Суп-пюре из цуккини с фенхелем

Этот суп невероятно вкусен. Если вы не любите фенхель, земените его стеблем сельдерея.
Суп-пюре из цуккини с фенхелем
Время подготовки Время приготовления Порции
10 45 3

Ингредиенты

  • Цуккини - 3-4 шт.
  • Фенхель - 0,5 клубня
  • Лук-порей - 1 шт.
  • Сливки - 150 гр
  • Бульон овощной - 1,5 л
  • Масло оливковое - по вкусу
  • Масло сливочное - 50 г
  • Соль - по вкусу
  • Черный перец - по вкусу
  • Зелень - по вкусу

Способ приготовления

  1. Нарезаем фенхель и порей. 
  2. В оливковом масле "распускаем" сливочное. 
  3. Меня часто спрашивают: почему? Все очень просто - температура горения оливкового масла выше, чем сливочного. Таким образом сливочное у вас не подгорит, а просто растает. Нарезаем кабачки средними кусочками. 
  4. В масле обжариваем порей и фенхель. (Если меняете фенхель, то сельдерей.)  
  5. Кладем кабачки, все обжариваем минут пять. 
  6. Доливаем стакан бульона и тушим на небольшом огне минут десять. 
  7. Солим, перчим. 
  8. Вливаем сливки, даем забулькать. Пять минут.
  9. Отправляем в блендер. 
  10. Разбавляем бульоном до той консистенции, что нам нравится.

Как и с чем подавать

При подаче сбрызгиваем оливковым маслом.

 Читай также: Томатный суп с цуккини

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Сырный суп с овощами
Простой и вкусный супчик с плавленным сыром и овощами можно приготовить на скорую руку, что несомненно весьма актуально с нашем жизненным ритмом.
Тайский суп с креветками и кокосом
Вкусный тайский суп с креветками и кокосом будет настоящим разнообразием повседневному меню и очень понравится всем любителям азиатской кухни.
Суп-пюре из свеклы
Суп-пюре из свеклы выходит не менее вкусным, чем другие супы с кремовой консистенцией и к тому же такой суп может стать альтернативой борщу.
Колумбийский суп с морковью
Нежный, легкий морковный супчик со сливками – это то, что нужно в жаркий летний денек! А еще это традиционное блюдо колумбийцев.
Томатный суп с рисом
Легкий суп с рисом и томатами имеет пикантный вкус благодаря наличию тмина.
Все материалы раздела
Гренки с корицей
Гренки с корицей
Любите гренки, тогда самое время усовершенствовать рецепт добавив корицу. Такие гренки к завтраком будут отличным началом дня!
Марокканские блинчики Beghrir
Марокканские блинчики Beghrir
Есть одна хитрость, которая позволит приготовить настоящие марокканские блинчики. Об этом вы прочтете в рецепте.
Секреты приготовления брокколи
Секреты приготовления брокколи
Блюда из брокколи, как известно, очень полезны благодаря тому, что сочетают в себе низкую калорийность и содержат при этом много витаминов, микроэлементов и минералов.
Гороховый суп с копченостями
Гороховый суп с копченостями
Гороховый суп - одно из самых любимых блюд всех детей. Но что вкус первого блюда был действительно незабываемым добавьте среди прочих ингредиентов копченую свиную грудинку.
Рулет из молодого ягненка
Рулет из молодого ягненка
Мясо ягненка невероятно нежное и из него можно приготовить отличный рулет. Для этого вам также понадобятся зелень, пармезан, чеснок, красное вино, маргарин и ветчина.
Кеджери с копченой курицей
Кеджери с копченой курицей
Кеджери - традиционное британское блюдо, которое готовится из рыбы, риса, петрушки, вкрутую отваренных яиц и карри.
Котлеты из лосося и брокколи «Феерия»
Котлеты из лосося и брокколи «Феерия»
Вкусные котлеты из брокколи и лосося не только полезные, но и сытные. Рекомендуем!
Супер-вкусное блюдо из курицы «Бомбочки»
Супер-вкусное блюдо из курицы «Бомбочки»
Хотите удивить? Сохраняйте себе этот рецепт и готовьте невероятно вкусное блюдо из курицы "Бомбочки". Ваши близкие его оценят.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK