Луизианское гамбо из окуня

Гамбо – это американское блюдо, наиболее популярно в штате Луизиана. Готовится этот суп из обжаренной муки с добавлением перца, сельдерея, помидор, кабачков на курином бульоне.
Луизианское гамбо из окуня
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 45-55 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Длинный рис – 200 г
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Болгарский перец – 1 шт
  • Стебель сельдерея – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Консервированные помидоры – 400 г
  • Куриный бульон – 400 г
  • Кабачок – 300 г
  • Сладкая кукуруза – 300 г
  • Вустерский соус – 1 ст.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Молотый красный перец- ¼ ч.л.
  • Тимьян – по вкусу
  • Лавровый лист – 1 шт
  • Морской окунь (филе) – 300 г

Способ приготовления

  1. Отварите рис по инструкции на упаковке и слейте лишнюю влагу.
  2. В кастрюле с толстым дном нагрейте масло.
  3. Всыпьте муку и поджарьте все время перемешивая до коричневого цвета.
  4. Добавьте в кастрюлю нарезанный болгарский перец, сельдерей и лук.
  5. Готовьте минут 8-10 до мягкости овощей.
  6. Добавьте раздавленные помидоры и бульон.
  7. Нарежьте кабачок кубиками и также добавьте в кастрюлю.
  8. Готовьте минут 10.
  9. Добавьте в кастрюлю кусочки морского окуня и варите до прозрачности.

Как подавать

Разлейте суп по тарелкам, а сверху выложите рис и сладкую кукурузу.

Приятного аппетита!

Читай также: Вермишелевый суп с овощами

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Полезный суп «Индийские мотивы»
Чечевица - одно из самых древних культурных растений, а особенно часто его используют в традиционной индийской кухне. Бобы богаты на углеводы и белки и развариваются всего за 15 минут!
Куриные кубики: запасаемся на зиму
Зачем покупать в магазине бульонные кубики, когда можно их приготовить самостоятельно? Они не займут много места в холодильнике и выручат хозяйку в любой момент.
ТОП-5 лучших рецептов окрошки для жаркого дня по версии SMAK.UA
Ни одно жаркое лето не обходится без этого неимоверно вкусного и освежающего блюда. Рецептов окрошки огромное множество, но мы собрали для вас 5 лучших.
Греческая фасолада - отличный разгрузочный супчик!
Греческий постный суп, который поможет не перегрузить организм в жаркие дни, и при этом получается вкусным и сытным!
Греческий суп Авголемоно
Побалуйте себя экзотикой: предлагаем Вам приготовить традиционный греческий суп из лука, яиц и куриного филе с зеленью - очень вкусный и легкий супчик.
Все материалы раздела
Херсонські кавуни і вінницькі яблука: як виглядає карта найсмачніших українських продуктів
Херсонські кавуни і вінницькі яблука: як виглядає карта найсмачніших українських продуктів
Херсонський кавун, мелітопольська черешня, карпатський мед і гуцульська овеча бринза. Це вже офіційно затверджені географічні назви продуктів українського виробництва.
Диетический ужин: кальмары тушеные с шампиньонами
Диетический ужин: кальмары тушеные с шампиньонами
Приготовить тушеные кальмары совсем не сложно, в в сочетании с грибочками еще и очень вкусно! Самое главное - хорошо очистите кальмары, а затем протушите их с грибами.
Яйца маринованные
Яйца маринованные
Простая и быстрая в приготовлении закуска из куриных яиц будет отличным дополнением к основному блюду. Для приготовления маринованных яиц вам понадобятся яйца, водка, сахар, соль, лук, соевый соус и пряности.
Десерт с американским характером - Брауни
Десерт с американским характером - Брауни
Шоколадное пирожное, которое сравнительно недавно появилось на свет, имеет звездную историю.
Спагетти с мясными шариками в томатном соусе на вкусный ужин
Спагетти с мясными шариками в томатном соусе на вкусный ужин
Эффектный и вкусный ужин из спагетти с фрикадельками - замечательная идея для семейной трапезы!
Кассуле з квасолею - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Кассуле з квасолею - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Сьогодні кулінар Євген Клопотенко пропонує перенестися в країну гурманів - Францію і приготувати кассуле з квасолею. Це традиційне французьке блюдо, що нагадує українське печеня, але має свої особливості.
Картофель фаршированный мясом по рецепту тётушки Хильды
Картофель фаршированный мясом по рецепту тётушки Хильды
Еще один прекрасный вариант приготовления запеченного картофелем, фаршированного говядиной. Непременно дополните блюдо весенним салатом!
Малиновое парфе
Малиновое парфе
Ждете гостей? Предлагаем сногсшибательное угощение, которое порадует даже самого капризного гурмана. Это легкое и воздушное малиновое парфе со сливками. Удивительный малиновый десерт подарит прекрасное настроение!
Вверх