Мятный крем-суп с цветной капустой

Быстрый, нежный и вкусный супчик-пюре с мятой и цветной капустой.
Мятный крем-суп с цветной капустой
Время подготовки Время приготовления Порции
10 35 2

Ингредиенты

  • Цветная капуста - 200 г
  • Лук-порей - 1 шт.
  • Патисон - 100 г
  • Морковь - 50 г
  • Мята - 4-5 шт.
  • Вода - 1 стакан
  • Сливки - 0,5 стакана
  • Соль - по вкусу
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Сухари для украшения - по вкусу

Способ приготовления

  1. Порей нарезать колечками. 
  2. В кастрюле растопить кусочек сливочного масла, выложить порей и потушить до мягкости. 
  3. Овощи очистить. 
  4. Патиссон нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, капусту разделить на маленькие соцветия. 
  5. Добавить овощи в кастрюльку и залить горячей водой так, чтобы она только-только их покрывала. 
  6. Листики мяты снять с веточек и добавить в суп. 
  7. Довести суп до кипения и на маленьком огне потушить до готовности овощей.
  8. Добавить соль и сахар. 
  9. Снять суп с огня, пюрировать блендером до однородного гладкого состояния. 
  10. Вернуть кастрюльку на огонь, влить сливки, перемешать и прогреть, не доводя до кипения.

Как и с чем подавать

Разливаем суп по тарелкам и подаем к столу с молотой паприкой и сухарями. Украшаем листиками мяты по желанию. Приятного аппетита! 

Читай также: Овощной легкий суп " По-мавритански"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Суп куриный с кукурузой
Очень вкусный нежный куриный суп с кукурузой легко и быстро готовить. Именно то, что нужно, когда времени на приготовление обеда совсем мало. Сохраняйте и готовьте!
Картофельная похлебка с кукурузой
Картофельная похлебка с кукурузой очень вкусная и легкая. Если вы хотите сделать его более сытным, используйте мясной бульон или даже кусочки мяса.
ТОП-5 необычных супов для зимнего дня
Зимой как никогда больше всего хочется горячего. А это прекрасный повод попробовать приготовить новые рецепты первых блюд. Мы собрали для вас 5 оригинальных рецептов супов.
Как приготовить овощной крем-суп
Этот густой овощной и ароматный супчик особенно незаменим для тех, кто на диете или ограничивает себя в жирных блюдах.
Суп с бобами и кальмарами
Этот густой суп с тонким ароматом может заменить и первое, и второе, а так же он будет по достоинству оценен любителями морепродуктов.
Все материалы раздела
Цукаты из имбиря или как приготовит засахаренный имбирь
Цукаты из имбиря или как приготовит засахаренный имбирь
Для укрепления иммунитета и похудения используются цукаты из имбиря. А приготовить их можно и дома.
На Крещенский Сочельник: пирог из спаржи и сыра
На Крещенский Сочельник: пирог из спаржи и сыра
В Бабий вечер принято придерживаться постного меню. Несладкий пирог со спаржей прекрасно подходит для завтрака в этот день.
Кухонные новинки: формы для печенья в виде животных
Кухонные новинки: формы для печенья в виде животных
Самое вкусное печенье - приготовленное дома своими руками. А чтобы процесс приготовления был веселым - заготовьте заранее формы для печенья и подключите ваших детей.
Курица по-сицилийски в маринаде
Курица по-сицилийски в маринаде
Для приготовления курицы по сицилийскому рецепту вам понадобится приготовить маринад, на основе кефира и с добавлением чеснока. Заинтригованы? Тогда скорее готовить!
Суп куриный с кукурузой
Суп куриный с кукурузой
Очень вкусный нежный куриный суп с кукурузой легко и быстро готовить. Именно то, что нужно, когда времени на приготовление обеда совсем мало. Сохраняйте и готовьте!
Салат из курицы с кукурузой и огурцами
Салат из курицы с кукурузой и огурцами
Очень простой и быстрый в приготовлении салат из куриного филе с кукурузой, добавлением свежих огурцов и отварных яиц. Прекрасный вариант салата для разнообразия.
Мини-пироги с яблочной начинкой
Мини-пироги с яблочной начинкой
Вкусные мини-пироги с яблоками - замечательная идея десерта к чаю на завтрак!
Домашний хлеб
Домашний хлеб
Все мы очень любим говорить об экологически чистых продуктах, а вот хлеб почему-то до сих пор едим магазинный, при этом постоянно ругая его качество. Сделав домашний хлеб, вы убедитесь, что он все же самый лучший.
Вверх