Минестроне из овощей

Сытный суп со множеством овощей подойдет для весеннего или летнего обеда.
Минестроне из овощей
Время подготовки Время приготовления Порции
10 35 4-5

Ингредиенты

  • Цуккини - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 1-2 зубка
  • Орегано - 2 ч.л.
  • Масло оливковое - 2 ч.л.
  • Фасоль консервированная - 430 г
  • Куриный бульон - 500 мл
  • Макароны - 1/2 ст.
  • Шпинат - 200 г

Способ приготовления

  1. Разогрейте масло в кастрюле. 
  2. Добавьте измельченный лук и тушите в течении 3 минут, помешивая. 
  3. Добавьте измельченный орегано и раздавленный чеснок. 
  4. Тушите еще минуту. 
  5. Затем добавьте нарезанные кубиками морковь и цуккини, кукурузу. Тушите еще 5 минут.
  6.  Тем временем в блендере смешайте до однородной массы 3 стакана нарезанных помидоров вместе с 1 стаканом бульона. 
  7. Вылейте смесь в кастрюлю. 
  8. Добавьте остальные помидоры и бульон, доведите до кипения. 
  9. Уменьшите огонь и варите 20 минут. 
  10. Добавьте макароны и фасоль.
  11. Варите 10 минут до готовности макарон. 
  12. Снимите с огня. Добавьте шпинат, соль и перец. 

Читай также: Минестроне с кукурузой и фасолью

Как и с чем подавать

Разлейте суп по тарелкам, посыпьте тертым сыром и подавайте. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Полезный обед: крем-суп из брокколи
Брокколи необыкновенно полезный овощ. А что если приготовить к обеду крем-суп с брокколи и сливками? Такое первое блюдо получится очень вкусным и полезным, а его приготовление не займет очень много времени.
Крем-суп из брокколи в мультиварке
Вкусный супчик из брокколи в мультиварке вы приготовите менее чем за полчаса. Это универсальный рецепт для тех, кто не очень любит овощи, но хочет питаться полезной пищей. Такой супчик со сливками - лучший детокс!
Ужин в ханойском стиле: лапша с курицей
Вьетнамская кухня славится своими изысканными блюдами и многие ее очень любят. Но вовсе необязательно каждый раз идти в ресторан, ведь некоторые блюда можно попробовать приготовить самостоятельно.
Бульон из кореньев с яйцом: пошаговый рецепт
Бульон можно подавать не только как самостоятельное первое блюдо. На его основе также можно приготовить суп или борщ.
Постный картофельный суп с морковью и зеленым горошком
Чтобы приготовить суп по этому рецепту, можно использовать свежий или замороженный зеленый горошек.
Все материалы раздела
Телятина в красном винном соусе
Телятина в красном винном соусе
Изысканное и очень вкусное мясо в красном вине, сочетается с любым гарниром и может превратить обычный ужин в праздничный. Советуем приготовить!
Смузи из хурмы и мандаринов от Эктора Хименес-Браво
Смузи из хурмы и мандаринов от Эктора Хименес-Браво
Заряд бодрости на весь день обеспечен. Простой и вкусный смузи из мандарин и хурмы от Эктора - обязательно нужно попробовать!
Как шедеврально запечь ножку ягненка
Как шедеврально запечь ножку ягненка
Хотите удивить гостей, родных и близких? Приготовьте нежную сочную ножку ягненка в соусе из вина и куриного бульона.
Сколько видов вафель вы знаете?
Сколько видов вафель вы знаете?
Ещё древние греки пекли тонкое печенье - обелиос зажимая тесто между двумя металлическими пластинами. И лишь после того как в пластинах были сделаны углубления в виде сот, облатки стали вафлями.
Голубцы постные с сельдереем
Голубцы постные с сельдереем
Как можно разнообразить свое меню во время поста? Пополняем копилку постных рецептов - рецептом постных голубцов с сельдереем. Попробуйте и убедитесь, что постные блюда не менее вкусные, чем мясные.
Салат «Цезарь» с курицей и гренками
Салат «Цезарь» с курицей и гренками
Нежный, по настоящему весенний салат "Цезарь" с поджаренным куриным мясом - это всегда отличное дополнение к основным блюдам.
Лакомство дня: домашняя сгущенка
Лакомство дня: домашняя сгущенка
Качество современного сгущенного молока вызывает сомнения. Поэтому рекомендуем вам приготовить у себя дома самостоятельно.
Творожная запеканка в мультиварке
Творожная запеканка в мультиварке
С мультиваркой готовить запеканку - проще простого!
Вверх