Португальский суп "Калдо Верде"

Ингредиенты

• Оливковое масло – 30 мл
• Колбаса – 200 г
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 2 зуб
• Картофель – 3 шт
• Куриный бульон – 1,5 л
• Капуста савойская – 300 г
• Соль – по вкусу

Способ приготовления

1. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло.
2. Добавьте нарезанные колбаски и обжарьте до румяной корочки.
3. Очистите и мелко нарежьте лук.
4. Очистите и измельчите чеснок.
5. Добавьте лук с чесноком к колбаскам и обжарьте до мягкости лука.
6. Добавьте картофель и влейте бульон.
7. Посолите по вкусу.
8. Варите суп практически до мягкости картофеля.
9. Нашинкуйте не сильно тонко капусту и добавьте в суп.
10. Немного проварите до мягкости.

Как подавать

Подавайте суп горячим. Приятного аппетита!

Читай также: Ленивый грибной суп со сладким перцем: пошаговый рецепт