Мадридский чесночный суп

Ингредиенты

• Говяжий бульон - 750 мл
• Хлеб пшеничный - 200 г
• Чеснок - 8 зубчиков
• Яйцо - 4 шт
• Паприка - 1 ст.л.
• Перец острый - 1 ч.л.
• Масло растительное - 5 ст.л.
• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Чеснок измельчаем и перетираем с чайной ложкой соли. 
2. Бульон размораживаем и подогреваем. 
3. Нарезаем на тонкие ломтики батон. 
4. В сковороду наливаем  оливковое масло, добавляем чеснок с солью и, не давая чесноку подгореть, выкладываем сверху кусочки батона. 
5. Подсушиваем и зарумяниваем кусочки хлеба с одной и другой стороны. 
6. Снимаем с огня, выкладываем по тарелкам.
7. Гренки поперчить. 
8. Нарезанный сладкий перец выкладываем в кипящий бульон и варим 3-5 минут. 
9. Бульон можно подсолить, но не сильно. 
10. В отдельной кастрюльке вскипятим воду и варим там яйцо только без скорлупы. 
11. Посолить, добавить уксус.  
12. Достаем яйцо и выкладываем на гренку.

Как и с чем подавать

Подавайте в теплом виде.

Читай также: Рецепт Эктора Хименес-Браво: тыквенный суп с айвой