ТОП-4 супа ко Дню святого Патрика

Ирландская кухня довольна неприхотливая, в тоже время очень вкусная и сытная. Картофель, яйца и сметана, зелень, горох - привычные для нас ингредиенты использованы в первых блюдах, рецепты которых мы подготовили.
ТОП-4 супа ко Дню святого Патрика
День святого Патрика отмечается 17 марта. По легенде, Патрик, бывший христианским миссионером, объяснял язычникам догмат о Троице на понятном и доступном им примере - листке клевера: "Бог един в трех лицах, как три листка, растущие от одного стебля".

Сливочный суп с брокколи

Ингредиенты
  • Брокколи – 400 г
  • Лук – 1 шт.
  • Чеддер – 200 г
  • Cливочное масло – 100 г
  • Мука – 1/2 ст.
  • Молоко – 1.5 ст.
  • Соль, по вкусу
  • Перец молотый – 1/2 ч. л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Куриный бульон – 1 л 

Способ приготовления

  1. Почистите и мелко порежьте лук, поджарьте его на сливочном масле до прозрачности.
  2. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс и добавьте к луку вместе с молотым перцем.
  3. Брокколи мелко порежьте. Вскипятите воду (1 литр на 400 г брокколи) или куриный бульон.
  4. Смешайте брокколи с жареным луком и чесноком и выложите все в воду/бульон.
  5. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите 10-15 минут, пока брокколи не размягчится.
  6. В миску выложите муку и смешайте ее с молоком, постепенно вливая его. Натрите сыр на мелкой терке.
  7. Влейте в суп молочно-мучную смесь, убавьте огонь и добавьте сыр. Варите, помешивая, пока сыр не расплавится.
  8. Посолите по вкусу и подавайте горячим.

Картофельный суп

Ингредиенты
  • Для соуса Песто:
  • Чеснок – 1 зубок
  • Соль – 1/2 ч.л.
  • Листья базилика – 2 ст.
  • Оливковое масло – 1/2 ст.
  • Грецкие орехи – 1,5 ст.л.
  • Сыр тертый – 1/2 ст.
  • Сметана – 1 ст.
  • Соль, перец
  • Для супа:
  • Сливочное масло – 1/4 ст.
  • Чеснок – 4 зубка
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Тимьян – 1 веточка
  • Лук-порей – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Сельдерей – стебель
  • Картофель запеченный – 3 шт.
  • Куриный бульон – 1,5 ст.
  • Сливки – 1,5 ст.
  • Пахта – 3 ст.л.
  • Соль, перец 

Способ приготовления

  1. Приготовьте песто. С помощью блендера смешайте до однородной массы раздавленный чеснок, соль, базилик, оливковое масло и орехи. Переложите смесь в не большую миску.
  2. Добавьте тертый сыр и пюрируйте блендером. Осторожно вмешайте сметану. Приправьте солью и перцем. Накройте и храните в холодильнике до подачи.
  3. Займитесь супом. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок, лавровый лист, тимьян, лук-порей, репчатый лук и сельдерей. Обжарьте и уменьшите огонь через минуту-две.
  4. Тушите до мягкости около 5 минут. Не дайте овощам подгореть. Положите картофель, влейте куриный бульон и сливки. При необходимости добавьте немного воды.
  5. Варите суп около 20 минут или до мягкости картофеля. Пюрируйте картофель и смешайте с пахтой. Процедите суп через сито.
  6. Приправьте солью и перцем. Разлейте суп по тарелкам и выложите в центр песто. Придайте ему форму трилистника с помощью зубочистки.   

Суп-пюре из гороха с ветчиной

Ингредиенты
  • Сухой горох – 1,5 ст.
  • Ветчина – 300 г
  • Лук – 2 шт.
  • Сливочное масло – 1 ст.л.
  • Сметана – 1/2 ст.
  • Соль
  • Зелень
  • Вода – 3 л

Способ приготовления

  1. Сухой горох вымочите в холодной воде 4-6 часов.
  2. Опустите в воду, добавьте ветчину, соль, варите 2 часа, бульон процедите, горох перетрите через сито, а ветчину мелко нарежьте.
  3. Опустите снова все в бульон, варите 40-50 мин, добавьте поджаренный с маслом нашинкованный лук, сметану.
  4. Подавая, посыпьте рубленой зеленью петрушки или укропа. Отдельно подайте гренки.

