Гороховый суп с копченой курицей

Очень вкусный и сытный суп с невероятно насыщенным ароматом. Таким супом приятно согреться в зимнее время.
Гороховый суп с копченой курицей
Время подготовки Время приготовления Порции
15 45 4-5

Ингредиенты

  • Сало копченое - 200 г
  • Курица копченая - 1 шт.
  • Горох сушеный - 350 г
  • Масло сливочное - 2 ст. л.
  • Лук - 1 шт.
  • Сельдерей - 1 стебель
  • Морковь - 1 шт.
  • Бекон - 50 г
  • Хлеб - 150 г
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Горох промыть, выложить в миску, залить теплой водой и оставить на 2 ч. 
  2. Затем воду слить.
  3. Сало и курицу нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю, залить 2 л воды и довести до кипения. Куриную грудку лучше использовать не для супа, а для какого-нибудь другого рецепта, например для салата из копченой курицы. 
  4. Снять пену, убавить огонь до минимума и варить 20 мин. 
  5. Вынуть сало и курицу из кастрюли, бульон процедить. 
  6. Добавить в бульон горох, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 30 мин. 
  7. Лук и морковь очистить, мелко нарезать. 
  8. Сельдерей вымыть и измельчить. 
  9. Разогреть в сковороде 1 ст. л. сливочного масла, обжарить овощи на среднем огне, 15 мин. 
  10. Куриное мясо снять с кости, нарезать его небольшими кусочками, положить в суп вместе с обжаренными овощами. 
  11. Приправить по вкусу. 
  12. Варить 50 мин. 
  13. Хлеб нарезать небольшими кубиками, бекон – кусочками. 
  14. Разогреть сухую сковороду, обжарить бекон до хруста и переложить шумовкой на тарелку.
  15. Положить в сковороду оставшееся масло. 
  16. Как только оно начнет пениться, выложить кубики хлеба. 
  17. Обжаривать до золотистого цвета. 
  18. Смешать с беконом. 

Читай также: Голландский гороховый суп

Как и с чем подавать

Подавайте суп в горячем виде вместе с гренками и беконом.


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Томатный суп с фрикадельками в мультиварке
Ароматный и невероятно вкусный суп из свежих помидор с нежными мясными фрикадельками - идеальный вариант для семейного обеда.
Суп с фрикадельками
Суп с фрикадельками — одно из самых вкусных и популярных блюд.
Лимонный суп из чечевицы и риса
Этот суп будет очень кстати в пост, понравится вегетарианцам или просто приятно разнообразит повседневный стол.
Морковно-апельсиновый суп с имбирем
Благодаря входящим в состав продуктам, этот необычный суп приятно согреет в прохладное время года и поднимет ваш иммунитет.
Шотландский перловый суп
Классический шотландский суп, который представлял собой полноценный обед, готовится из перловой крупы и баранины. По-этому, он очень наваристый, в нем есть все: от овощей до мяса
Все материалы раздела
Сырно-мясной рулет «Вкуснейший»
Сырно-мясной рулет «Вкуснейший»
Хотите приготовить вкусную закуску к праздничному столу? Тогда этот рецепт сырно-мясного рулета будет очень кстати. Для его приготовления вам понадобятся сыр, яйца, манная крупа, майонез, фарш, лук, соль и специи.
Тарталетки с шоколадным суфле
Тарталетки с шоколадным суфле
Очень красивые, неимоверно вкусные тарталетки с воздушным шоколадным суфле и оригинальным урашением из сахарной пудры в виде сердечка, несомненно, тронут до глубины души вашего любимого человека.
Безе с нектаринами и клубникой
Безе с нектаринами и клубникой
Это легкое и нежное безе - еастоящий шедевр! Легкое облачки взбитых сливок покрывает воздушную массу безе со сладким нектариновым пюре, а ягоды клубники завершают эту чудесную композицию.
Баклажаны с перцем и томатами
Баклажаны с перцем и томатами
Для приготовления этой простой закуски вам понадобится запечь баклажаны и перец, а также добавить измельченные помидоры и заправить все оливковым маслом. Получится очень вкусно.
3 рецепта оригинальных закусок к праздничному столу
3 рецепта оригинальных закусок к праздничному столу
Закуски – это беспроигрышный вариант для любого мероприятия. С ними праздничный стол будет смотреться намного разнообразнее и интереснее.
Салат из овощей и брынзы
Салат из овощей и брынзы
Очень простой, но в тоже время неимоверно витаминный салат из кабачков, моркови с добавлением брынзы, маслин и зелени. Не забудьте заправить соевым соусом по вкусу.
Пунш с цитрусами к Новому Году
Пунш с цитрусами к Новому Году
Сделать праздник ярче поможет оригинальный цитрусовый пунш.
Беляши по-одесски
Беляши по-одесски
Для приготовления нежных, сочных и вкусных беляшей вам понадобятся кефир, сода, яйца, мука, фарш, лук, зелень, чеснок и специи. Такие беляши вмиг разлетятся с вашего стола.
Вверх