ТОП-4 супа ко Дню святого Патрика

Ирландская кухня довольна неприхотливая, в тоже время очень вкусная и сытная. Картофель, яйца и сметана, зелень, горох - привычные для нас ингредиенты использованы в первых блюдах, рецепты которых мы подготовили.
ТОП-4 супа ко Дню святого Патрика
День святого Патрика отмечается 17 марта. По легенде, Патрик, бывший христианским миссионером, объяснял язычникам догмат о Троице на понятном и доступном им примере - листке клевера: "Бог един в трех лицах, как три листка, растущие от одного стебля".

Сливочный суп с брокколи

Ингредиенты
  • Брокколи – 400 г
  • Лук – 1 шт.
  • Чеддер – 200 г
  • Cливочное масло – 100 г
  • Мука – 1/2 ст.
  • Молоко – 1.5 ст.
  • Соль, по вкусу
  • Перец молотый – 1/2 ч. л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Куриный бульон – 1 л 

Способ приготовления

  1. Почистите и мелко порежьте лук, поджарьте его на сливочном масле до прозрачности.
  2. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс и добавьте к луку вместе с молотым перцем.
  3. Брокколи мелко порежьте. Вскипятите воду (1 литр на 400 г брокколи) или куриный бульон.
  4. Смешайте брокколи с жареным луком и чесноком и выложите все в воду/бульон.
  5. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите 10-15 минут, пока брокколи не размягчится.
  6. В миску выложите муку и смешайте ее с молоком, постепенно вливая его. Натрите сыр на мелкой терке.
  7. Влейте в суп молочно-мучную смесь, убавьте огонь и добавьте сыр. Варите, помешивая, пока сыр не расплавится.
  8. Посолите по вкусу и подавайте горячим.

Картофельный суп

Ингредиенты
  • Для соуса Песто:
  • Чеснок – 1 зубок
  • Соль – 1/2 ч.л.
  • Листья базилика – 2 ст.
  • Оливковое масло – 1/2 ст.
  • Грецкие орехи – 1,5 ст.л.
  • Сыр тертый – 1/2 ст.
  • Сметана – 1 ст.
  • Соль, перец
  • Для супа:
  • Сливочное масло – 1/4 ст.
  • Чеснок – 4 зубка
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Тимьян – 1 веточка
  • Лук-порей – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Сельдерей – стебель
  • Картофель запеченный – 3 шт.
  • Куриный бульон – 1,5 ст.
  • Сливки – 1,5 ст.
  • Пахта – 3 ст.л.
  • Соль, перец 

Способ приготовления

  1. Приготовьте песто. С помощью блендера смешайте до однородной массы раздавленный чеснок, соль, базилик, оливковое масло и орехи. Переложите смесь в не большую миску.
  2. Добавьте тертый сыр и пюрируйте блендером. Осторожно вмешайте сметану. Приправьте солью и перцем. Накройте и храните в холодильнике до подачи.
  3. Займитесь супом. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок, лавровый лист, тимьян, лук-порей, репчатый лук и сельдерей. Обжарьте и уменьшите огонь через минуту-две.
  4. Тушите до мягкости около 5 минут. Не дайте овощам подгореть. Положите картофель, влейте куриный бульон и сливки. При необходимости добавьте немного воды.
  5. Варите суп около 20 минут или до мягкости картофеля. Пюрируйте картофель и смешайте с пахтой. Процедите суп через сито.
  6. Приправьте солью и перцем. Разлейте суп по тарелкам и выложите в центр песто. Придайте ему форму трилистника с помощью зубочистки.   

Суп-пюре из гороха с ветчиной

Ингредиенты
  • Сухой горох – 1,5 ст.
  • Ветчина – 300 г
  • Лук – 2 шт.
  • Сливочное масло – 1 ст.л.
  • Сметана – 1/2 ст.
  • Соль
  • Зелень
  • Вода – 3 л

Способ приготовления

  1. Сухой горох вымочите в холодной воде 4-6 часов.
  2. Опустите в воду, добавьте ветчину, соль, варите 2 часа, бульон процедите, горох перетрите через сито, а ветчину мелко нарежьте.
  3. Опустите снова все в бульон, варите 40-50 мин, добавьте поджаренный с маслом нашинкованный лук, сметану.
  4. Подавая, посыпьте рубленой зеленью петрушки или укропа. Отдельно подайте гренки.