Ирландский суп в хлебе

Ингредиенты

  • Небольшой круглый хлеб – 1 буханка
  • Яйца – 2 шт.
  • Картофель – 5 шт.
  • Бульон – 1 л
  • Грибы – 300 г
  • Лук – 1 шт.
  • Мука – 50 г
  • Сметана – 200 мл
  • Зелень укропа по вкусу
  • Соль, перец 

Способ приготовления

  1. Картофель нарежьте небольшими брусочками.
  2. Затем почистите лук. Выложите картофель и лук в кастрюлю, влейте бульон и поставьте на огонь.
  3. Далее смешайте муку со сметаной и тщательно перемешайте.
  4. Помойте грибы и нарежьте их небольшими кусочками.
  5. Потом положите в кастрюлю грибы, смесь из сметаны и муки, соль и перец.
  6. Варите суп, пока не приготовится картофель.
  7. Затем аккуратно срежьте с круглого хлеба верх и достаньте всю мякоть.
  8. Заверните хлеб снаружи в фольгу и поставьте его в духовку, разогретую до 200 градусов на 5 минут.
  9. Достаньте подсушенный хлебный горшочек из духовки. После этого взбейте в пену яйца и смажьте стенки горшочка изнутри яичной массой.
  10. Потом поставьте в разогретую духовку на 3 минуты.
  11. Через 3 минуты влейте в готовый хлебный горшочек суп, выложите суп в хлебе на блюдо и можете подавать на стол.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Первые блюда
Блюдо дня: белая окрошка
Очень вкусная окрошка для жаркого времени года. Именно то, что нужно в жаркий день для легкого обеда и утоления жажды.
Суп из шампиньонов
Вкусный легкий супчик из шампиньонов отлично подходит для ежедневных обедов тем, кто следит за своей фигурой.
Китайская лапша с кунжутным маслом и кинзой
Этот рецепт очень понравится любителям китайской кухни. Приготовить лапшу с кунжутным маслом и кинзой очень просто и быстро. Обязательно попробуйте, уверены, вам понравится!
Ромський борщ: як приготувати
Страви ромської кухні дуже ситні, мають насичений смак та, точно, не можуть вважатися дієтичними. Сьогодні пропонуємо вам спробувати борщ, приготовлений за традиційним ромським рецептом.
Холодный свекольный суп
В теплое время года совершенно не хочется есть горячее, поэтому попробуйте приготовить на обед аппетитный и питательный холодный суп из молодой свеклы.
Все материалы раздела
Рецепт в мультиварке: говядина с черносливом
Рецепт в мультиварке: говядина с черносливом
Многие кухонные приспособления облегчили нам жизнь и сократили время приготовления блюд. Берите на заметку рецепт приготовления говядины с черносливом будет как никогда кстати.
ТОП - 7 полезных блюд из крапивы
ТОП - 7 полезных блюд из крапивы
Витаминная бомба весны – крапива – может дополнить вкус любого блюда, превратив его в шедевр.
Необычный салат из фузилле брокколи и арахиса
Необычный салат из фузилле брокколи и арахиса
Простой в приготовлении, но очень сытый и вкусный салат из фузилле с арахисом. Рекомендуем!
7 лучших советов, что взять на пикник
7 лучших советов, что взять на пикник
Собираясь на природу очень важно продумать заранее, что из необходимого инвентаря, посуды и продуктов вы будете брать с собой.
Блюдо дня: белая окрошка
Блюдо дня: белая окрошка
Очень вкусная окрошка для жаркого времени года. Именно то, что нужно в жаркий день для легкого обеда и утоления жажды.
Как приготовить Pimientos de Padrón
Как приготовить Pimientos de Padrón
Жареные перчики "пардон" настоящий шедевр и в тоже время настоящая рулетка, ведь вы никогда не знаете, как перчик окажется острым. Любители острых блюд просто обязаны попробовать это блюдо!
Валлийские рецепты: курица маринованная в сидре с яблоками
Валлийские рецепты: курица маринованная в сидре с яблоками
Мясо – любимый продукт валлийцев, поэтому без него никуда. Сегодня мы поделимся рецептом приготовления курицы с яблоками и сидром. Во-первых, это просто, во-вторых - блюдо сумеет удивить любого кулинарного критика.
Необычные формы для приготовления яиц
Необычные формы для приготовления яиц
Каждому из нас хочется разнообразия и это касается в том числе и повседневной жизни. Удивите близких приготовив на завтрак яйца с использованием необычной формы.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK