Уха из лосося

Если вы купили лосось, не спешите выбрасывать голову, используйте ее для приготовления согревающей и наваристой ухи.
Уха из лосося
Время подготовки Время приготовления Порции
20 2 ч 20 мин. 5-6

Ингредиенты

  • Картофель - 4 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Перец - по вкусу
  • Укроп - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Петрушка - по вкусу
  • Помидоры черри - для подачи

Способ приготовления

  1. Вымойте головы лосося, удалите жабры (обязательно, иначе бульон будет мутным).
  2. Положите головы в кастрюлю 3–4 л, добавьте 1 целую морковь, 1 лук, лавровый лист, перец, залейте водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь до самого минимума и варите не менее 2 часов. Кастрюлю не накрывайте!
  3. Тем временем заготовьте поджарку: мелко нарежьте лук, натрите морковь и обжарьте все вместе на малом количестве масла до прозрачности лука – это займет пару минут.
  4. После того, как бульон проварился 2 часа, процедите его через сито, верните в кастрюлю, а головы, овощи и специи выбросьте. В бульон добавьте нарезанную на удобные кусочки рыбку, крупно нарезанный картофель и поджарку. Варите до готовности картофеля.

Читай также: Финский сливочный суп с лососем

Как и с чем подавать

Выложите на тарелки порционно, добавьте зелень по вкусу и прямо в горячую тарелку добавьте нарезанные помидорки черри. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Сырный суп с овощами
Простой и вкусный супчик с плавленным сыром и овощами можно приготовить на скорую руку, что несомненно весьма актуально с нашем жизненным ритмом.
Тайский суп с креветками и кокосом
Вкусный тайский суп с креветками и кокосом будет настоящим разнообразием повседневному меню и очень понравится всем любителям азиатской кухни.
Суп-пюре из свеклы
Суп-пюре из свеклы выходит не менее вкусным, чем другие супы с кремовой консистенцией и к тому же такой суп может стать альтернативой борщу.
Колумбийский суп с морковью
Нежный, легкий морковный супчик со сливками – это то, что нужно в жаркий летний денек! А еще это традиционное блюдо колумбийцев.
Томатный суп с рисом
Легкий суп с рисом и томатами имеет пикантный вкус благодаря наличию тмина.
Все материалы раздела
Десерт дня: блины с клубничным припеком
Десерт дня: блины с клубничным припеком
Масленица - самый повод побаловать родных и близких невероятно вкусными блинами с клубничным припеком. Записывайте рецепт и готовьте с удовольствием!
Кейк попс: десерт, покоривший мир
Кейк попс: десерт, покоривший мир
А кроме того, кейк поп – это еще и спасение для хозяйки, если не удался бисквит.
Картофельная фриттата с брокколи
Картофельная фриттата с брокколи
Фриттата - это традиционное итальянское блюдо, проще говоря омлет, который готовится с разнообразными начинками. Картофельная фриттата с брокколи отличный вариант для сытного завтрака.
5 лучших сухофруктов для укрепления здоровья и похудения
5 лучших сухофруктов для укрепления здоровья и похудения
Сухофрукты это не только прекрасный вариант для перекуса в течении дня, но и кладезь витаминов и минералов. Давайте детальней разберемся в полезных свойствах сухофруктов и их влиянии на диету.
Блины с грибами
Блины с грибами
Традиционное славянское блюдо, которое никогда не надоедает.
Чебуреки из кукурузной муки «Эксперимент»
Чебуреки из кукурузной муки «Эксперимент»
Чебуреки с сочными ломтиками мяса и сладким перчиком – объедение! А тесто из кукурузной муки только подчеркнет вкус.
Тушеная свинина с черносливом
Тушеная свинина с черносливом
Чернослив придает мясу сладковатый вкус и необычный аромат, как будто мясо приготовлено с дымком. Сохраняйте этот рецепт и готовьте свинину с черносливом.
Які традиції і обряди існують на Масляну
Які традиції і обряди існують на Масляну
«Масніця», «Масляна» або «Колодій» - в південній, східній і центральних областях України, і «Запуст» або «Сиропуст» - в західних. Так називали в різних регіонах тиждень до Великого посту.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK