Картофельно-гороховый суп с беконом

Густой и насыщенный суп из картофеля и гороха с невероятно вкусным ароматом не только согреет вас и ваших близких, но и подарит приятное ощущение домашнего уюта этой осенью.
Картофельно-гороховый суп с беконом
Время подготовки Время приготовления Порции
10 50 4-5

Ингредиенты

  • Бекон - 200 г
  • Горох сухой - 400 г
  • Картофель - 700 г
  • Куриный бульон - 2 л
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Лук средний - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Мелко нарежьте бекон и поджарьте его в средних размеров кастрюле до хрустящей корочки. 
  2. Пока готовится бекон, измельчите лук и чеснок. Бекон готов. Не переживайте, если на дно кастрюли налипнут пригоревшие кусочки бекона: на следующих этапах готовки они отлипнут.
  3. Добавьте к бекону лук и чеснок. Готовьте, помешивая, пока лук не станет полупрозрачным. Он пустит сок и растворит налипшие на дно кастрюли кусочки бекона.
  4. Добавьте горох. Лучше предварительно замочить его в воде. 
  5. Добавьте бульон, лавровый лист и немного черного перца. 
  6. Пока бульон нагревается, нарежьте картофель кубиками и добавьте в суп.
  7. Накройте кастрюлю крышкой и доведите суп до кипения на сильном огне. После чего варите на слабом огне 45 минут.
  8. По истечении необходимого времени проверьте горох на готовность. Если он размягчился, выключите нагрев и выньте из супа лавровый лист.
  9. Дайте супу немного остыть, прежде чем измельчить в блендере. Оптимально использовать ручной блендер, но, если у вас стационарный, измельчайте суп аккуратно, небольшими порциями. Очень важно достаточно остудить его.
  10. Готовый суп-пюре верните в кастрюлю. 

Для кремовой консистенции достаточно измельчить половину супа.

Читай также: Гороховый суп

Как и с чем подавать

Попробуйте суп и досолите, если необходимо. Подавайте с кусочками бекона и ломтиками свежего белого хлеба.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Куриный бульон от простуды «Еврейский пенициллин»
Свое название этот бульон получил за невероятную способность придавать сил человеку во время борьбы организма с микробами. Уж кто-то, а еврейские мамы знают толк в кулинарных хитростях!
Борщ молочный по-еврейски: рецепт, который мы долго искали
Мало того, что о существовании этого борща знают не многие, так еще и рецепт его разыскать было делом не легким. Но нам удалось!
Элементарный сырный суп с беконом
Один из самых простых рецептов сырного супа. В сочетании с беконом Вы получите абсолютно новый вкус этого блюда.
Клецки шпинатные с куриным бульоном
Шпинатные клецки хороши не только в бульоне, но и в супе, а также в овощах.
Украинский борщ
Украинский борщ - традиционное украинское блюдо всегда будет уместно на обеденном столе. Не забудьте про сметану и пампушки!
Все материалы раздела
Михайлово чудо: приметы, традиции и запреты этого дня
Михайлово чудо: приметы, традиции и запреты этого дня
Сегодня православные отмечают великий праздник – Михайлово Чудо. В этот день принято вспоминать чудо, благодаря которому Архистратиг Михаил спас церковь от нападения язычников.
Декоративная капуста в дизайне: 5 подсказок
Декоративная капуста в дизайне: 5 подсказок
Безусловно, новое веяние ландшафтного дизайна и в настоящее время оно на пике популярности – декоративная капуста в вашем саду. Это изысканное растение по праву стало украшением садов и исторических парков.
Секреты валлийской кухни: геркулесовые клецки
Секреты валлийской кухни: геркулесовые клецки
Очень вкусные геркулесовые клецки с давних времен подавали с густыми первыми блюдами. Сегодня поделимся с вами старинным традиционным валлийским рецептом клецек, которые обязательно понравятся родным и близким.
Ароматный торт "Хмельницкий" на пиве и меде
Ароматный торт "Хмельницкий" на пиве и меде
Спиртные напитки придают блюдам неповторимый вкус и аромат. Попробуйте приготовить этот десерт и убедитесь, что пиво прекрасно дополняет и раскрывает вкус выпечки.
Вяленая тыква по-итальянски
Вяленая тыква по-итальянски
Всем хорошо известен знаменитый итальянский деликатес – вяленые помидоры. Но, ведь можно аналогичным образом приготовить и королеву осенне-зимнего периода – оранжевую тыкву.
Закуска из баклажанов на зиму
Закуска из баклажанов на зиму
Рецепт приготовления закуски из баклажанов рассчитан на 4 поллитровых банки. Если вы захотите приготовить больше, количество ингредиентов увеличьте пропорционально.
Гастротур по Украине: домашние пампушки с грибами
Гастротур по Украине: домашние пампушки с грибами
Пышные, самодостаточные, румяные, эти удивительные мини-булочки заслужили славу национального блюда
Лучшие рецепты еврейской кухни: Овощной кугель
Лучшие рецепты еврейской кухни: Овощной кугель
Кугель - большой круглый пирог-запеканка, очень легкое, но в тоже время весьма питательное блюдо! Для большой семьи, смело увеличивайте норму продуктов вдвое, кугель такой вкусный, что со стола исчезает моментально!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK