Грибной суп с эстрагоном

Эстрагон или тархун имеет приятный вкус и легкий анисовый аромат, что придает блюду определенную пикантность. Попробуйте добавить эту пряность в грибной суп.
Грибной суп с эстрагоном
Время подготовки Время приготовления Порции
10 45 4-5

Ингредиенты

  • Масло сливочное - 4 ст.л.
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубок
  • Грибы - 600 г
  • Куриный бульон - 600 мл
  • Сок лимонный - 1 шт.
  • Сметана - 100 мл

Способ приготовления

  1. Разогрейте масло в сотейнике на среднем огне.
  2. Добавьте измельченный лук и чеснок, тушите в течении 5 минут.
  3. Добавьте нарезанные ломтиками грибы, эстрагон и продолжайте готовить 8-10 минут.
  4. Влейте бульон и варите еще 20 минут.
  5. Снимите с огня, дайте остыть и пюрируйте блендером, добавив лимонный сок.
  6. Верните смесь на огонь на 5-7 минут, посолите и поперчите.

Читай также: Тыквенный суп с тархуном

    Как и с чем подавать

    Подавайте со сметаной и листьями эстрагона. 

    Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
    Слушать 'Lounge FM'
    Первые блюда
    Забуті рецепти української кухні: Холодник
    Холодником наші пращури називали холодний борщ на буряковому відварі або квасі з дрібно нарізаними свіжими огірками, зеленою цибулею та іншими овочами, що заправлявся прянощами. Ця традиційна українська страва смачна, освіжаюча та варта бути приготованою цим спекотним літом.
    Летний крем-суп: ТОП-5 легких рецептов
    Солянка, борщ, гороховый или фасолевый - эти первые блюда готовить летом нет ни малейшего желания. То ли дело - легкий креп-суп, хорошее решение для летнего первого блюда! Мы публикуем пятерку замечательных рецептов нежных и ароматных крем-супов, которые разнообразят ваше летнее меню.
    Красавица стола - Опеканная уха
    Каких только разновидностей ухи не бывает: рядовая, сборная, пластовая, карасевая, белая, черная, прозрачная..... Есть и "опеканная" - эта уха называется так потому, что филе рыбы сначала слегка отваривают, а затем обмакивают во взбитое яйцо с мукой и обжаривают, «опекают», как говорили раньше. Выходит очень вкусное блюдо!
    Грузинская чихиртма из баранины
    Как правило, чихиртму готовят на бульоне из домашней птицы, а из баранины - реже. Чихиртма характеризуется полным отсутствием овощной гущи. А густота достигается за счет мучной и яичной заправки.
    Ароматная уха: ТОП-7 рецептов по версии SMAK.UA
    Волшебный вкус, неповторимый аромат и питательные свойства делают уху одним из самых популярных супов.
    Все материалы раздела
    ТОП-5 вкусных летних завтраков
    ТОП-5 вкусных летних завтраков
    Завтрак - отличная возможность не только насытить организм перед насыщенным днем, но и проявить свои творческие способности, порадовав родных и близких вкусными несложными блюдами.
    276
    Як доглядати за кухонним ножем, щоб прослужив він все життя
    Як доглядати за кухонним ножем, щоб прослужив він все життя
    Кухоний ніж - один з основних інструментів у кухні. Користуватися яким приходиться регулярно, тому його якість не повинна викликати наріканнь.
    116
    Как заморозить клубнику на зиму: 3 самых удобных способа
    Как заморозить клубнику на зиму: 3 самых удобных способа
    Хотите сохранить вкус и аромат летних ягод? Заморозьте клубнику на зиму, это не сложно.
    412
    Большой йоркширский пудинг с сосисками "Жаба в норе"
    Большой йоркширский пудинг с сосисками "Жаба в норе"
    "Toad In The Hole" или "Жаба в норе" – традиционное блюдо английской кухни, которое представляет собой cосиски, запеченные в йоркширском пудинге. Со вкусным квасом или пивом оно станет настоящим гастрономическим путешествием в старую добрую Англию.
    299
    Малиновый квас - и полезней покупного, и в разы вкусней
    Малиновый квас - и полезней покупного, и в разы вкусней
    Напиток с ярким ягодным вкусом и цветом - отличная альтернатива всяким калорийным газировкам и магазинному квасу. Достаточно пары стаканов ягод, чтоб через 2-е суток насладиться витаминным домашним напитком.
    372
    Наплитный чайник: обзор изделий украинского производства
    Наплитный чайник: обзор изделий украинского производства
    Одним из необходимых атрибутов на кухне является чайник на плиту. Без этого привычного предмета сложно представить уютное домашнее чаепитие.
    147
    Верхние веки подтянет только это
    Верхние веки подтянет только это
    Мы бы с радостью опубликовали рецепты эффективных масок и настоек, которые бы вернули молодость вашим векам, но подтянуть веки можно только одним способом - регулярной физкультурой. Достаточно 15 минут в день и результат будет виден уже через пару месяцев.
    287
    Как держит себя в форме Сальма Хайек
    Как держит себя в форме Сальма Хайек
    Одна из самых красивых женщин в мире тоже пользуется диетами. Предпочитая, конечно же, меню, которое не навредит ни ее красоте, ни здоровью. А, если диета еще с долей юмора, тогда организму будет совсем хорошо.
    287
    Вверх