Гороховый суп с копченой курятиной

Очень вкусный и сытный суп с невероятно насыщенным ароматом. Таким супом приятно согреться в зимнее время.
Гороховый суп с копченой курятиной
Время подготовки Время приготовления Порции
15 45 4-5

Ингредиенты

  • Сало копченое - 200 г
  • Курица копченая - 1 шт.
  • Горох сушеный - 350 г
  • Масло сливочное - 2 ст. л.
  • Лук - 1 шт.
  • Сельдерей - 1 стебель
  • Морковь - 1 шт.
  • Бекон - 50 г
  • Хлеб - 150 г
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Горох промыть, выложить в миску, залить теплой водой и оставить на 2 ч. 
  2. Затем воду слить.
  3. Сало и курицу нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю, залить 2 л воды и довести до кипения. Куриную грудку лучше использовать не для супа, а для какого-нибудь другого рецепта, например для салата из копченой курицы. 
  4. Снять пену, убавить огонь до минимума и варить 20 мин. 
  5. Вынуть сало и курицу из кастрюли, бульон процедить. 
  6. Добавить в бульон горох, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 30 мин. 
  7. Лук и морковь очистить, мелко нарезать. 
  8. Сельдерей вымыть и измельчить. 
  9. Разогреть в сковороде 1 ст. л. сливочного масла, обжарить овощи на среднем огне, 15 мин. 
  10. Куриное мясо снять с кости, нарезать его небольшими кусочками, положить в суп вместе с обжаренными овощами. 
  11. Приправить по вкусу. 
  12. Варить 50 мин. 
  13. Хлеб нарезать небольшими кубиками, бекон – кусочками. 
  14. Разогреть сухую сковороду, обжарить бекон до хруста и переложить шумовкой на тарелку.
  15. Положить в сковороду оставшееся масло. 
  16. Как только оно начнет пениться, выложить кубики хлеба. 
  17. Обжаривать до золотистого цвета. 
  18. Смешать с беконом. 

Читай также: Голландский гороховый суп

Как и с чем подавать

Подавайте суп в горячем виде вместе с гренками и беконом.


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Первые блюда
Бульон из кореньев с варениками
Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
Солянка, борщ, гороховый или фасолевый - эти первые блюда готовить летом нет ни малейшего желания. То ли дело - легкий креп-суп, хорошее решение для летнего первого блюда!
Болгарское чудо: холодный томатный суп Топеница
Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
На скорую руку: чешский грибной суп «Брамборачка»
Этот традиционный картофельно-грибной чешский суп получается очень сытным и ароматным. Готовится это блюдо довольно быстро и из простых продуктов, а вкус имеет изумительный!
Фасолевый суп с беконом
Сытный и ароматный суп с фасолью и беконом поможет вам не только насытиться, но и согреться прохладным осенним вечером.
Все материалы раздела
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Популярні тематики онлайн слотів
Популярні тематики онлайн слотів
Зі знайомого колись лише для вузького кола людей світ азартних розваг сьогодні перетворився на глобальну індустрію за рахунок стрімкого розвитку.
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK