Гороховый суп с копченой курицей

Очень вкусный и сытный суп с невероятно насыщенным ароматом. Таким супом приятно согреться в зимнее время.
Гороховый суп с копченой курицей
Время подготовки Время приготовления Порции
15 45 4-5

Ингредиенты

  • Сало копченое - 200 г
  • Курица копченая - 1 шт.
  • Горох сушеный - 350 г
  • Масло сливочное - 2 ст. л.
  • Лук - 1 шт.
  • Сельдерей - 1 стебель
  • Морковь - 1 шт.
  • Бекон - 50 г
  • Хлеб - 150 г
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Горох промыть, выложить в миску, залить теплой водой и оставить на 2 ч. 
  2. Затем воду слить.
  3. Сало и курицу нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю, залить 2 л воды и довести до кипения. Куриную грудку лучше использовать не для супа, а для какого-нибудь другого рецепта, например для салата из копченой курицы. 
  4. Снять пену, убавить огонь до минимума и варить 20 мин. 
  5. Вынуть сало и курицу из кастрюли, бульон процедить. 
  6. Добавить в бульон горох, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 30 мин. 
  7. Лук и морковь очистить, мелко нарезать. 
  8. Сельдерей вымыть и измельчить. 
  9. Разогреть в сковороде 1 ст. л. сливочного масла, обжарить овощи на среднем огне, 15 мин. 
  10. Куриное мясо снять с кости, нарезать его небольшими кусочками, положить в суп вместе с обжаренными овощами. 
  11. Приправить по вкусу. 
  12. Варить 50 мин. 
  13. Хлеб нарезать небольшими кубиками, бекон – кусочками. 
  14. Разогреть сухую сковороду, обжарить бекон до хруста и переложить шумовкой на тарелку.
  15. Положить в сковороду оставшееся масло. 
  16. Как только оно начнет пениться, выложить кубики хлеба. 
  17. Обжаривать до золотистого цвета. 
  18. Смешать с беконом. 

Читай также: Голландский гороховый суп

Как и с чем подавать

Подавайте суп в горячем виде вместе с гренками и беконом.


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Куриный бульон от простуды «Еврейский пенициллин»
Свое название этот бульон получил за невероятную способность придавать сил человеку во время борьбы организма с микробами. Уж кто-то, а еврейские мамы знают толк в кулинарных хитростях!
Борщ молочный по-еврейски: рецепт, который мы долго искали
Мало того, что о существовании этого борща знают не многие, так еще и рецепт его разыскать было делом не легким. Но нам удалось!
Элементарный сырный суп с беконом
Один из самых простых рецептов сырного супа. В сочетании с беконом Вы получите абсолютно новый вкус этого блюда.
Клецки шпинатные с куриным бульоном
Шпинатные клецки хороши не только в бульоне, но и в супе, а также в овощах.
Украинский борщ
Украинский борщ - традиционное украинское блюдо всегда будет уместно на обеденном столе. Не забудьте про сметану и пампушки!
Все материалы раздела
Тыква: убираем и храним
Тыква: убираем и храним
Уборка и хранение тыквы в домашних условиях вроде бы дело не очень хлопотное, но есть некоторые особенности.
Брусничный соус c вином
Брусничный соус c вином
Универсальный и красивый соус, который можно подать к мясу, птице, десертам, блинам или творогу, а можно вообще есть просто так с чаем вместо варенья. Он везде будет хорош и уместен.
Маринованные грибы в винном уксусе
Маринованные грибы в винном уксусе
Такие пикантные грибочки очень хороши в качестве закуски во время зимних праздников. Также они украсят и любой повседневный стол.
Михайлово чудо: приметы, традиции и запреты этого дня
Михайлово чудо: приметы, традиции и запреты этого дня
Сегодня православные отмечают великий праздник – Михайлово Чудо. В этот день принято вспоминать чудо, благодаря которому Архистратиг Михаил спас церковь от нападения язычников.
Декоративная капуста в дизайне: 5 подсказок
Декоративная капуста в дизайне: 5 подсказок
Безусловно, новое веяние ландшафтного дизайна и в настоящее время оно на пике популярности – декоративная капуста в вашем саду. Это изысканное растение по праву стало украшением садов и исторических парков.
Секреты валлийской кухни: геркулесовые клецки
Секреты валлийской кухни: геркулесовые клецки
Очень вкусные геркулесовые клецки с давних времен подавали с густыми первыми блюдами. Сегодня поделимся с вами старинным традиционным валлийским рецептом клецек, которые обязательно понравятся родным и близким.
Ароматный торт "Хмельницкий" на пиве и меде
Ароматный торт "Хмельницкий" на пиве и меде
Спиртные напитки придают блюдам неповторимый вкус и аромат. Попробуйте приготовить этот десерт и убедитесь, что пиво прекрасно дополняет и раскрывает вкус выпечки.
Вяленая тыква по-итальянски
Вяленая тыква по-итальянски
Всем хорошо известен знаменитый итальянский деликатес – вяленые помидоры. Но, ведь можно аналогичным образом приготовить и королеву осенне-зимнего периода – оранжевую тыкву.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK