Борщ з бараниною і квасолею

Ингредиенты

• Баранина відварена – 400 г
• Бульйон - 2,5 л
• Буряк - 150 г
• Морква - 100 г
• Цибуля – 2 шт
• Яблуко – 2-3 шт
• Капуста білокачанна - 150 г
• Квасоля відварена – 200 г
• Картопля - 4-5 шт
• Томатна паста - 50 мл
• Рослинна олія – 3-4 ст.л.
• Сіль, спеції — за смаком
• Зелень — 4-5 гілочок
• Часник – 3-4 зуб

Способ приготовления

1. Очистіть картоплю і крупно наріжте.
2. Поріжте цибулю півкільцями.
3. Відваріть баранину, приготувавши бульйон.
4. Капусту нашаткуйте не надто дрібно.
5. Яблуко наріжте великими шматочками, вирізавши насіння.
6. Зваріть квасолю.
7. Моркву наріжте кружечками.
8. Буряк очистіть, нашинкуйте та обсмажте в олії.
9. Додайте томатну пасту і трохи бульйону, тушкуйте буряк до готовності.
10. Закип'ятіть бульйон, додайте в нього картоплю, яблука, моркву, капусту і цибулю.
11. Варіть 15 хвилин.
12. М'ясо наріжте шматками, покладіть до борщу.
13. Коли борщ закипить, додайте квасолю і варіть 10 хвилин.
14. Додайте буряк та продовжуйте варити 7-8 хвилин після закіпання борщу.
15. Додайте за смаком прянощі, сіль, подрібнений часник та зелень.

Як подавати

Подавайте борщ із сметаною та пампушками

Смачного!

Читай также: Рассольник: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA