Луизианское гамбо из окуня

Гамбо – это американское блюдо, наиболее популярно в штате Луизиана. Готовится этот суп из обжаренной муки с добавлением перца, сельдерея, помидор, кабачков на курином бульоне.
Луизианское гамбо из окуня
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 45-55 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Длинный рис – 200 г
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Болгарский перец – 1 шт
  • Стебель сельдерея – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Консервированные помидоры – 400 г
  • Куриный бульон – 400 г
  • Кабачок – 300 г
  • Сладкая кукуруза – 300 г
  • Вустерский соус – 1 ст.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Молотый красный перец- ¼ ч.л.
  • Тимьян – по вкусу
  • Лавровый лист – 1 шт
  • Морской окунь (филе) – 300 г

Способ приготовления

  1. Отварите рис по инструкции на упаковке и слейте лишнюю влагу.
  2. В кастрюле с толстым дном нагрейте масло.
  3. Всыпьте муку и поджарьте все время перемешивая до коричневого цвета.
  4. Добавьте в кастрюлю нарезанный болгарский перец, сельдерей и лук.
  5. Готовьте минут 8-10 до мягкости овощей.
  6. Добавьте раздавленные помидоры и бульон.
  7. Нарежьте кабачок кубиками и также добавьте в кастрюлю.
  8. Готовьте минут 10.
  9. Добавьте в кастрюлю кусочки морского окуня и варите до прозрачности.

Как подавать

Разлейте суп по тарелкам, а сверху выложите рис и сладкую кукурузу.

Приятного аппетита!

Читай также: Вермишелевый суп с овощами

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Кукси - стиранный рецепт корейской лапши
Кукси - корейская лапша в бульоне со множеством специй. Очень вкусное, сытное блюдо. В жаркую погоду в самый раз. Порадуйте себя и своих гостей разнообразием ингредиентов!
Как приготовить корейский суп Фо
Традиционный вьетнамский суп фо (pho bo) с говядиной – одно из, наиболее любимых блюд. Он очень богат питательными веществами, калориен, но так, что об увеличении веса можно не беспокоиться.
Как приготовить чилийский суп касуэла
Касуэла - это классическое латино-американское первое блюдо. Это первое блюдо, густое и ароматное с беконом, сельдереем, зеленью, фасолью, морковью, помидорами и перцем чили с чесноком для остроты.
Турецкий чечевичный суп
Простой и очень ароматный суп, который готовится буквально из ничего.
Суп-пюре из кабачков
Необычайно нежный и густой суп способен улучшить пищеварение и поднять вам настроение!
Все материалы раздела
Удивительная закуска из огурца и мяса
Удивительная закуска из огурца и мяса
Для приготовления этой закуски вам не понадобится много сил и времени. Обязательно берите на заметку и готовьте удивительную закуску из огурцов и мяса.
Як вибрати якісний і смачний сир - Ціна питання
Як вибрати якісний і смачний сир - Ціна питання
Експерт з молочних продуктів Юлія Солодка розповість, яким повинен бути якісний і смачний сир.
Грибное ризотто от Джейми Оливера
Грибное ризотто от Джейми Оливера
Для приготовления изумительного ризотто по рецепту всемирноизвестного кулинара Джейми Оливера вам понадобятся рис, шампиньоны, сельдерей, лук, розмарин, вино, куриный бульон, петрушка, пармезан.
Сельдь с йогуртом "Венгерский сюрприз"
Сельдь с йогуртом "Венгерский сюрприз"
Очень вкусная подача сельди холодного копчения с йогуртом. Такая маринованная рыбка станет идеальной закуской к молодому картофелю!
8 кулинарных лайфхаков от Джейми Оливера
8 кулинарных лайфхаков от Джейми Оливера
Джейми Оливер поделился лайфхаками при работе с овощами. Самые простые правила помогут вам быть на высоте, и облегчат кулинарный процесс!
Запеченные овощи на гриле
Запеченные овощи на гриле
Вкусные и полезные овощи станут отличным дополнением к любому гарниру. А еще они низкокалорийные, что особенно понравится тем, кто следит за фигурой.
Задумали ужин в корейском стиле? Топ-5 лучших рецептов вам в этом помогут
Задумали ужин в корейском стиле? Топ-5 лучших рецептов вам в этом помогут
Это подборка именно то, что нужно любителям корейской кухни. Сохраняйте и готовьте с удовольствием изумительные блюда.
Секреты мировой кухни: ливанский салат "Табуле"
Секреты мировой кухни: ливанский салат "Табуле"
Табули - один из самых любимых всеми ливанцами салатов. Делать его не трудно, но долго, а результат вас приятно удивит.
Вверх