Сербский суп из молодой крапивы

Ингредиенты

• Картофель – 2 шт
• Сметана – 2 ст.л.
• Лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Масло растительное – для обжарки
• Крапива – 1 пучок
• Петрушка – 2-3 веточки
• Укроп – 2-3 веточки
• Сок лимонный – 1 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Очистите картофель и отварите в подсоленной воде до готовности. Отвар не выливайте. 
2. Картофель разотрите со сметаной и сложите в кастрюлю с отваром.
3. Очистите лук с морковью и нарежьте соломкой.
4. Обжарьте лук с морковью на растительном масле около 4 минут и добавьте в кастрюлю.
5. Хорошо промойте зелень и обсушите.
6. Крапиву обдайте кипятком.
7. Измельчите зелень и добавьте в кастрюлю с супом.
8. Добавьте сок лимона, соль и перец по вкусу
9. Готовьте еще пару и минут и снимайте с огня.

Как подавать

Разливайте суп по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Читай также: Снерт - голландский гороховый суп