Луковый суп от Джулии Чайлд

Американка, с огромной любовью к французской кухне, телеведущая, автор кулинарных книг - это все о Джулии Чайлд. Женщина с потрясающей харизмой, которая упорством доказала, что мечты могут быть реальностью. И сегодня предлагаем вам приготовить первое блюдо по ее рецепту - луковый суп.
Луковый суп от Джулии Чайлд

Женщина, которая научила Америку готовить. Знакомьтесь – Джулия Чайлд. 

Первым переломным моментом был эпизод во французском ресторане. Джулия Чайлд оказалась во Франции, вместе со своим мужем, которого перевели в рамках его дипломатической службы. Придя на ужин в один из старейших ресторанов Франции - La Couronne в Руане, Джулия поняла, что до этого она ничего не знала о кулинарии. Это был истинный момент прозрения.

И Джулия отправилась на кулинарные курсы в самую дорогую и престижную школу Cordon Bleu. Что удивительно, выпускной экзамен будущий всемирно известный кулинар Джулия Чайлд сдала лишь со второго раза.

Джулия Чайлд автор кулинарных книг, вела свою кулинарную передачу, имела известность, славу и всемирное признание. О жизни Джулии даже сняли фильм "Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту"

Луковый суп от Джулии Чайлд

Ингредиенты

  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Лук – 2 шт
  • Сухое бело вино – ¼ стак
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Мясной бульон – 6 стак
  • Хлеб – 4 кусочка
  • Сыр тертый – ¼ стак
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления

  1. В кастрюле с толстым дном нагрейте масло и добавьте измельченный лук.
  2. Готовьте до тех пор, пока лук не начнем приобретать коричневый оттенок.
  3. Посолите и продолжайте готовить на слабом огне 25-30 минут, пока лук не карамелезируется.
  4. Добавьте вино и соевый соус.
  5. Варите до тех пор, пока вся жидкость не испарится.
  6. Добавьте бульон и доведите до кипения.
  7. Варите около 10 минут.
  8. При необходимости добавьте соль.
  9. Выложите в духовку ломтики хлеба на противень и присыпьте их 1 столовой ложкой сыра.
  10. Жарьте хлеб на гриле пока сыр не расплавится.

Как подавать

Разлейте суп в глубокие тарелки и подавайте с ломтиком запечённого хлеба.

Приятного аппетита!

Читай также: Бюджетный рецепт французского лукового пирога "Писсаладьер"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Простая экзотика на каждый день: китайский суп «Вонтон»
Разновидностей этого супа масса. Объединяет все рецепты одно — пельмень в бульоне. Кто-то добавляет в бульон еще лапшу и зелень на свой вкус
Как поразить свекровь: сырный крем-суп в хлебе
Очень вкусно и ароматно. Подача в хлебе не только эффектно выглядит, но и очень интересна.
Немецкий суп на пиве
Суп очень прост в приготовлении, но у него просто невероятный вкус и насыщенный хлебный аромат.
Калмыцкий суп – будан
Традиционный калмыцкий суп готовится из говядины, с добавлением картофеля и лука. Затем суп заправляется сметаной и добавляется мука. Очень вкусно и сытно!
Перуанский суп - Агаудито
Агаудито – это любимый всеми перуанцами суп из куриного бульона с картофелем, морковью и заправленный перемолотым рисом с кинзой. Вкусно, сытно и очень просто!
Все материалы раздела
Макароны по-флотски: старый рецепт в новом исполнении
Макароны по-флотски: старый рецепт в новом исполнении
Такие макароны - очень вкусное блюдо, когда вы готовите его их хорошего мяса и правильных макарон.
399
Рисовые шарики с моцареллой
Рисовые шарики с моцареллой
Нежная закуска из ризотто с начинкой из моцареллы в хрустящей нежной корочке. Обязательно полейте рисовые шарики апельсиновым соком и подавайте к новогоднему столу на листьях салата.
251
Жареная свинина – старинный рецепт гейши
Жареная свинина – старинный рецепт гейши
Почитателям японской кухни это блюдо явно придется по душе. А остальным просто стоит его хоть раз попробовать, чтобы влюбиться в этот вкус! Помните, что мясо в японских кушаньях чаще всего нарезано тончайшими ломтиками.
381
Куриный салат с грибами
Куриный салат с грибами
Рецепт этого салата настолько прост, что даже совсем неопытный кулинар может побаловать этим блюдом любимых.
488
Коктейль к новогоднему столу - Сангрия
Коктейль к новогоднему столу - Сангрия
Сангрия - это испанский напиток со средним содержанием алкоголя, приготавливаемый из красного вина с фруктами, сахаром и добавлением крепких спиртных ингредиентов.
325
Тушеный говяжий язык с овощами
Тушеный говяжий язык с овощами
Если вы очень любите говяжий язык, то этот рецепт специально для вас. Попробуйте приготовить тушеный с овощами говяжий язык с добавлением соуса Бешамель, ваши домашние будут в восторге.
406
Куриный бланкет из телятины
Куриный бланкет из телятины
Бланкетом называется блюдо французской кухни, которое готовят из светлого мяса и подают под густым белым соусом. По своему кулинарному происхождению бланкеты относятся к рагу, которые готовят из бескостных кусочков мяса и тушат вместе с овощами в ароматной жидкости (бульоне или соусе).
364
Сливочная полента с маскарпоне от Джулии Чайлд
Сливочная полента с маскарпоне от Джулии Чайлд
В 1962 году Джулию пригласили выступить в передаче "Что мы читаем", чтобы обсудить ее книгу, но Чайлд привезла с собой электроплитку, сковороды и две дюжины яиц. На глазах у удивленной донельзя публики она продемонстрировала приготовление ее знаменитого L’Omelette Roulle. Так и появились первые несколько шоу с Джулией Чайлд о том, как готовить еду на глазах у нескольких тысяч американцев. Сегодня мы раскроем секрет приготовления сливочной поленты с маскарпоне.
401
Вверх