарелкам и выложите в центр песто. Придайте ему форму трилистника с помощью зубочистки.   

Суп-пюре из гороха с ветчиной

Ингредиенты
  • Сухой горох – 1,5 ст.
  • Ветчина – 300 г
  • Лук – 2 шт.
  • Сливочное масло – 1 ст.л.
  • Сметана – 1/2 ст.
  • Соль
  • Зелень
  • Вода – 3 л

Способ приготовления

  1. Сухой горох вымочите в холодной воде 4-6 часов.
  2. Опустите в воду, добавьте ветчину, соль, варите 2 часа, бульон процедите, горох перетрите через сито, а ветчину мелко нарежьте.
  3. Опустите снова все в бульон, варите 40-50 мин, добавьте поджаренный с маслом нашинкованный лук, сметану.
  4. Подавая, посыпьте рубленой зеленью петрушки или укропа. Отдельно подайте гренки.

Ирландский суп в хлебе

Ингредиенты

  • Небольшой круглый хлеб – 1 буханка
  • Яйца – 2 шт.
  • Картофель – 5 шт.
  • Бульон – 1 л
  • Грибы – 300 г
  • Лук – 1 шт.
  • Мука – 50 г
  • Сметана – 200 мл
  • Зелень укропа по вкусу
  • Соль, перец 

Способ приготовления

  1. Картофель нарежьте небольшими брусочками.
  2. Затем почистите лук. Выложите картофель и лук в кастрюлю, влейте бульон и поставьте на огонь.
  3. Далее смешайте муку со сметаной и тщательно перемешайте.
  4. Помойте грибы и нарежьте их небольшими кусочками.
  5. Потом положите в кастрюлю грибы, смесь из сметаны и муки, соль и перец.
  6. Варите суп, пока не приготовится картофель.
  7. Затем аккуратно срежьте с круглого хлеба верх и достаньте всю мякоть.
  8. Заверните хлеб снаружи в фольгу и поставьте его в духовку, разогретую до 200 градусов на 5 минут.
  9. Достаньте подсушенный хлебный горшочек из духовки. После этого взбейте в пену яйца и смажьте стенки горшочка изнутри яичной массой.
  10. Потом поставьте в разогретую духовку на 3 минуты.
  11. Через 3 минуты влейте в готовый хлебный горшочек суп, выложите суп в хлебе на блюдо и можете подавать на стол.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Куриный супчик с сельдереем и лапшой
Куриный суп это всегда вкусное, сытное и легкое блюдо, а если добавить в него еще сельдерей, то еще и очень полезное. Отличный вариант первого для душевного семейного обеда.
Бурчак-шурпа
Дагестанский суп из баранины или говядины с лапшой получается очень вкусным и сытным. Именно то, что нужно после сложного и энергозатратного рабочего дня.
Фасоль в мультиварке: простой рецепт
Готовить фасоль в мультиварке намного удобней, чем на плите. Вкусный наваристый суп приготовится сам, пока Вы заняты своими делами. все что нужно - отправить все ингредиенты в мультиварку.
Необычный рецепт: суп яблочный с поросёнком
Этот старинный рецепт приготовления супа с яблоками, свининой и луком пореем можно было бы считать давно забытым. Но именно благодаря его необыкновенному вкусу, он каждый раз возвращается на наш стол!
Протертый картофельный суп со сливками
Насыщенный и очень вкусный суп-пюре с картофелем и сливками достоин любого гурмана!
Все материалы раздела
История кофе, о который вы не слышали
История кофе, о который вы не слышали
В 1674 году женщины Лондона так возмутились, что их мужья подолгу пропадают в новомодных заведениях, что написали "Женское ходатайство против кофе". Хотя, это вполне могла быть реклама модных кофеен.
Куриный салат с соусом чатни
Куриный салат с соусом чатни
Любители острых блюд - берите на заметку и готовьте этот изумительный салат из куриного филе с изюмом и свежими листьями салата.
Свинина по-валлийски
Свинина по-валлийски
Попробуйте валлийский рецепт приготовления свинины с имбирем и медом. Не забудьте перед запеканием добавить дольки яблок, для нежного вкуса и фруктового аромата.
Картофельно-грибной суп
Картофельно-грибной суп
Мы привыкли готовить грибы чаще всего с жареной картошкой. Предлагаем Вас новый вариант применения этого кулинарного дуэта: суп-пюре из картошки и грибов Вам точно придется по вкусу.
Идея полезного обеда: чечевица со шпинатом
Идея полезного обеда: чечевица со шпинатом
Чечевицу можно приготовить очень вкусно. Для этого вам понадобится сама чечевица, шпинат, лук, чеснок, специи, бульон и кокосовое молоко. Попробуйте и удивите близких новым, вкусным и полезным блюдом.
Запеканка творожная с маслинами
Запеканка творожная с маслинами
Интересная и простая в приготовлении запеканка с маслинами перенесет вас прямиком в Грецию. Рекомендуем!
Куриный супчик с сельдереем и лапшой
Куриный супчик с сельдереем и лапшой
Куриный суп это всегда вкусное, сытное и легкое блюдо, а если добавить в него еще сельдерей, то еще и очень полезное. Отличный вариант первого для душевного семейного обеда.
Пирожки с маком на десерт
Пирожки с маком на десерт
Хороший рецепт очень вкусных пирожков с маком из дрожжевого теста - находка для любителей сдобы!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK