Луковый суп Джулии Чайлд

Густая крестьянская похлебка из лука - сегодня это изысканное блюдо французской кухни. Джулия Чайлд начала свою кулинарную историю в стране моды и духов. Поэтому точно знала толк в классике. И в импровизации.
Луковый суп  Джулии Чайлд

Женщина, которая научила Америку готовить. Знакомьтесь – Джулия Чайлд. 

Первым переломным моментом был эпизод во французском ресторане. Джулия Чайлд оказалась во Франции, вместе со своим мужем, которого перевели в рамках его дипломатической службы. Придя на ужин в один из старейших ресторанов Франции - La Couronne в Руане, Джулия поняла, что до этого она ничего не знала о кулинарии. Это был истинный момент прозрения.

И Джулия отправилась на кулинарные курсы в самую дорогую и престижную школу Cordon Bleu. Что удивительно, выпускной экзамен будущий всемирно известный кулинар Джулия Чайлд сдала лишь со второго раза.

Джулия Чайлд автор кулинарных книг, вела свою кулинарную передачу, имела известность, славу и всемирное признание. О жизни Джулии даже сняли фильм "Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту"

Луковый суп от Джулии Чайлд

Ингредиенты

  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Лук – 2 шт
  • Сухое бело вино – ¼ стак
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Мясной бульон – 6 стак
  • Хлеб – 4 кусочка
  • Сыр тертый – ¼ стак
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления

  1. В кастрюле с толстым дном нагрейте масло и добавьте измельченный лук.
  2. Готовьте до тех пор, пока лук не начнем приобретать коричневый оттенок.
  3. Посолите и продолжайте готовить на слабом огне 25-30 минут, пока лук не карамелезируется.
  4. Добавьте вино и соевый соус.
  5. Варите до тех пор, пока вся жидкость не испарится.
  6. Добавьте бульон и доведите до кипения.
  7. Варите около 10 минут.
  8. При необходимости добавьте соль.
  9. Выложите в духовку ломтики хлеба на противень и присыпьте их 1 столовой ложкой сыра.
  10. Жарьте хлеб на гриле пока сыр не расплавится.

Как подавать

Разлейте суп в глубокие тарелки и подавайте с ломтиком запечённого хлеба.

Приятного аппетита!

Читай также: Луковый пирог "Писсаладьер" с килькой

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Первые блюда
Бульон из кореньев с варениками
Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
Солянка, борщ, гороховый или фасолевый - эти первые блюда готовить летом нет ни малейшего желания. То ли дело - легкий креп-суп, хорошее решение для летнего первого блюда!
Болгарское чудо: холодный томатный суп Топеница
Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
На скорую руку: чешский грибной суп «Брамборачка»
Этот традиционный картофельно-грибной чешский суп получается очень сытным и ароматным. Готовится это блюдо довольно быстро и из простых продуктов, а вкус имеет изумительный!
Фасолевый суп с беконом
Сытный и ароматный суп с фасолью и беконом поможет вам не только насытиться, но и согреться прохладным осенним вечером.
Все материалы раздела
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
5 нових функцій AirPods Pro 2
5 нових функцій AirPods Pro 2
Нове покоління AirPods Pro отримає підтримку стандарту LE Audio
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Популярні тематики онлайн слотів
Популярні тематики онлайн слотів
Зі знайомого колись лише для вузького кола людей світ азартних розваг сьогодні перетворився на глобальну індустрію за рахунок стрімкого розвитку.
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK