Постный холодный борщ

Будьте оригинальны - приготовьте необычный борщ!
Постный холодный борщ
Время подготовки Время приготовления Порции
15 50 5-6

Ингредиенты

  • Свекла - 600 г
  • Морковь - 600 г
  • Цветная капуста - 600 г
  • Картофель - 500 г
  • Фасоль - 100 г
  • Болгарский перец - 250 г
  • Лук - 150 г
  • Томатная паста - 100 г
  • Масло растительное -
  • Чеснок - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Черный перец горошком - по вкусу
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Вода - 3 л

Способ приготовления

  1. В кастрюлю положите замоченную на ночь фасоль и отварите ее в 3-х литрах воды до полуготовности.
  2. Пока варится фасоль, испеките свеклу, немного остудите ее, очистите, нарежьте небольшими кубиками и обжарьте слегка на растительном масле.
  3. Добавьте к фасоли.
  4. Пока варится фасоль со свеклой, сделайте зажарку.
  5. Для этого лук порежьте небольшими кубиками, морковь потрите на крупной терке.
  6. На сковороде в растительном масле сначала обжарьте немного лук, затем добавьте морковь, а в самом конце томатную пасту.
  7. Дайте немного поджариться пасте, помешивая все время, чтобы зажарка ни в коем случае не подгорела.
  8. Добавьте в кастрюлю картофель, очистив его и порезав на небольшие кубики.
  9. Когда сварится картофель, можно всыпать зажарку.
  10. На этом этапе нужно посолить борщ и положить в него несколько зерен душистого перца и лавровый лист.
  11. Сладкий перец очистите от семян, нарежьте небольшими кубиками и положите в борщ. Пусть немного проварится.
  12. Разберите на небольшие соцветия цветную капусту, порубите мелко чеснок, добавьте все в кастрюлю, доведите до кипения, еще раз попробуйте на соль и сразу же выключите огонь, капуста сварится и без варки.


Для этого рецепты была использована кастрюля Granchio из коллекции Green fiamma.
Натуральная глина, экологически чистый материал, безопасный для здоровья, аккумулирующий и равномерно распределяющий тепло, в полной мере сохраняющий аромат и питательные свойства приготавливаемой пищи.
Высокопрочная глазурь, устойчивая к образованию царапин и трещин. Ее прочность позволяет разрезать еду внутри посуды металлическими кухонными приборами, не боясь повредить ее поверхность.
Посуда универсальна в использовании: жаропрочна, устойчива к перепадам температур, может использоваться в морозильных камерах, микроволновых печах и на всех видах плит, кроме индукционных.
Из морозилки – в духовку – и на стол! Долго хранит тепло блюда в процессе сервировки.
Удобные ручки облегчают извлечение разогретой в духовке посуды с помощью прихваток.
Легкая в уходе, можно мыть в посудомоечных машинах.
Привлекательный и практичный дизайн.
Смотрите ролик, чтобы узнать дополнительные преимущества:
http://www.youtube.com/watch?v=yl3N1k5PNew&feature=player_embedded

Читай также: Холодный суп "Восточная Икс-прессия"

Как и с чем подавать

Ваше блюдо должно получиться довольно густым.
Подавать этот борщ необходимо, когда он полностью остынет, а в жаркий летний день его приятно есть очень холодным. Можно добавить петрушку, укроп или даже базилик.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Суп-пюре из зеленого горошка
Любимый суп древних греков. Попробуйте и Вы легкий сытный суп из зеленого горошка со сливками.
Томатно-тыквенный суп с беконом
Угостите компанию друзей на Хеллоуин вкусным и подходящим к торжеству томатно-тыквенным супом кроваво-красного цвета, сделав "язычки" из ломтиков бекона.
Фасолевый суп с беконом
Сытный и ароматный суп с фасолью и беконом поможет вам не только насытиться, но и согреться прохладным осенним вечером.
Ужин в ханойском стиле: лапша с курицей
Вьетнамская кухня славится своими изысканными блюдами и многие ее очень любят. Но вовсе необязательно каждый раз идти в ресторан, ведь некоторые блюда можно попробовать приготовить самостоятельно.
Украинский борщ: три лучших старинных рецепта
Борщ – один из самых знаменитых блюд в мире. Это густой суп, который можно заправить салом, растертым с чесноком и зеленью. Еще один обязательный атрибут вкусного борща – пампушки из дрожжевого теста.
Все материалы раздела
Грушевые маффины
Грушевые маффины
Грушевые маффины выпечка, которую с легкостью можно приготовить за короткий промежуток времени. Грушевые маффины могут быть отличным поводом приятно провести время за чаепитием!
Если аллергия на бобовые: фиолетовый хумус
Если аллергия на бобовые: фиолетовый хумус
Хумус без нута, приготовленный из простой смеси сладкого картофеля, тахини и специй. Идеально подходит для завтрака или легкого обеда.
Картофель, запеченный с лисичками
Картофель, запеченный с лисичками
Невероятный аромат и вкус имеет это блюдо. В сезон свежих лисичек обязательно порадуйте себя и свою семью восхитительным ужином с лисичками.
Яблочный пирог в мультиварке
Яблочный пирог в мультиварке
Аромат яблочного пирога перепутать невозможно ни с чем. Он возвращает в детские воспоминания, пахнет бабушкиными яблочным компотом, яблоками, запеченными в духовке ну и, конечно же, самым вкусным яблочным пирогом.
Колбасный салат
Колбасный салат
Быстрый и простой салат для тех, кому необходимо за считанные минуты сообразить угощение для гостей. Оригинальное сочетание простых продуктов не оставит никого равнодушным.
Паэлья с кроликом за 30 минут
Паэлья с кроликом за 30 минут
Паэлья с кроликом - это классический рецепт паэльи, которая поможет вам ощутить частичку Испании у вас дома!
Рулет из омлета с чесночно-сырной начинкой
Рулет из омлета с чесночно-сырной начинкой
Это одно из самых простых блюд в своем исполнении, но огромное разнообразие его вариаций может выручить в любой ситуации, так как это блюдо является не только вкусным и красивым, а еще и полезным и сытным.
Закуска «Пенечки»
Закуска «Пенечки»
Очаровательные мясные рулетики в виде «пенечков» очень вкусные благодаря своей невероятной грибной начинке. Такая закуска будет отличным дополнением к основному блюду.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK