Борщ с сосисками

Ингредиенты

• Свекла - 1 кг
• Бульон - 1,6 л
• Сосиски - 200 г
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 2-3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Мука - 30 г
• Томатная паста - 40 г
• Сметана - для подачи
• Уксус - по вкусу
• Специи - по вкусу
• Капуста - 200 г

Способ приготовления

1. Отварите свеклу до готовности. После остудите, очистите и натрите на терке или нарежьте соломкой среднего размера.
2. Лук и картофель нарежьте небольшими кубиками, а морковь соломкой.
3. Зелень измельчите.
4. На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и картофель. 
5. Когда овощи будут готовы, добавьте измельченную зелень и томатную пасту, хорошенько все перемешайте и снимите с огня.
6. Нарежьте кружочками сосиски и ошпарьте крутым кипятком. 
7. Капусту нашинкуйте и также ошпарьте. 
8. На чистой разогретой сковороде подсушите муку, постоянно помешивая.
9. В кастрюлю выложите все ингредиенты (свеклу, овощную зажарку, сосиски), залейте их предварительно сваренным бульоном, после чего поставьте на огонь. 
10. Как только бульон закипит, добавьте в суп муку, специи по вкусу, а также немного уксуса (или лимонной кислоты). 
11. Хорошенько все перемешайте и проварите содержимое кастрюли в течение 10 минут, затем снимите готовый борщ с огня.

Как и с чем подавать

Подавайте с гренками и сметаной. Перед подачей украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

Читай также: Борщ с фасолью