Ирландский суп в хлебе

Ингредиенты

  • Небольшой круглый хлеб – 1 буханка
  • Яйца – 2 шт.
  • Картофель – 5 шт.
  • Бульон – 1 л
  • Грибы – 300 г
  • Лук – 1 шт.
  • Мука – 50 г
  • Сметана – 200 мл
  • Зелень укропа по вкусу
  • Соль, перец 

Способ приготовления

  1. Картофель нарежьте небольшими брусочками.
  2. Затем почистите лук. Выложите картофель и лук в кастрюлю, влейте бульон и поставьте на огонь.
  3. Далее смешайте муку со сметаной и тщательно перемешайте.
  4. Помойте грибы и нарежьте их небольшими кусочками.
  5. Потом положите в кастрюлю грибы, смесь из сметаны и муки, соль и перец.
  6. Варите суп, пока не приготовится картофель.
  7. Затем аккуратно срежьте с круглого хлеба верх и достаньте всю мякоть.
  8. Заверните хлеб снаружи в фольгу и поставьте его в духовку, разогретую до 200 градусов на 5 минут.
  9. Достаньте подсушенный хлебный горшочек из духовки. После этого взбейте в пену яйца и смажьте стенки горшочка изнутри яичной массой.
  10. Потом поставьте в разогретую духовку на 3 минуты.
  11. Через 3 минуты влейте в готовый хлебный горшочек суп, выложите суп в хлебе на блюдо и можете подавать на стол.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Суп-пюре из грибов
Вкусный и ароматный суп-пюре можно приготовить с любыми грибами: с лесными, а также с шампиньонами и вешенками.
Холодный суп с кальмарами
Этот холодный суп идеально подходит для жаркого летнего времени, когда так хочется свежести и прохлады.
Молдавские щи с крапивой
Крапива – это вовсе не сорняк, и не только полезное в медицине растение. Из нее также можно готовить превосходные блюда, например молдавские щи с крапивой.
Солянка с колбасой
Для тех, кто не любит сложные рецепты, но любит вкусно поесть - предлагаем вариант солянки из привычных овощей и обычной колбасы.
Мясной суп «Путь к сердцу»
Такой сытный суп способен удовлетворить аппетит каждого мужчины. Ведь он и с мясом, и с колбасками!
Все материалы раздела
Валентина Хамайко та Марічка Падалко приєдналися до батьківського флешмобу #Не_один_на_карантині
Валентина Хамайко та Марічка Падалко приєдналися до батьківського флешмобу #Не_один_на_карантині
Карантин у школах та дитсадках відкрив у мамах і татусях по всьому світу безліч нових талантів і можливостей. Щоб розповісти про життя в умовах домашньої ізоляції та підтримати один одного, ТСН запустили флешмоб.
Медовик с грецкими орехами
Медовик с грецкими орехами
Удивительно простой рецепт вкуснейшего пирога.
Яичница с копченой семгой
Яичница с копченой семгой
Для того, чтобы приготовить вкусный и сытный завтрак вам понадобятся яйца, шампиньоны, помидоры черри, лук, тосты, творог и сметана.
Руслан Сенічкін приготував ніжне печиво-безе в прямому ефірі Сніданку з 1+1
Руслан Сенічкін приготував ніжне печиво-безе в прямому ефірі Сніданку з 1+1
Сьогодні Руслан Сенічкін вирішив задобрити нашого студійного будинкового, щоб ефіри були вдалими. Готуємо простий і швидкий рецепт печива-безе з усього 4 інгредієнтів.
Как правильно хранить грецкие орехи: 4 правила
Как правильно хранить грецкие орехи: 4 правила
Хранить грецкие орехи нужно правильно. И тут есть несколько секретов.
Чиабатта
Чиабатта
Очень вкусный и воздушный итальянский хлебушек на пиве.
Крылышки к пиву «Похрустим»
Крылышки к пиву «Похрустим»
Вкусные куриные крылышки к пиву просто незаменимы, если вы хотите посмотреть с семьей хорошее кино!
Смачна паска на Великдень – це легко!
Смачна паска на Великдень – це легко!
Кожен знає: немає нічого смачнішого за домашню випічку. Ось тільки багато хто боїться дріжджове тісто, мовляв, дуже вже воно примхливе: часом не піднімається, часом осідає.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK