Овощной суп с клецками

Легкий суп-пюре из тыквы можно сделать более питательным, добавив к нему вкусные и ароматные клецки с зеленью.
Овощной суп с клецками
Время подготовки Время приготовления Порции
15 40 5-6

Ингредиенты

  • Морковь - 3 шт.
  • Пастернак средний - 2 шт.
  • Картофель - 1 шт.
  • Тыква мускатная средняя - 1/2 шт.
  • Лук-порей (белая часть) - 2 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок неочищенный - 4 зубка
  • Масло оливковое - по вкусу
  • Бульон - 1,5 л
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Мука - 1 ст.
  • Пекарский порошок - 2 ч.л.
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Масло холодное кусочками - 2 ст.л.
  • Зелень (майоран, петрушка, тимьян) - 1 ст.л.
  • Молоко - 1/2 ст.
  • Петрушка - для подачи

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Очистите и нарежьте тыкву, морковь, пастернак и картофель кусочками 2,5 см. Порежьте лук-порей. 
  3. Очистите и разрежьте на 4 части лук. 
  4. Зубчики чеснока оставьте неочищенными. 
  5. Смажьте овощи маслом, приправьте солью и перцем.
  6. Разложите овощи на листы для выпечки. 
  7. Запекайте 30-40 минут, до готовности. 
  8. Готовый чеснок выдавите из шелухи.
  9. Превратите овощи в пюре блендером, постепенно добавляя овощной бульон для получения равномерной консистенции. 
  10. Переложите овощи вместе с бульоном в большую кастрюлю, добавьте лавровый лист.
  11. Приправьте по вкусу, доведите до кипения, слегка уменьшите огонь и варите как минимум 10 минут.   
  12. Тем временем приготовьте клецки. Смешайте муку, пекарский порошок и соль. Добавьте масло и перетрите руками или вилкой до крошки. Добавьте травы. Влейте молоко и хорошо перемешайте. 
  13. Выложите клецки столовой ложкой в суп, накройте крышкой и готовьте еще 10 минут или до готовности клецек. 

Читай также: Суп с клецками из картофеля

Как и с чем подавать

Разлейте суп по тарелкам и посыпьте петрушкой. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Суп-пюре из зеленого горошка
Любимый суп древних греков. Попробуйте и Вы легкий сытный суп из зеленого горошка со сливками.
Томатно-тыквенный суп с беконом
Угостите компанию друзей на Хеллоуин вкусным и подходящим к торжеству томатно-тыквенным супом кроваво-красного цвета, сделав "язычки" из ломтиков бекона.
Фасолевый суп с беконом
Сытный и ароматный суп с фасолью и беконом поможет вам не только насытиться, но и согреться прохладным осенним вечером.
Ужин в ханойском стиле: лапша с курицей
Вьетнамская кухня славится своими изысканными блюдами и многие ее очень любят. Но вовсе необязательно каждый раз идти в ресторан, ведь некоторые блюда можно попробовать приготовить самостоятельно.
Украинский борщ: три лучших старинных рецепта
Борщ – один из самых знаменитых блюд в мире. Это густой суп, который можно заправить салом, растертым с чесноком и зеленью. Еще один обязательный атрибут вкусного борща – пампушки из дрожжевого теста.
Все материалы раздела
Детский суп-пюре из зеленого горошка "Марсианин"
Детский суп-пюре из зеленого горошка "Марсианин"
Этот суп настоящее топливо для марсиан! На Марсе все только его и едят! С этим рецептом секретного супа ваш ребенок сможет тоже подзарядиться блюдом, который придает суперскорость и супергениальность!
Что приготовить из лисичек: ТОП-7 вкуснейших блюд
Что приготовить из лисичек: ТОП-7 вкуснейших блюд
Лисички отлично сочетаются с мясом, рыбой и морепродуктами, овощами, зеленью. С этими грибами можно приготовить множество вкусных блюд. Каких именно - с радостью вам подскажем!
Фитнес-суп с морской капустой по-азиатски
Фитнес-суп с морской капустой по-азиатски
Мы искали, искали в этом супе калории, но практически их и не нашли. Такой легкий, диетический супчик, подойдет для тех, кто на диете или придерживается принципов раздельного питания.
Что подают во всех барах Британии?
Что подают во всех барах Британии?
Вкусное ассорти из зажаренных во фритюре морских деликатесов и картофеля, легко можно приготовить дома и взять с собой на футбольный матч или в кинотеатр, чтобы угостить этим лакомством своих друзей.
Судак с грибами
Судак с грибами
Незатейливый рецепт приготовления рыбы, который понравится всем всегда актуален. Сохраняйте себе этот рецепт приготовления судака с грибами к ужину для всей семьи.
Домашнее печенье на Хэллоуин
Домашнее печенье на Хэллоуин
Уже думаете, чем украсить праздничный стол? А у нас есть отличная идея!
Классические осенние блюда со всего мира
Классические осенние блюда со всего мира
Украинские осенние блюда это, чаще всего, сливовые и тыквенные пироги, борщ и облепиховое варенье. А вот какие блюда характерны осенью в других странах?
Салат из картофеля, стручкового горошка и фасоли
Салат из картофеля, стручкового горошка и фасоли
Вкусный, а главное полезный салат можно приготовить из самых обычных ингредиентов. Вам понадобится картофель, горох, фасоль, морковь, помидор и зелень, немного времени.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK